BOLETIN NOTI-SALUD

Calabaza, una hortaliza muy saludable (Vanguardia.com)

2011-10-21T08:01:00.001-07:00

Calabaza, una hortaliza muy saludable (Vanguardia.com)

Vanguardia.com)

21 Octubre 2011

Objeto de culto en la noche de Halloween, donde no puede faltar la calabaza guisada, rehogada o en puré, que es una hortaliza deliciosa.

MADRID.- Además ofrece una gran cantidad de posibilidades en la cocina y, a cambio, aporta un escaso número de calorías.

"Contiene entre 17 y 29 calorías por cada 100 gramos, dependiendo de la especie de calabaza", indica Elena Pérez Montero, nutricionista. Se trata de un alimento que puede ser utilizado en cualquier tipo de dieta.

La idea de que este fruto engorda "deriva de la asociación con el tipo de calabaza de la que se extrae el cabello de ángel", afirma. "Para obtener dicho producto se deseca la calabaza hasta que sólo queda la fibra y después se le añade azúcar. Debido a ello pensamos que el resto de calabazas también engorda, aunque la mayor parte de ellas tiene una proporción de agua muy alta y muy pocas calorías", explica.

Esta hortaliza de la familia de las cucurbitáceas presenta infinidad de colores, sabores, tamaños y formas.

Según publica la revista Muy Interesante, hay 850 especies de calabazas. Están englobadas en dos grandes grupos: las de verano y las de invierno.

Vitaminas y minerales

"Las calabazas de verano tienen más cantidad de agua, pero ambos tipos son ricos en vitaminas y minerales", señala Elena Pérez.

Dos de las principales sustancias presentes en la calabaza son el caroteno y el licopeno. El caroteno va a derivar en vitamina A una vez que ha sido absorbido por el organismo. De hecho, "todos los frutos de color anaranjado y rojizo tienen estos dos componentes fundamentales: vitamina A y licopeno", explica la nutricionista.

Ambos contienen altas propiedades antioxidantes. El caroteno resulta beneficioso tanto para la vista como para los huesos, mientras que el licopeno constituye una importante fuente de vitaminas y su acción antioxidante es "mucho más elevada que la mayoría de los antioxidantes conocidos", explica.

Asimismo, el licopeno puede resultar provechoso para quienes presenten altos niveles de colesterol y para aquellos que padezcan algunas patologías susceptibles de degenerar en ciertos tipos de cáncer.

Sin problemas de circulación

Además del caroteno y el licopeno, la calabaza posee unas sustancias llamadas cumarinas. "También tienen propiedades antioxidantes pero, sobre todo, las cumarinas son conocidas por su capacidad para prevenir problemas en la circulación", aclara.

"Las cumarinas actúan tanto sobre la circulación venosa como sobre la arterial", añade.

Asimismo, la calabaza es rica en vitamina C y en potasio. "La vitamina C favorece las defensas, por lo que su consumo siempre se recomienda cuando hay cambios de temperatura o cuando tenemos más nerviosismo o estrés, ya que en estas circunstancias las defensas se ven alteradas", destaca.

Respecto al postasio, aunque el plátano suele ser la principal referencia de alimento rico en este mineral, dicha sustancia también está presente en la calabaza.

"Los hipertensos que utilizan un diurético están perdiendo sales minerales a través de la orina, por lo que deben consumir potasio", precisa Pérez. En el caso de que haya una diabetes junto a la hipertensión pueden recurrir a la calabaza en lugar de al plátano porque, al contrario que esta fruta, la calabaza no tiene una gran cantidad de hidratos de carbono, asegura.
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Dietas ricas y reducidas en carbohidratos ayudan en control peso

2009-11-22T11:09:00.001-08:00

Dietas ricas y reducidas en carbohidratos ayudan en control peso

Las dietas ricas y reducidas en carbohidratos ayudan por igual a no recuperar el peso perdido. ESPECIAL

Algunos estudios sugerían que las dietas ricas en proteína eran más efectivas

Las personas lograron no volver a engordar después de una dieta hipocalórica durante tres meses

NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS. - Las dietas ricas y reducidas en carbohidratos ayudan por igual a no recuperar el peso perdido, informó un equipo en Australia.

Las personas lograron no volver a engordar después de una dieta hipocalórica durante tres meses, con una dieta reducida en carbohidratos (o rica en proteína) o una rica en carbohidratos durante un año, según el equipo de la doctora Elizabeth A. Delbridge, del Heidelberg Repatriation Hospital.

Algunos estudios habían sugerido que las dietas ricas en proteína serían más efectivas para adelgazar rápido que las ricas en carbohidratos, señaló el equipo.

Pero hay menos evidencias sobre cuál sería el enfoque más efectivo para no recuperar el peso perdido y si los efectos de esas dos dietas son distintos para la salud cardíaca.

Para investigarlo, el equipo dividió en dos grupos a 141 hombres y mujeres, que habían finalizado la fase de adelgazamiento de una dieta.

Un grupo hizo una dieta con un 30 por ciento de las calorías derivado de proteína y otro grupo, una con un 15 por ciento de proteína.

Ambas cohortes mantuvieron el consumo de grasa por debajo del 30 por ciento de las calorías totales y disminuyeron la ingesta de grasa saturada.

Los participantes habían adelgazado unos 16.5 kilos y sólo recuperaron dos al año.

Mientras que la presión de los participantes había bajado cuando adelgazaron, la presión promedio subió en el grupo con la dieta rica en carbohidratos en la fase de mantenimiento y disminuyó en el grupo con la dieta rica en proteína.

Fue sencillo para los participantes cumplir la dieta rica en proteína, pero al grupo con la dieta reducida en proteína "le costó consumir la cantidad recomendada de carbohidratos (un 55 por ciento) y reducir el consumo de proteína al 15 por ciento".

Aún así, ese grupo logró mantener el consumo de proteína en el 22 por ciento de las calorías totales, lo que está muy por debajo del 30 por ciento del grupo con la dieta rica en proteína. No hubo diferencias significativas entre las cohortes en los kilos perdidos sin recuperar.

Para el equipo, los resultados demuestran que "las personas con sobrepeso y obesidad que mantuvieron su autonomía" pudieron cumplir la dieta recomendada sin recuperar el peso que habían perdido en 12 meses.

CRÉDITOS: Reuters / RPO

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Estudio revela comida basura podría causar depresión

2009-11-21T17:36:00.001-08:00

Comida de la calle, hechas a base de grasas

Estudio revela comida basura podría causar depresión

LONDRES, Inglaterra.- Un estudio de la Universidad de Londres relaciona el consumo de fritos, grasas, carne procesada, comida preparada, etc, con la depresión. La fruta, la verdura y el pescado, bases de la dieta mediterránea, actuarían como protectores.

Indica que las personas que consumen habitualmente mucha comida procesada, carnes, chocolates, postres azucarados, fritos, lácteos grasos y cereales refinados tienen un 58% más de posibilidades de sufrir una depresión que aquellas personas que basan su dieta en el pescado, la fruta y la verdura, según recoge la BBC.

Este estudio, cuyas conclusiones más o menos refuerzan las de otros estudios similares, ha sido llevado a cabo por la Universidad de Londres entre 3.500 empleados públicos, con una media de edad de 55 años. Los ácidos grasos poliinsaturados que protegen las membranas neuronales del cerebro

A los participantes en el estudio se los dividió en dos grupos, dependiendo de la dieta que seguían. Después de tener en cuanta otros factores como el género, tabaquismo, la edad, la educación, la actividad física que desarrollaban y las enfermedades crónicas que tenían, el estudio arrojó que existían diferencias significativas entre ambos grupos y el riesgo de padecer depresión.

En definitiva el tipo de alimentación basada mayoritariamente en el consumo de frutas y verduras frescas y pescado no es más que la base de la dieta mediterránea, así que ésta podría definirse como la mejor prevención para evitar la depresión.
La explicación científica

Los científicos creen que estos resultados se explican porque las frutas y las verduras tienen muchos antioxidantes, que protegen el organismo, lo mismo que sucede con el pescado, que posee altos niveles de ácidos grasos poliinsaturados que protegen las membranas neuronales del cerebro. Mientras que la 'dieta basura' incrementa el riesgo de enfermedades coronarias e inflamatorias, que a su vez favorecen el desarrollo de las depresiones.

En cualquier caso, los expertos, advierten, que necesitan llevar a cabo más estudios para reafirmar este vínculo entre dieta y depresión.

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Occidentalización del estilo de vida es catastrófica para la salud de los pueblos indígenas

2009-07-04T09:37:00.001-07:00

Occidentalización, dañina para salud de indígenas
Revela un estudio que en los últimos años los pueblos indígenas han experimentado un fuerte incremento en los casos de obesidad y diabetes

EFE
El Universal
Londres Jueves 02 de julio de 2009
15:07

La occidentalización del estilo de vida es catastrófica para la salud de los pueblos indígenas, que en los últimos años han experimentado un fuerte incremento en los casos de obesidad, dolencias cardiovasculares y diabetes tipo 2.

Así lo refleja un informe publicado en el último número de la revista médica "The Lancet", que alerta también del aumento de los problemas físicos, sociales y mentales que aquejan a estas poblaciones derivados del consumo de alcohol y drogas.

Los profesores Michael Gracey, miembro de la ONG Unity of First People of Australia, y Malcolm King, de la Universidad de Alberta (Canadá), explican que las condiciones en las que viven los 400 millones de indígenas del planeta suelen implicar unos niveles sanitarios muy pobres y que el contacto con los modos de vida de la sociedad occidental no han hecho más que empeorarlos.

Gracey y King centraron su estudio en la población aborigen de Australia, pero consideran que sus conclusiones son extensivas a la mayor parte de pueblos indígenas del mundo que, en su opinión, "deberían ser animados a asumir la responsabilidad en lo que se refiere a los asuntos que afectan a su salud".

Estos expertos constataron que las precarias condiciones de vida, la malnutrición y las infecciones se ceban especialmente en los niños de estos pueblos, que presentan con frecuencia problemas auditivos, deficiencias dentales, tracoma, diarrea e infecciones respiratorias.

Estos menores también están expuestos a enfermedades prácticamente erradicadas en el primer mundo gracias a los programas de vacunación, como el sarampión, las paperas, la difteria, la rubeola, la tos-ferina y el tétanos.

Otro grupo poblacional sensible son las mujeres embarazadas, que durante la gestación se ven sometidas a un exceso de esfuerzo físico y sufren anemia, infecciones del tracto urinario y diabetes gestacional, dolencias que no son atendidas médicamente.

El informe hace hincapié en que "la occidentalización de los pueblos indígenas ha causado un aumento alarmante de las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida".

Las dietas con exceso de calorías, grasas y sal, combinadas con una menor actividad física y una predisposición genética, han causado, por ejemplo, que un 40 por ciento de los adultos aborígenes del noroeste de Australia tenga diabetes, un porcentaje que supera el 60 por ciento entre los mayores de 35 años.

Entre los niños indígenas de esa región son frecuentes los casos de sobrepeso o resistencia a la insulina en edades tan tempranas como los 5 años, mientras que entre los aborígenes menores de 17 años la tasa de diabetes es 18 veces superior a la que se registra en el resto de la población de la misma edad.

"De manera alarmante, las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida se están incrementando un 25 por ciento en cada década. Es algo que se está convirtiendo en una catástrofe para la salud pública a escala internacional", se dice en el informe.

Gracey y King afirman que la solución pasa por adoptar medidas urgentes en materia de asistencia sanitaria a mujeres y niños, fomentar programas saludables de nutrición y prevenir y tratar las enfermedades infecciosas y las derivadas de los cambios de hábitos.

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Sólo una de cada cuatro personas con sobrepeso consume frutas y verduras

2009-04-16T09:12:00.001-07:00

Sólo una de cada cuatro personas con sobrepeso consume frutas y verduras

En el caso de las personas con obesidad, los consumidores ni siquiera alcanzan el 10%.

por latercera.com | 14/04/2009

Según un estudio realizado por la Asociación '5 al día', sólo una de cada cuatro personas con sobrepeso consume frutas y verduras y, en el caso de las personas con obesidad, los consumidores ni siquiera alcanzan el 10%.

De acuerdo a estos resultados, sólo un 8% de los obesos consume fruta fresca o jugos naturales alguna vez en la semana, índices de consumo que están muy por debajo de lo recomendado.

Según destacaron los representantes de la asociación, se pretende desterrar el mito de que llevar una alimentación saludable es caro, ya que, tal y como confirma este estudio, se pueden consumir los 625 gramos diarios de frutas y hortalizas recomendados por 300 pesos, un precio que ayuda a que la práctica de unos hábitos alimentarios saludables no sea una cuestión de economía.

Según señalan otros estudios, en tiempos de crisis se tiende a incrementar el consumo de comida basura, por lo tanto la Asociación '5 al día' hace un llamado especial a informar sobre los beneficios de las frutas y verduras para la salud, especialmente a los jóvenes y niños.

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Hamburguesas y salchichas, causa de muerte por cáncer y enfermedades cardíacas

2009-03-25T08:03:00.001-07:00

Hamburguesas y salchichas, causa de muerte por cáncer y enfermedades cardíacas

Un estudio revela que dichos alimentos es mejor consumirlos con moderación porque aumentan las posibilidades de muerte temprana.

Mar, 24/03/2009 - 10:13

Chicago.- El mayor estudio realizado hasta ahora sobre los riesgos de la carne roja confirma que los filetes, las hamburguesas y las costillas, mejor comerlos con precaución, y que los productos como las salchichas, el tocino y el embutido aumentan las posibilidades de una muerte más temprana.

El riesgo se traduce en cáncer y enfermedades cardíacas, entre otras, que aumentan según la cantidad consumida en hasta un 50 por ciento, señala el estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud estadounidense, divulgado por la revista especializada "Archives of Internal Medicine" en Chicago.

En la investigación se estudió a medio millón de estadounidenses de edad avanzada a lo largo de diez años.

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El último intento por calumniar las terapias a base de vitaminas: ¿Se trata de un delito?

2009-03-24T11:06:00.001-07:00

El último intento por calumniar las terapias a base de vitaminas: ¿Se trata de un delito?

Directivos del cártel químico y farmacéutico I.G Farben sentados en el banquillo de acusados del tribunal de crímenes de guerra de Núremberg durante la Segunda Guerra Mundial. Acusados de haber perpetrado masacres o crímenes contra la humanidad, trece de ellos fueron encarcelados durante periodos comprendidos entre los dieciocho meses y los ocho años.

En agosto de 1947, dos años después del fin de la Segunda Guerra Mundial, 24 directivos del cartel químico y farmacéutico I.G. Farben comparecieron ante un tribunal internacional de crímenes de guerra en Núremberg, Alemania, acusados de haber cometido crímenes de lesa humanidad y asesinatos colectivos. El tribunal emitió su veredicto 11 meses después, condenando a trece de los acusados de la I.G. Farben a penas de prisión de entre 18 meses y ocho años.

60 años más tarde, en abril del 2008, observamos que la mayoría de los medios de comunicación del mundo difunden un sinfín de noticias que afirman que tomar un suplemento vitamínico puede causar una muerte prematura. Según un estudio dirigido por investigadores de la Universidad de Copenhague, en Dinamarca, en nombre de Cochrane Collaboration, las pruebas en las que se utilizaron betacaroteno, vitamina A y vitamina E mostraron "un aumento significativo de la mortalidad", mientras que los ensayos con vitamina C "no tuvieron efectos relevantes".

Lea a continuación para descubrir lo que los medios de comunicación del mundo no le han contado sobre el estudio Cochrane, incluido el posible paralelismo histórico con los crímenes cometidos por los directivos del cartel I.G. Farben.

Conclusiones preconcebidas con posibles resultados genocidas

Según los datos de la Organización Mundial de la Salud, que atribuye 15,3 millones de muertes a enfermedades cardiovasculares y 6 millones al cáncer cada año, resulta evidente que el potencial genocida de las recomendaciones de los investigadores de Cochrane (si pasasen a ser normativas nacionales de salud según las cuales se restringiera la venta de complementos vitamínicos) podría, finalmente, hacer que aumentara el número total de muertes causadas por los directivos de I.G Farben, anteriormente mencionados, por orden de magnitud.

Lo primero que hay que saber es que el reciente estudio de >Cochrane Collaboration no es un estudio clínico, sino un meta-análisis. Se trata de una distinción importante, ya que un estudio clínico consiste en unas pruebas científicas para saber cómo afecta un tratamiento a las personas, mientras que un meta-análisis es simplemente una evaluación estadística de los datos obtenidos a partir de varios estudios ya existentes deliberadamente seleccionados, recopilado y presentado como trabajo independiente.

Este meta-análisis utilizó 67 pruebas aleatorias con suplementos antioxidantes (vitaminas A, C, E, betacaroteno y selenio) y llegó a la conclusión de que las vitaminas A y E y el betacaroteno aumentan el riesgo de mortalidad hasta en un 16%. Sin embargo, a pesar de haber contado con una gran cobertura mediática, se prestó muy poca atención al hecho de que este análisis ni tan siquiera era nuevo. De hecho, el mismo tema, los mismos estudios, y los mismos autores de Serbia, Dinamarca e Italia, fueron publicados hace un año en el Journal of the American Medical Association (JAMA). Por lo tanto, como cabía esperar, y como ha sido igualmente el caso con la versión de este año, el meta-análisis de JAMA ha suscitado las críticas de los científicos, nutricionistas y el sector de los complementos alimenticios. Como consecuencia, los autores admitieron más tarde que su boletín contenía errores y posteriormente JAMA publicó las correcciones del mismo.

Sin embargo, acabamos de constatar que se ha "amasado" de nuevo el mismo estudio y se ha publicado como "novedad".

Además, y como demuestra el siguiente artículo, este meta-análisis es simplemente el último de una creciente lista de publicaciones de los mismos autores en contra de los suplementos. En todas estas publicaciones queda claro que las conclusiones a las que habían llegado estaban básicamente preconcebidas incluso antes de escribir ni una sola palabra. Por ello, confiamos en que las pruebas que aquí presentamos demuestren sin ninguna duda que los autores en cuestión están tratando de convencer tanto a los gobiernos como a los centros médicos sobre la necesidad de adoptar medidas políticas urgentes para regular el consumo de vitaminas, clasificándolas como medicamentos peligrosos.

Sin embargo, según las investigaciones de la Salud Celular, que aconsejan el consumo diario de vitaminas como una medida básica preventiva y terapéutica para evitar las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y otras patologías, y los datos de la Organización Mundial de la Salud, que atribuye 15,3 millones de muertes a enfermedades cardiovasculares y 6 millones al cáncer cada año, resulta evidente que el potencial genocida de las recomendaciones de los investigadores de Cochrane (si pasasen a ser normativas nacionales de salud según las cuales se restringiera la venta de complementos vitamínicos) podría, finalmente, hacer que aumentara el número total de muertes causadas por los directivos de la I.G. Farben, anteriormente mencionados, por orden de magnitud.

Conclusiones incongruentes con las de los estudios analizados

Las estadísticas demuestran que los consumidores de suplementos vitamínicos tienen más posibilidades de fallecer por una descarga eléctrica o la picadura de una abeja o avispa, que por ingerir comprimidos de vitaminas.

Photo: Axel Rouvin, "CG lightning strike"
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De los 815 estudios sobre vitaminas que se tuvieron en cuenta en total para la evaluación, los autores tan sólo seleccionaron 68 de ellos para su análisis del 2007 publicado en JAMA, y 67 para el estudio Cochrane de este año. Resulta interesante destacar que, si bien estos investigadores estudiaban los efectos de los antioxidantes seleccionados en la mortalidad, no incluyeron estudios en los que ninguna persona falleciera durante el periodo de prueba o de seguimiento. Además, los estudios seleccionados diferían en gran medida unos de otros en lo que respecta a un gran número de aspectos importantes con repercusión en los resultados:

El meta-análisis incluía 20 pruebas a las que fueron sometidos sujetos sanos y 47 estudios en los que se administraron vitaminas a personas que padecían enfermedades como Alzheimer, cardiopatías, degeneración macular, distintos tipos de cáncer y otras patologías. En el análisis no se investigaban las características específicas de las causas de la muerte, que no sólo se producía por enfermedades cardiovasculares, cáncer o roturas de cadera, sino también por accidentes, suicidios u otras causas. Es probable que las muertes estuvieran provocadas por enfermedades previamente diagnosticadas y no por la ingesta de suplementos antioxidantes. Si se hubiera evidenciado que alguna de las pruebas representaba un riesgo mortal para el paciente, el estudio se habría interrumpido. De hecho, esto no ocurrió, y tales conclusiones no fueron tan siquiera mencionadas por los autores de estas pruebas.
En muchos estudios, los participantes no sólo tomaban nutrientes que ya habían sido probados, sino también un gran número de suplementos y fármacos. Resulta evidente que los problemas de salud subyacentes, así como las diversas intervenciones médicas y tratamientos con fármacos y suplementos, podían interferir u ocultar los efectos que los autores atribuyeron a uno o a una combinación de los antioxidantes seleccionados.
Las dosis de suplementos utilizadas en distintas pruebas para el análisis eran significativamente diferentes. Por ejemplo, la vitamina E se administraba en dosis de 10 IU (CDR de 22 IU) y de 5.000 IU al día. De forma similar, la vitamina A se administraba en cantidades de 1333 IU a diario (la CDR es de 2.333 IU para las mujeres y de 3.000 IU para los hombres) y en dosis de 200.000 IU (muy superiores al límite superior tolerable de 10.000 IU). Se sabe que las mega-dosis de vitamina A, si se toman durante un largo periodo de tiempo, pueden causar efectos secundarios. A este respecto, es todavía peor el hecho de que la duración de la toma de suplementos variaba de forma considerable: en algunas pruebas era de 28 días y, en otras, de 12 años.

Es muy conocido el principio según el cual cuanto más similares son los estudios, mayor validez tiene el meta-análisis. Es casi como decir que uno obtiene resultados más acertados al comparar manzanas con manzanas en vez de manzanas con naranjas, por ejemplo. Sin embargo, en este caso los estudios eran muy divergentes, y las conclusiones a las que llegaron los autores no son coherentes con las de los estudios reales.

Hay que destacar en particular el hecho de que los autores observaran un efecto en la mortalidad estadísticamente significativo únicamente después de dividir estos 67 estudios en grupos de "alto riesgo" y "bajo riesgo" empleando sus propios criterios. Si no se procedía de esta manera no se obtenía ningún efecto. Incluso llegaron a reconocer que sus resultados contradecían estudios de observación, que demuestran los beneficios de los suplementos antioxidantes, y pruebas secundarias de prevención, como estudios sobre la prevención del cáncer publicados en revistas como Nutrition and Cancer, el Journal of the National Cancer Institute, y Diseases of the Colon & Rectum. Esto es un ejemplo de cómo la conclusión (los suplementos antioxidantes aumentan la mortalidad) estaba preconcebida, y de que los autores sólo llevaron a cabo la búsqueda de un método que apoyara tal conclusión.

Conclusiones incongruentes con pruebas reales

Las estadísticas demuestran que las conclusiones alcanzadas gracias a este meta-análisis no guardan relación alguna con pruebas del mundo real.

Por ejemplo, los datos recogidos en la memoria del 2003 de la Asociación Americana de Centros para el Control de las Intoxicaciones Sistema de Vigilancia de Intoxicaciones (American Association of Poison Control Centres Toxic Exposure Surveillance System), que han sido publicados en el American Journal of Emergency Medicine de septiembre del 2004, demuestran que en el 2003 hubo un total de tan sólo 4 muertes por ingesta de suplementos vitamínicos en Estados Unidos.

Un estudio publicado por el American Journal of Clinical Nutrition en el 2005 calculó que aproximadamente el 70% de la población estadounidense tomaba un suplemento alimenticio al menos de vez en cuando, y un 40% de forma regular. Esto permite hacerse una idea de la cifra anteriormente mencionada. Teniendo en cuenta que Estados Unidos tiene 300 millones de personas en la actualidad, esto se traduce en que 210 millones de estadounidenses toman de vez en cuando suplementos alimenticios y 120 de forma regular, por lo que los suplementos alimenticios son extremadamente seguros.

Además, dejando a un lado la cuestión sobre si fueron las vitaminas o no las causantes de esas cuatro muertes (en nuestra opinión, en al menos dos de ellas esto es discutible), resulta relevante destacar que ninguna de las muertes se produjo por la ingesta de betacaroteno, vitamina A o vitamina E, que según el estudio Cochrane, son tres nutrientes que aumentan la mortalidad al ser ingeridos como suplemento.

Las estadísticas de Nueva Zelanda y Canadá confirman de nuevo que el riesgo de muerte por suplementos en relación con otros factores es sorprendentemente bajo. En ambos países, la investigación muestra que los consumidores de suplementos vitamínicos tienen más posibilidades de fallecer por un rayo o la picadura de una abeja o avispa, que por ingerir comprimidos de vitaminas.

Y por ello, en respuesta a la afirmación de que los suplementos vitamínicos antioxidantes aumentan la mortalidad, debemos plantear una pregunta muy sencilla: ¿dónde están los cuerpos?

Es evidente que los hospitales no están abarrotados de pacientes que sufren o mueren debido a los efectos de las vitaminas y otras terapias naturales. En cambio, se sabe que las reacciones adversas a los medicamentos cuestan al Servicio Nacional de Sanidad del Reino Unido 2.000 millones de libras esterlinas (4.000 millones de dólares americanos/ 2.500 millones de euros) al año, y las investigaciones demuestran que dichas reacciones son, en la actualidad, entre la cuarta y sexta causa de muerte más común de los pacientes hospitalizados en Estados Unidos, y la séptima en Suecia. Por lo tanto, se desprende que las ventas de medicamentos sintéticos tóxicos patentados de la industria farmacéutica mundial son responsables en la actualidad de asesinatos colectivos a una escala casi sin precedentes en la historia de la Humanidad.

Sin embargo, si los investigadores responsables del estudio Cochrane logran su propósito, serán los suplementos vitamínicos investigados científicamente, y no los medicamentos mortales de la industria farmacéutica, los que sean objeto de medidas políticas que aprueben restricciones draconianas que impidan disponer libremente de ellos. Sin ningún género de duda, las muertes que resultaran de dichas restricciones serían un crimen de lesa humanidad de proporciones verdaderamente inimaginables.

Teniendo en cuenta este posible desenlace, y que en el pasado fueron condenados directivos de las principales industrias farmacéuticas y químicas por haber cometido asesinatos colectivos, nos preguntamos si los intentos aparentes de los investigadores de Cochrane por ayudar a la multimillonaria industria farmacéutica de hoy en día a prohibir las terapias a base de vitaminas no patentables les conducirá también hasta eso, y serán condenados por tales asesinatos.

Por qué el estudio se llevó a cabo en Dinamarca

No fue una casualidad que la Cochrane Collaboration eligiese el Knowledge and Research Centre for Alternative Medicine (ViFAB), en Dinamarca, y el Copenhagen Trial Unit's Centre for Clinical Intervention Research, situado en el hospital universitario de Copenhague, Rigshospitalet, también en Dinamarca, como sus fuentes para sustentar este meta-análisis.

La legislación danesa relativa a los suplementos alimenticios es muy conocida por su severidad y sus restricciones. Hasta tal punto que, de hecho, en los últimos años, las campañas a favor de la medicina natural han manifestado su preocupación por que los ataques totalitarios de su gobierno a la libre elección y a la libertad (disfrazados como "seguridad del consumidor") terminen eliminando finalmente por completo el concepto de los suplementos en ese país.

Es fundamentalmente por eso por lo que las dos organizaciones danesas de apoyo en cuestión tienen una serie de conflictos de interés (ambas en cuanto a sus fuentes de financiación y sus tendencias institucionales) que plantean importantes preguntas en relación con el resultado de este meta-análisis.

Por ejemplo, los gastos operacionales de Knowledge and Research Centre for Alternative Medicine están siendo financiados por una asignación estipulada en la ley financiera danesa. Entre los miembros de su consejo hay representantes de la Asociación de Médicos danesa, del Consejo Nacional de Sanidad danés y del Ministerio de Sanidad y Prevención de Dinamarca.

En cuanto al hospital universitario de Copenhague, hay que destacar que entre sus unidades especializadas están el Finsen Laboratory, especializado en la investigación del cáncer; un Departamento de Radiaciones Biológicas, cuyas investigaciones se desarrollan gracias a la financiación de fondos estatales, asociaciones contra el cáncer, y fundaciones privadas; el Bartholin Institute, que cuenta con grupos de investigación del Cáncer/Inmunología y Diabetes; un Departamento de Hematología, que se encarga de los desórdenes, como linfomas malignos, mielomas múltiples, leucemias agudas, así como linfomas crónicos y desórdenes mieloproliferativos; y un Laboratorio de Investigación de Terapia Genética; entre otros.

Así, estando muy lejos de ser independientes e imparciales, se puede observar que los patrocinadores de este estudio tienen una clara predisposición hacia la medicina farmacéutica y están muy cerca de la postura del gobierno danés, claramente en contra de los suplementos.

Drummond Rennie, uno de los directores del Cochrane Center en San Francisco y subredactor del Journal of the American Medical Association, lleva reconociendo desde hace tiempo los riesgos que conllevan los conflictos de intereses de esta naturaleza. Por ejemplo, en el 2004, en unas declaraciones en el British Medical Journal, los describió diciendo que era de ingenuos pensar que aquellos que tenían un conflicto de interés financiero no se dejarían influir al realizar un estudio. Más en particular, añadió que existían cientos de estudios en los que se demostraba que los estudios e investigaciones estaban influidos por los conflictos de intereses financieros, y que siempre estaban orientados para favorecer el punto de vista del patrocinador comercial.

Como veremos a continuación, resulta que en el caso de al menos uno de los autores del meta-análisis de Cochrane, el Dr. Christian Gluud, las observaciones de Rennie tienen especial importancia.

El conflicto de intereses del investigador de Cochrane Christian Gluud

Los campos de trabajo del investigador de Cochrane Christian Gluud son la investigación y el desarrollo farmacéutico. Teniendo en cuenta que también es Embajador y Miembro del Consejo de Asesoramiento Científico de Biologue, una organización danesa con una estrecha vinculación al Consorcio Farmacéutico danés, entre cuyos miembros están empresas farmacéuticas como AstraZeneca, ¿no es demasiada casualidad que pida que los suplementos antioxidantes estén regulados como los medicamentos?

Mientras que los medios de comunicación se han centrado sobre todo en el Dr. Goran Bjelakovic, jefe del equipo que ha elaborado el meta-análisis contra los suplementos, nos hemos dado cuenta de que se ha prestado menor atención a su principal co-autor, el Dr. Christian Gluud (teniendo en cuenta que este último parece tener varios conflictos de intereses y está relacionado con organizaciones que tienen una clara tendencia institucional hacia la medicina ortodoxa (por ejemplo, la farmacéutica)).

Además de su trabajo en el hospital universitario de Copenhague, Gluud también es Embajador y Miembro del Consejo de Asesoramiento Científico de BioLogue, en el que su campo de actividad es la investigación y desarrollo farmacéutico. La red BioLogue está muy integrada en el Consorcio Farmacéutico danés. Está compuesta por socios académicos, gubernamentales y normativos; empresas asociadas (incluidas empresas farmacéuticas como AstraZeneca Denmark) y la gran mayoría de investigadores biomédicos de Dinamarca. Entre los miembros del Comité de Dirección de BioLogue hay representantes de la Asociación Danesa de la Industria Farmacéutica y la Agencia de las Medicinas Danesas, entre otros. Por lo tanto, en lo que se refiere a la versión del meta-análisis de JAMA (2007), es importante señalar que se cree que Gluud ha sido quien ha obtenido los fondos para dicho metanálisis. Además, y como descubriremos más adelante, algunas fuentes incluso parecen deducir que Gluud es el principal autor del estudio Cochrane, más que Bjelakovic.

El conflicto de intereses de Cochrane Collaboration

Cochrane Collaboration publicó el estudio del medicamento para migrañas Eletriptan, financiado en gran parte por Pfizer, el fabricante de Eletriptan, en un momento en el que el entonces presidente y consejero delegado de Pfizer, Henry McKinnell, también era el director de la editorial de The Cochrane Library, John Wiley and Sons.

Cochrane Collabloration se describe a sí misma como una "organización independiente", afirmando que fue fundada para "garantizar que la información actualizada y exacta sobre las intervenciones sanitarias está disponible a nivel mundial." Del mismo modo, ha declarado que sus principales tareas están siendo financiadas por los derechos de su editorial, John Wiley and Sons Limited, y que éstos provienen de las ventas de suscripciones a The Cochrane Library. Mientras tanto, parece ser que las entidades individuales de Cochrane Collaboration están siendo financiadas por una amplia variedad de organismos gubernamentales, institucionales y de fondos privados, vinculados mediante una política a nivel organizacional que limita la utilización de los fondos de los patrocinadores corporativos.

Sin embargo, como veremos, tras todas estas afirmaciones existe un número importante e incómodo de hechos que los grandes medios de comunicación, en su impaciencia aparente por informarnos sobre una posible muerte prematura por ingerir suplementos vitamínicos, han tratado curiosamente de ocultar.

En cuanto a la tan proclamada declaración de Cochrane, por ejemplo, en la que dice ser "independiente", resulta que la validez de esta afirmación es muy discutible desde hace tiempo. En octubre del 2003, el British Medical Journal (BMJ) señaló que la página web de Cochrane incluía dos estudios sobre medicamentos para la migraña (Eletriptan y Rizatriptan), que fueron en gran parte financiados por Pfizer, el fabricante de Eletriptan.

Mientras que el principal investigador de ambos estudios, Andrew Moore, ha afirmado que defiende firmemente el patrocinio de Pfizer, el hecho es que tanto él como otros investigadores de Eletriptan han trabajado como asesores para empresas farmacéuticas y otros organismos, y han recibido becas para la investigación por parte de la industria, el gobierno y organizaciones benéficas. Por tanto, existe un argumento de peso para decir que la defensa de Moore de los dos estudios de medicamentos para la migraña es de todo menos independiente.

Y para empeorar la situación, Cochrane publicó el estudio de Eletriptan en un momento en el que el entonces presidente y consejero delegado de Pfizer, Henry McKinnell, también era el director de la editorial de Cochrane Library, John Wiley and Sons.

Sin embargo, y a pesar de todos estos importantes conflictos de interés, en este mismo momento (mayo del 2008) tanto el estudio de Eletriptan como el de Rizatriptan están disponibles en la página web de Cochrane.

Es por eso que en noviembre del 2003, cuando el BMJ hizo público que Cochrane se enfrentaba a una encrucijada por el patrocinio de la empresa farmacéutica, y los miembros de Cochrane decían que las empresas farmacéuticas les ofrecían dinero en metálico por unos estudios favorables, la dirección de Cochrane no tuvo más remedio que anunciar que estaba actuando de esa manera para despejar los miedos sobre la influencia de la industria.

Sin embargo, aunque el tema del patrocinio de las empresas farmacéuticas predominó posteriormente en la conferencia anual de Cochrane del 2003 en Barcelona (los principales patrocinadores de ésta fueron empresas farmacéuticas como Merck Sharpe & Dohme, Novartis, y AstraZeneca, cuyos logos figuraban en la primera página del programa de la conferencia), la dirección de Cochrane no tomó una decisión y en vez de eso, optó por plantear una consulta compleja a sus miembros.

Posteriormente, en febrero del 2004 se propusieron unos límites a la financiación comercial, que quedaron plasmados en una nueva política publicada en abril del 2004. No obstante, al estudiar con detenimiento la política actual de Cochrane sobre el patrocinio comercial se puede observar que todavía existen importantes anomalías.

Por ejemplo, el personal empleado por una empresa farmacéutica sigue pudiendo participar en estudios relacionados con productos fabricados por dicha empresa. Es igual de importante señalar que tampoco existe ninguna norma que prohíba a las personas que trabajan para una empresa farmacéutica, o como asesores para empresas farmacéuticas, o que han recibido una beca de investigación por parte de empresas farmacéuticas, participar en estudios de productos de la competencia o sistemas de medicina, como las terapias de vitaminas.

Además, la política actual de Cochrane establece específicamente que los ministerios del gobierno, las compañías de seguros sin ánimo de lucro y las organizaciones de gestión sanitaria no se consideran fuentes comerciales. Por tanto, a pesar de que la mayoría de éstos están muy vinculados y suelen prestar todo su apoyo a la industria farmacéutica, pueden seguir patrocinando los estudios de Cochrane. Por ejemplo, aunque se sabe a nivel mundial que la Administración de Medicamentos y Comida de Estados Unidos (FDA) está estrechamente relacionada con la industria farmacéutica, la política de Cochrane no impide que ésta, o sus homólogas en otros países, patrocine los estudios. Resulta revelador entonces que Cochrane, en su Memoria y Cuentas Anuales del ejercicio anual que finalizó el 31 de marzo del 2006, publique que el 79% de la financiación para la realización de los estudios proviene en su totalidad de "fondos del gobierno nacional y transnacional (incluida la Unión Europea), normalmente de Sanidad y los ministerios relacionados".

Por tanto, la declaración de Cochrane, en la que decía que había sido fundada para "garantizar que la información actualizada y exacta sobre las intervenciones sanitarias está disponible a nivel mundial", debe contraponerse al hecho de que la mayoría de sus fondos provienen de organismos con un fuerte vínculo, y que ofrecen todo su apoyo, a la industria farmacéutica. En vista de esto, apenas resulta sorprendente que la mayoría de sus estudios se centre en la valoración de terapias a base de medicamentos. De hecho, teniendo en cuenta lo anterior, resulta especialmente significativo que la mayoría de los miembros del Comité de Dirección de Cochrane Collaboration, encargado de dirigir sus actividades, trabaje para departamentos médicos, hospitales o departamentos sanitarios del gobierno, puesto que todos ellos están estrechamente vinculados por su naturaleza al mundo de la medicina ortodoxa (es decir, farmacéutica).

Como consecuencia, teniendo en cuenta que las terapias naturales, tales como los suplementos vitamínicos, están siendo sometidas en la actualidad a una presión cada vez mayor a nivel mundial por parte de gobiernos y sus respectivos ministerios de sanidad, no es muy difícil imaginar que Cochrane Collaboration no mordería la mano que le da de comer desde el punto de vista financiero, sobre todo después de las declaraciones en su Memoria y Cuentas Anuales, que afirman que "un importante número" de Centros y Grupos de Investigación de Cochrane Collaboration "están haciendo frente a una importante presión financiera" y que "otros están luchando por mantener la totalidad o parte de sus fondos".

Los intereses farmacéuticos y químicos de la editorial de Cochrane Library, John Wiley & Sons Ltd.

Cochrane Collaboration ha declarado que sus principales tareas están siendo financiadas por los derechos de su editorial, John Wiley and Sons Limited, y que éstos provienen de las ventas de suscripciones a The Cochrane Library. Incluso en este caso resulta que las cosas no son tan sencillas como parecían en un principio.

Por ejemplo, el negocio científico, técnico, médico y académico de Wiley es conocido como Wiley-Blackwell, y publica más de 300 revistas médicas, entre las que hay que destacar: Cancer, la principal revista de la American Cancer Society; Cancer Science, la revista oficial de la Asociación contra el Cáncer japonesa; el European Journal of Cancer Care; Diabetic Medicine, la publicación de Diabetes UK; HIV Medicine, la revista oficial de la British HIV Association (BHIVA) y la European AIDS Clinical Society (EACS); el International Journal of Gynaecological Cancer, la revista oficial de la International Gynaecological Cancer Society y la European Society of Gynaecological Oncology; y el Journal of Interventional Cardiology.

Además, también hay que destacar la adquisición por parte de Wiley en 1996 del VCH Publishing Group, la publicación de las empresas farmacéuticas y químicas alemanas, haciendo de ella una de las editoriales de química más grandes del mundo.

Así pues, resulta evidente que Wiley, como editorial de The Cochrane Library, tiene un claro interés personal en la promoción de la medicina química y farmacéutica. Desde su punto de vista, dar publicidad a alternativas naturales no patentables, como las terapias de vitaminas, podría ser una amenaza para sus futuros beneficios.

El objetivo final de los investigadores de Cochrane: "medidas políticas urgentes" para regular de forma estricta los suplementos antioxidantes

Sorprendentemente, debido a la agitación mediática provocada por la publicación del estudio Cochrane, se prestó muy poca atención al objetivo final de los investigadores.

En unas declaraciones en un artículo del Medical News Today, los investigadores solicitaron "la instauración de medidas políticas urgentes" para una regulación estricta de los suplementos antioxidantes. Resulta todavía más interesante que el artículo del Medical News Today parece deducir que Christian Gluud (más que Goran Bjelakovic) fue el principal autor del estudio, y cita en particular a Gluud diciendo que "sin duda": "Tendríamos que pedir que las autoridades legislativas se atreviesen a regular la industria para que no sea dependiente desde el punto de vista financiero de la propia industria."

Por supuesto, si la crítica de Gluud hubiese estado dirigida a las empresas farmacéuticas (en el sentido en que las autoridades legislativas de prácticamente todo el mundo son muy dependientes de los derechos de patentes y otros ingresos de la industria farmacéutica), se trataría entonces de una crítica razonable. Por el contrario, tradicionalmente, en la mayoría de los países las compañías de vitaminas han contribuido muy poco o casi nada, desde el punto de vista financiero, a las autoridades gubernamentales encargadas de su regulación. Es importante señalar por tanto que Gluud olvidó mencionar este hecho relevante.

Por tanto, los periodistas más emprendedores (y por emprendedores entendemos periodistas que prefieren hacer sus propias investigaciones, no aquellos que toman el camino fácil y simplemente se limitan a tomar la conferencia de prensa de Cochrane Collaboration como base para sus artículos) deberían darse cuenta de que la reivindicación de estos investigadores pidiendo una regulación más estricta no es nueva, puesto que llevan haciendo las mismas declaraciones desde hace cuatro años ahora.

Del mismo modo, por ejemplo, en un estudio anterior de Cochrane, publicado en octubre del 2004, los mismos investigadores se las arreglaron para demostrar que no existían pruebas concluyentes sobre los efectos beneficiosos de los suplementos antioxidantes en cánceres gastrointestinales o en la mortalidad en general, y que el betacaroteno, la vitamina A, la vitamina C, y/o la vitamina E aumentaban la mortalidad en general. De forma significativa, declararon abiertamente en su estudio que "los suplementos antioxidantes deberían estar sometidos a la misma regulación que los medicamentos". También, durante ese mismo mes, Bjelakovic, Gluud y otros dos componentes de su equipo publicaron un estudio en Lancet, en el que dijeron que "no habían podido encontrar pruebas que demostraran que los suplementos antioxidantes pudiesen prevenir el cáncer gastrointestinal" y que, "por el contrario, parecían aumentar la mortalidad en general".

La coordinación de ambas publicaciones en octubre del 2004 fue muy importante, puesto que centraron la atención de los medios de comunicación de todo el mundo tan sólo unas semanas antes de que tuviese lugar una reunión crucial del Codex Committee on Nutrition and Foods for Special Dietary Uses (CCNFSDU), cuyo orden del día en esa ocasión incluía una reflexión sobre unas pautas restrictivas globales propuestas relativas a los suplementos vitamínicos y minerales. Patrocinados por la Organización Mundial de la Salud y la Organización para las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, las principales funciones de los comités Codex consisten en elaborar normas y directrices para las industrias alimenticias y de suplementos alimenticios de todo el mundo. Los textos de Codex son vinculantes de acuerdo con la Organización Mundial del Comercio (OMC), que los utiliza como punto de referencia a la hora de deliberar en conflictos comerciales internacionales relacionados con productos alimenticios. Es por ello que los países miembro de la OMC suelen basar su legislación nacional sobre alimentos en las normas y directrices Codex, no sólo como medio de promoción del comercio internacional, sino también para evitar que se presenten onerosos conflictos comerciales contra ellos en la OMC.

Por tanto, resulta significativo que las directrices propuestas para los suplementos vitamínicos y minerales por Codex hayan estado sometidas a virulentas protestas en todo el mundo durante muchos años, y, como consecuencia, su aprobación está paralizada básicamente desde mediados de los años 1990. Sin embargo, puede que debido en parte a los esfuerzos de Bjekalovic, Gluud y su equipo, la reunión del CCNFSDU del 2004 decidió que las directrices debían progresar para su aprobación final en el Paso 8.

Finalmente, en lo referente al objetivo final de los investigadores de Cochrane, hay que resaltar también que Bjelakovic y Gluud escribieron un editorial especialmente revelador el 16 de mayo del 2007, publicado en el Journal of the National Cancer Institute. Hablando sobre un estudio en el que se afirmaba que el consumo de complejos multivitamínicos podía aumentar el riesgo de contraer un cáncer de próstata avanzado o mortal, declararon que los autores de dicho estudio "añadían datos a las cada vez más numerosas pruebas que cuestionaban los beneficios de los comprimidos de vitaminas para las poblaciones bien nutridas y subrayaban la posibilidad de que los suplementos antioxidantes tuviesen consecuencias inesperadas para nuestra salud". En la conclusión de su editorial, Bjekalovic y Gluud sugirieron que los suplementos deberían someterse a unas pruebas para saber cuáles eran sus beneficios y perjuicios antes de entrar en el mercado, e insinuaron que debían recibir el mismo trato que los productos farmacéuticos. Como era de esperar, por supuesto, olvidaron mencionar que dichas pruebas tendrían un coste prohibitivo para sustancias no patentables, como las vitaminas, y que sólo las sustancias patentables, como los productos químicos sintéticos, daban la posibilidad de recuperar el alto coste invertido.

Como tal, teniendo en cuenta la absurda deducción de Gluud, que decía que las autoridades legislativas eran "dependientes desde el punto de vista financiero" de la "industria (de las vitaminas)", en contraposición a la industria multimillonaria de medicamentos químicos sintéticos, parecería que tanto él como Bjelakovic están desarrollando una costumbre de ignorar no sólo los estudios relevantes, sino también datos importantes.

La influencia de los grandes medios de comunicación

La periodista Rachel Johnson escribió un artículo titulado "Not so vital vitamins" (Vitaminas no tan vitales) para el Sunday Times en el Reino Unido, en el que citaba el estudio Cochrane y afirmaba que comprar vitaminas era malgastar el dinero, alegando que su consumo podía acortar la esperanza de vida. Sin embargo, más tarde confesó que "sabía que había algo turbio" en el estudio Cochrane pero que estaba "bajo presión para respaldarlo" aunque pensara "que era imposible sostener cualquiera de las conclusiones sobre el consumo de vitaminas".

Después de la oleada de protestas surgida a raíz de la reciente publicación de Cochrane, no tardaron en aparecer pruebas que demostraban que algunos editores de periódicos habían presionado a sus periodistas para que la respaldaran.

La escritora y periodista británica Rachel Johnson, por ejemplo, escribió un artículo titulado "Not so vital vitamins" (Vitaminas no tan vitales) para el Sunday Times en el que citaba al estudio, y decía que comprar vitaminas era malgastar el dinero, alegando que su consumo podía acortar la esperanza de vida.

Posteriormente sin embargo, tras haber sido obsequiada con un artículo (en el que se citaba una investigación publicada en el International Journal of Cancer) en el que una investigadora que afirmaba que las vitaminas podían acelerar el desarrollo del cáncer admitía haberse equivocado, Johnson confesó que "sabía que había algo turbio" en el estudio Cochrane pero que estaba "bajo presión para respaldarlo" aunque pensara "que era imposible sostener cualquiera de las conclusiones sobre el consumo de vitaminas".

¿Pero por qué Johnson estaba presionada? ¿Podía tener algo que ver con el hecho de que entre los anunciantes más recientes de las revistas Sunday Times había empresas como Garnier, una filial de L'Oréal (que es la empresa de cosméticos más grande del mundo y posee en la actualidad el 8,7% de las acciones de una de las empresas farmacéuticas más grandes del mundo, Sanofi-Aventis); Boots, el principal mayorista y minorista farmacéutico; y BUPA, el principal proveedor de seguros de salud del Reino Unido?

Conclusión

Y si finalmente se prohíbe a las personas tener libre acceso a las terapias medicinales naturales y seguras, los medicamentos farmacéuticos serán la única opción que les quede disponible.

Como ocurrió también en el caso del estudio Cochrane y del Lancet en el 2004, la publicación de este último meta-análisis de Cochrane llega en un momento crítico de la batalla internacional por mantener el libre acceso a las terapias de vitaminas no patentables.

La Comisión Europea, con la ayuda y el apoyo de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, siglas en inglés), está en la última fase para establecer unos niveles máximos permitidos para los suplementos vitamínicos y minerales. En la actualidad, se espera que dichos niveles se anuncien en algún momento antes de enero del 2009 y, en muchos casos, las dosis permitidas serán bastante inferiores a las necesarias para prevenir enfermedades crónicas y promover una salud sana.

Mientras, en Canadá, Nueva Zelanda, Estados Unidos y muchos otros países, también están tomando medidas legislativas para aprobar restricciones para la disponibilidad de terapias naturales. Por lo tanto, si estas medidas llegaran a buen término y, posteriormente, los pacientes se viesen obligados a comulgar en el altar mortal de la farma medicina, se producirían millones de muertes que de otro modo podrían haberse evitado mediante la aplicación de la investigación en la Salud Celular.

Teniendo todo esto en cuenta, la pregunta que debería plantearse es si las medidas deliberadas de los investigadores de Cochrane (al apoyar y alentar a aquellos que quieren adoptar medidas draconianas para los suplementos vitamínicos) son potencialmente punibles como delito.

Hagamos un breve resumen para responder a esta pregunta.

Primero, sabemos que la investigación en Salud Celular puede posiblemente salvar millones de vidas. También sabemos que la mayoría de los medicamentos prescritos no funcionan para la mayoría de las personas, y que las reacciones adversas a los medicamentos se encuentran entre las causas de muerte número 4 y 6 en pacientes hospitalizados en Estados Unidos. Y si finalmente se prohíbe a las personas tener libre acceso a las terapias medicinales naturales y seguras, los medicamentos farmacéuticos serán la única opción que les quede disponible.

En lo que se refiere al reciente meta-análisis de Cochrane, sabemos que las dos organizaciones que lo apoyaron (el Knowledge and Research Centre for Alternative Medicine (ViFAB) en Dinamarca, y el Copenhagen Trial Unit's Centre for Clinical Intervention Research, situado en el hospital universitario de Copenhague, Rigshospitalet, también en Dinamarca) tienen una clara tendencia hacia la medicina farmacéutica y una vinculación muy cercana al gobierno danés, que está en contra de los suplementos.

Además, también sabemos que la mayoría de los fondos de Cochrane Collaboration provienen de organismos con una fuerte vinculación y apoyo a la industria farmacéutica, y que Wiley, la editorial de The Cochrane Library, tiene un interés personal en promocionar la medicina química y farmacéutica.

Finalmente, y puede que sea el dato más importante de todos, sabemos que las principales áreas de trabajo de Christian Gluud, uno de los principales autores del metanálisis de Cochrane, son la investigación y el desarrollo farmacéutico, y que tiene varios conflictos de interés y relaciones con organizaciones con una clara tendencia institucional hacia la medicina ortodoxa.

Por lo tanto, teniendo en cuenta todo lo anterior, cuando Gluud y sus colegas demandan "medidas políticas urgentes" para la regulación severa de los suplementos, ¿qué podemos concluir? ¿Debemos creer que todos los conflictos de interés anteriormente citados son pura coincidencia, y que los actuales esfuerzos de Gluud y sus colegas para desacreditar a las terapias de vitaminas no patentables no intentan salvaguardar de alguna manera los intereses de la industria farmacéutica mundial y su Inversión "Negocio con Enfermedad"?

Francamente, creemos que los datos aquí presentados tienen suficiente peso como para que cualquier persona razonable rechace las reivindicaciones de plano. De hecho, esperamos que los encargados de organizar la campaña "las vitaminas provocan una muerte prematura" rindan cuentas por sus actos.

La justicia prevalecerá. La salud y las vidas de millones de personas dependen de ella.

Si quiere más información sobre este tema, visite:

ANH refuta el último metanálisis anti-vitaminas

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AHANAOA A. C.
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Mercadotecnia, mala ‘nutrición’

2009-03-18T13:30:00.000-07:00

Mercadotecnia, mala 'nutrición'

Asegura nutrióloga que comida chatarra viene acompañada de información falsa

Por: Mayté Parro
14-Marzo-2009

La mercadotecnia detrás de los alimentos chatarra y artificiales está causando a la población infantil el Síndrome X, los cereales de caja, panes dulces de marca y jugos artificiales con información nutricional falseada provocan el aletargamiento e hiperactividad de los niños en clase.

María Eugenia Lozano Garza, licenciada en Nutrición y Homeópata de Guadalajara, Jalisco, reveló que en el país un gran porcentaje de niños presentan insuficiencia renal por el exceso consumo de embutidos, salchichas, jamones, refresco y jugos artificiales, por lo que a través de Cáritas han decidido tomar cartas en el asunto en Monclova.

"No hay que hacer mercadotecnia con la salud de los niños; como licenciada en Nutrición estoy llevando tips y recomendaciones a las madres de familia sobre cómo nutrir a los niños para evitar que enfrenten el Síndrome X y que el menor tenga una mejor calidad de vida y de aprovechamiento en clase", declaró quien dijo ser misionera de la Nutrición.

Lozano Garza dijo que la Nutrición o Medicina Molecular consiste en que las personas equilibren los alimentos para que el niño pueda tener una mejor calidad de vida, pueda poner mas atención en clases, que esté más atento y que sean niños no hiperactivos, pero sobre todo, que las combinaciones de alimentos no sean caras.

Explicó que sin fines de lucro está ofreciendo conferencias para los padres de familia para que, sin afectar la economía familiar, las mamás puedan bien alimentar a sus hijos, "porque la mamá cree que dándoles a los niños los cereales de caja, comida chatarra como refrescos y jugos artificiales ya está bien alimentado, y no es así, debido a que todo el cereal de caja y panes contienen una caja de datos nutricionales que son falsos".

Expresó que la mala alimentación es por la falta de tiempo de las madres trabajadoras y por la falta de con conocimientos, sobre el buen comer. La entrevistada señaló que la medicina ortomolecular lo que hace es hacer una combinación ideal para que el cerebro tenga activos los neurotransmisores necesarios para mantener el sistema nervioso estable.

"Por ejemplo, desayunar simplemente un huevo revuelto con champiñones quita el hambre durante seis horas y eleva el triptófano que es un aminoácido que va a subir la serotonina y la persona se va a sentir totalmente tranquila", dijo.

Añadió que existen muchas dietas que quitan los carbohidratos y proteínas y que con ello les quitan los alimentos que no sólo reducen el hambre sino que además nutren al cerebro.

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Alzheimer, ¿una diabetes cerebral?

2009-02-03T20:27:00.001-08:00

Alzheimer, ¿una diabetes cerebral?

BBC Ciencia

La forma más común de demencia, la enfermedad de Alzheimer, podría estar muy relacionada a otro trastorno muy común en la vejez: la diabetes tipo 2.

Los científicos dicen que el Alzheimer podría ser una diabetes tipo 3 cerebral.

Esa es la conclusión de un equipo de científicos que ahora intentará probar si la hormona insulina, o fármacos que mejoren su producción, podría ayudar a los pacientes que sufren Alzheimer.

La investigación -publicada en Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), (Actas de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos), fue llevada a cabo por científicos de la Universidad de Northwestern, en Chicago, y la Universidad de Río de Janeiro, Brasil.

Los expertos afirman que el hallazgo podría conducir al desarrollo de nuevos tratamientos contra la enfermedad.

"Lo que descubrimos fue que la insulina puede tener un efecto de protección en las neuronas" explicó a la BBC el doctor William Klein, de la Universidad de Northwestern en Chicago, quien dirigió el estudio.

"Las protege contra los daños tóxicos de una proteína que provoca pérdida de memoria en la enfermedad de Alzheimer" señala el investigador.

Diabetes tipo 3

La relación entre la insulina y los daños cerebrales ha sido objeto de investigaciones desde que científicos encontraron evidencia de que la insulina tiene actividad en el cerebro.

El nuevo estudio, como explica el doctor Klein, analizó los efectos de la insulina sobre un grupo de proteínas llamadas ADDL (ligandos difusibles derivados de amiloide beta), que forman placas en el cerebro de los pacientes con Alzheimer y causan daños.

Reconocer que la enfermedad de Alzheimer es un tipo de diabetes cerebral podrá conducirnos a nuevos descubrimientos para tratamientos contra este devastador trastorno

Prof. Sergio Ferreira

Los científicos tomaron neuronas del hipocampo, una parte del cerebro que tiene un papel fundamental en la memoria.

Aplicaron en las neuronas insulina y un medicamento llamado rosiglitazone (avandia) que se da a los pacientes con diabetes tipo 2 para aumentar el efecto de la hormona en las células.

Posteriormente, cuando se expuso a las neuronas a las ADDL éstas resultaron menos susceptibles al daño.

Esto significa, afirman los científicos, que la insulina es capaz de bloquear los efectos de esta proteína tóxica.

"Desde hace un año comenzamos a investigar el efecto de la insulina en el cerebro" afirma el doctor Klein. "Fue entonces que nos dimos cuenta de que estas sustancias tóxicas que causan Alzheimer hacían a las neuronas resistentes a la insulina".

"Y esencialmente éste es una diabetes tipo 3, en la que el cerebro se vuelve resistente a las señales de esta hormona", expresa el investigador.

El doctor Klein cree que un medicamento que mejore la sensibilidad del cerebro a la insulina podría conducir a una nueva forma de tratar la enfermedad de Alzheimer.

Los científicos creen que las toxinas de las ADDL atacan a las neuronas de forma muy específica.

Es decir, solo llegan a adherirse a sitios muy particulares de las neuronas y una vez adheridas causan daños en la sinapsis (el proceso de comunicación) entre las neuronas.

"Lo que ocurre con la insulina es que ésta logra disminuir dramáticamente la capacidad de adherencia de las toxinas ADDL en las neuronas", dice el doctor Klein.

Nuevos fármacos

Quizás podría desarrollarse un fármaco contra Alzheimer basado en insulina.

La investigación está en sus primeras etapas, pero los científicos creen que quizás en el futuro podría desarrollarse un nuevo tratamiento basado en insulina combinada con fármacos que mejoren aún más la función de esta hormona.

Según el doctor Klein "nuestro estudio demostró que si se tienen niveles bajos de insulina las neuronas no están bien protegidas".

"Pero si agregamos a la insulina un medicamento como avandia, la hormona adquiere una capacidad mucho más fuerte para bloquear a las toxinas".

Otro de los autores del estudio, el profesor Sergio Ferreira de la Universidad de Río de Janeiro, afirma que "reconocer que la enfermedad de Alzheimer es un tipo de diabetes cerebral podrá conducirnos a nuevos descubrimientos para tratamientos contra este devastador trastorno".

En efecto, los científicos saben que la gente con diabetes tiene un mayor riesgo de desarrollar Alzheimer y que la insulina afecta la forma como funciona el cerebro.

Pero la investigación, afirman los expertos, ofrece nueva evidencia de que quizás es posible tratar la enfermedad como una forma de diabetes cerebral.

"Creo que es un hallazgo muy emocionante -dice el doctor Klein- y varios laboratorios ya están persiguiendo en estos momentos esta línea de investigación".

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"Preocupante" Alzheimer entre hispanos

2009-02-03T20:26:00.001-08:00

"Preocupante" Alzheimer entre hispanos

BBC
José Baig
Mundo USA

El número de latinos afectados puede aumentar a cerca de un millón y medio de personas en los próximos 40 años.

Los hispanos de Estados Unidos son el grupo más afectado por el mal de Alzheimer, según varios estudios difundidos recientemente. Los expertos creen que la cultura juega un papel determinante en esta tendencia.

Una investigación de The Alzheimer's Association, calcula que el número de latinos afectados por la enfermedad puede aumentar de los actuales 200.000 a cerca de un millón y medio de personas en los próximos 40 años.

"Lo que es más preocupante no es solo la incidencia de la cual estamos hablando, sino también que las familias afectadas por este mal, desafortunadamente no siempre reciben la información sobre los recursos que tienen", le dijo a BBC Mundo María Carrillo, directora médica de The Alzheimer's Association.

Cosas de la edad

Los expertos señalan que, también por un factor cultural, las familias latinas suelen confundir los síntomas más evidentes de le enfermedad con "cosas de la edad".

Lo que disparó las alarmas de la comunidad médica fue el hecho de que se comenzaran a descubrir casos entre pacientes hispanos menores de 60 años.

Esto, a juicio de los médicos, tienen que ver con un menor nivel educativo y económico entre la comunidad, además de los cambios en la alimentación, que provocan enfermedades como la hipertensión, la diabetes y aumentan el riesgo de demencia.

Según los estudios de varios especialistas en el campo, las personas con estrés por los bajos ingresos, con obesidad o diabetes, tienen más probabilidades de desarrollar demencia en la tercera edad.

Tenemos vergüenza a aceptar y dejar saber que un ser querido en nuestra familia sufre de una enfermedad mental

Yanira Cruz, presidenta del National Hispanic Council on Aging

Adicionalmente, en la cultura hispana suele haber tabúes a la hora de enfrentar los trastornos mentales de un familiar.

"Tenemos vergüenza a aceptar y dejar saber que un ser querido en nuestra familia sufre de una enfermedad mental", le dijo a BBC Mundo Yanira Cruz, presidenta del National Hispanic Council on Aging, que se ocupa de temas relacionados con el envejecimiento de la comunidad latina.

Recursos y documentos

Otra de las explicaciones que están investigando los expertos es el recelo que tienen muchos hispanos de buscar ayuda en su comunidad.

Algunas veces ese temor es atribuible al hecho de que los inmigrantes indocumentados creen que van a tener que revelar su estatus si acuden a un centro de asistencia.

Otras veces se debe al simple desconocimiento de los recursos disponibles, como el servicio que ofrecen muchos condados en el país de ocuparse de los ancianos mientras sus familiares están trabajando.

"Las familias latinas necesitan informarse, de qué se trata esta enfermedad, cuáles el curso a tomar. El reto es para nosotros, los líderes, para poder desarrollar iniciativas que lleguen a las casa de cada una de estas personas", explica Yanira Cruz.

Como más de un tercio de los hispanos no cuenta con seguro médico, son muchos los que creen que por ese hecho no tienen acceso a las ayudas que ofrecen distintas instituciones para parientes con Alzheimer.

"Tenemos una página de internet y un teléfono gratuito. Además hay clínicas públicas que pueden darles medicamentos a los familiares. Y eso es muy importante que la comunidad latina lo sepa", concluye la doctora Carrillo.

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VÍNCULOS

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Criminalizando el uso de vitaminas y nutrientes naturales

2008-12-31T11:49:00.001-08:00

Criminalizando el uso de vitaminas y nutrientes naturales

Muriendo por la Boca
E. Cichowicz Emmanuelli/Especial para En Rojo
En términos de los peligros que se asoman en el futuro muy cercano y que tendrán repercusiones nefastas para la salud alimentaria y la sobrevivencia de las poblaciones mundiales, se ha mencionado la crisis petrolera, el uso del etanol como combustible, el alto costo de los fertilizantes agrícolas a nivel mundial, los cambios climatológicos y la crisis económica de Wall Street. Pues gente, eso no es nada comparado con lo que nos espera el 31 de diciembre del 2009 cuando una serie de reglas llamadas Codex Alimentarius se conviertan en ley federal. Si nunca han escuchado el término, es de esperarse. Codex Alimentarius ha sido un secreto muy celosamente guardado por la industria farmacéutica internacional. A pesar de representar un cambio extraordinariamente perjudicial en cuanto a la prevención de enfermedad y a pesar de tener el potencial de causar muerte y enfermedad mundial a gran escala, los pormenores de Codex Alimentarius son básicamente desconocidos por los gobiernos mundiales gracias al manipuleo tan efectivo de sus legislaturas por las farmacéuticas internacionales. Se hace todo lo posible para que Codex Alimentarius entre "por la puerta de atrás" sin que las poblaciones nacionales se enteren. En el occidente, ha sido solo por la investigación y divulgación incansable de John C. Hammel y su grupo Internacional Advocates for Health Freedom y de la Dra. Rima Laibow (www.healthfreedomusa.com) que les puedo traer esta información tan impactante. Prepárense. Amárrense los cinturones. No van a creer lo que están a punto de leer. Van a decir que me lo estoy inventando o que me lo copié de la novela 1984 de George Orwell. Créanme, quisiera que ese fuese el caso, pero estamos más cerca de 1984 de lo que creen. Primero, un poquito de historia. El nombre Codex Alimentarius (digámosle simplemente Codex de ahora en adelante) es latín para "código de alimentos". Tomó forma en el imperio Austria-Hungría del 1897 al 1918, como una colección de estándares y regulaciones para un gran número de alimentos, que las cortes usaban como guía para resolver disputas relacionadas a comestibles. Ahora denle fast-forward en Europa hasta los años alrededor de la segunda guerra mundial (1930-1945). Para entonces, en Alemania había surgido un conglomerado corporativo e industrial muy poderoso, dirigido principalmente por la industria química y las farmacéuticas BASF, Bayer y Hoechst. El cartel se llamaba Interessengemeinschaft Farben – mejor conocido por IG Farben. IG Farben rápidamente se convirtió en el brazo corporativo de Adolfo Hitler y el Tercer Imperio (Reich), responsable por la fabricación de todo lo que necesitaba la maquinaria de guerra alemana, desde las municiones hasta el Zyklon B, el gas que se usaba para matar a los prisioneros judíos en los campos de concentración nazi. El campo de concentración en Auschwitz le proveía al complejo industrial de IG Farben tanto la mano de obra como los sujetos humanos para experimentar libremente con sus drogas y vacunas. Y todo esto fue posible por el acuerdo corporativo que tenía IG Farben con la Standard Oil Company de la familia Rockefeller, porque sin petróleo no había industria. Al finalizar la segunda guerra mundial, el Tribunal de Crímenes de Guerra de Nuremberg enjuició a 24 ejecutivos y miembros de la junta directiva de IG Farben por crímenes contra la humanidad. Uno de los condenados –Fritz ter Meer– el científico de más alto rango en el comité ejecutivo de IG Farben, fue sentenciado a siete años pero, por la intervención de Nelson Rockefeller, sólo sirvió cuatro. E, increíblemente, para 1955, ter Meer ya había sido reinstituido en la directiva de la Bayer y un año más tarde era su presidente. Conjuntamente con sus panas condenados (pero ya otra vez presidentes) de las farmacéuticas BASF y Hoeschst, ter Meer revive el concepto del Codex Alimentarius, adaptándolo a su visión corporativa donde los seres humanos no tienen valor más allá del dinero que se les puede chupar. ter Meer se da cuenta de que en las próximas décadas "el que controla el alimento mundial, controla el mundo", y decide poner en marcha su plan maestro, antes frustrado, para dominio mundial absoluto. A raíz de sus conexiones en la Organización de la Naciones Unidas (ONU), ter Meer logra que la ONU en 1962 incorpore su "Comisión de Codex Alimentarius" como la agrupación responsable de resolver disputas internacionales sobre la alimentación. La Comisión hoy en día es presidida por EEUU y recibe sus fondos de la Organización Mundial de la Salud (WHO) y la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO) de la ONU. Por muchas décadas, Codex representaba solo una serie de regulaciones sin verdadero poder, porque no había una fuerza que obligara su implantación. Todo eso cambia en 1994 con la creación del World Trade Organization (WTO), el cual de inmediato acepta los estándares del Codex como regla, y estipula que todos los países miembros deben "armonizar" sus leyes nacionales con Codex a más tardar del 31 de diciembre del 2009 o someterse a sanciones financieras severas. Para mis lectores que tienen más interés en salud que en la banca internacional, déjenme explicarle de una manera bien sencilla lo que es el WTO. Los banqueros llevan siglos con un sueño de hegemonía mundial económica. El primer paso era apoderarse del sistema monetario de cada país económicamente poderoso por medio de un banco central que controlase la impresión nacional de la moneda. El que controla la producción de la moneda, controla el país. En Estados Unidos, después de muchos intentos infructuosos, los banqueros lograron implantar a la fuerza (y con muchas artimañas) el "Federal Reserve Bank" en 1913. A pesar del nombre, el banco no es federal - es una entidad completamente privada controlada por banqueros internacionales – y no tiene reservas alguna – si necesita dinero, simplemente lo crea – "del aire" – o lo imprime o lo transfiere a una agencia de gobierno con sólo tocar unas teclas de la computadora. Los bancos centrales se lucran de los intereses de préstamos enormes que les otorgan a sus países, muy especialmente durante las guerras, las cuales ellos fomentan. El banco central entonces obliga al país a cobrarle impuestos onerosos a la población para pagar los intereses del préstamo (que si el mismo país hubiese fabricado su propio dinero, sería completamente innecesario). Es la Mona Lisa de las estafas profesionales y a la vez una mafia muy poderosa. Todos los presidentes que iniciaron gestiones para que EEUU generara su propia moneda – Jackson, Lincoln, Garfield, McKinley, Harding y Kennedy – fueron víctimas de intentos de asesinato (solo Jackson sobrevivió). Por favor vean el video "The Money Masters" en video.google.com. Estos individuos controlan la economía a su antojo y generan recesiones y depresiones cuando les conviene, como ahora. No es que el capitalismo está en crisis – la crisis económica de ahora es simplemente parte del plan maestro de los banqueros para poder implantar su próximo nivel de control. Su lema es "Ordo Ab Chao" – Del Caos, Orden. El próximo nivel de control económico mundial conlleva el crear tratados regionales de "libre comercio" basados en una sola moneda –la unión Europea con el euro y próximamente la unión de Canadá, EEUU y México con el Amero. Para coordinar su control mundial de las economías, la banca internacional forma en 1994 el "World Trade Organization" (WTO). El WTO funciona como un cartel internacional de la mafia– hace préstamos, los cuales sabe que no podrás pagar, a cambio de influencias. El lema en este caso es "cuando los tienes agarrados por los huevos, sus corazones y sus mentes son tuyos." El WTO entonces encuentra en la Comisión Codex al equivalente del hermano gemelo separado al nacer, con la misma visión mundial de dominio absoluto, y en 1994 le informa a sus, ahora 153, miembros que tienen hasta el 31 de diciembre del 2009 para tornarse "Codex compliant" – o sea, para atemperar sus leyes nacionales a las reglas del Codex, o someterse a penalidades económicas severas. Para dominar al mundo, la Comisión Codex lo que persigue es tener un control completo de todo lo que entra a la boca (con la excepción de medicamentos) de los seres de este planeta, los cuales ellos consideran su propiedad intelectual. La meta es mantener a la población enferma, dócil y sumisa, que la misma población pida que ellos (las farmacéuticas) le provean drogas desde el vientre hasta la tumba. Aquí entonces un listado de sólo cinco de las reglas de Codex que regirán en Puerto Rico, en EEUU y en los 152 otros países del WTO a partir del 31 de diciembre de 2009. 1. Todos los nutrientes (vitaminas y minerales) se considerarán toxinas y/o venenos y se eliminarán de todo alimento. 2. Codex prohíbe el uso de nutrientes (ahora considerados toxinas) para prevenir, tratar o curar cualquier condición de salud. 3. Suplementos de nutrientes naturales que tienen cualquier efecto positivo en la salud (ej., CoQ10, zinc, magnesio, glucosamina, vitaminas A, B, C, D) se consideran ilegales bajo Codex, excepto para venta y consumo en cantidades tan reducidas que no tengan efecto fisiológico alguno (como si fuesen toxinas). 4. Estos nutrientes no se podrán obtener en ningún país del mundo que pertenezca al WTO, ni si quiera por receta, ni por el Internet. Les dije que esto sería difícil de creer. Sólo mentes tan monstruosas como las que llevaron a cabo el genocidio de Auschwitz serían capaces de clasificar vitaminas y minerales – los nutrientes más básicos de la humanidad - como toxinas y prohibir su uso. Los autores de Codex pondrán en práctica en el estado policía que viene lo que aprendieron en Auschwitz – el control de la mente. Habiendo ya documentado que los micronutrientes tornan al cerebro bien resistente a ser controlado, estos deben hacerse ilegales. Por otro lado, el fluoruro en el agua, el cual se usaba en los campos de concentración porque genera en el cerebro estados de apatía, conformidad y obediencia, es mandatario bajo Codex. Cuando digo que el uso de vitaminas y nutrientes está prohibido bajo Codex, no estoy hablando de "prohibido excepto con prescripción médica", estoy hablando de "prohibido como si fuese cocaína o heroína" – si te cogen vendiendo o usando una vitamina en dosis no legales, serás arrestado y procesado como un usuario o distribuidor de drogas ilegales – o sea, como un criminal cualquiera. Quiere decir que después del 31 de diciembre del 2009, los centros naturalistas serán tratados por el Departamento de Justicia federal como puntos de drogas – los dueños serán arrestados y encarcelados, y su mercancía será destruida. Los ejecutivos farmacéuticos que crearon Codex sabían muy bien el potencial tan extraordinario que tenían los suplementos nutricionales y las hierbas naturales para prevenir y curar enfermedad, y por ende para restarle ganancias a la industria. Se estima de que por cada $1 que una persona gasta en un suplemento natural, las farmacéuticas dejan de ganar $40, y las estadísticas demostraban que cada año el porciento de la población que usaba un producto natural estaba aumentando. Esto era una situación intolerable – había que de alguna manera ir destruyendo ese mercado. La ONU ha ido descubriendo, aunque de manera letárgica, la gran maldad que existe detrás del Codex, y que las reglas de Codex están en contradicción directa a las recomendaciones de la ONU sobre el valor tan importante que tienen los suplementos de nutrientes básicos para la sobrevivencia de las poblaciones marginadas y malnutridas del mundo. A tales efectos, la WHO y la FAO tronaron recientemente contra la Comisión Codex, amenazado con retirarle su apoyo económico - pero las fuerzas económicas mundiales de las farmacéuticas no han permitido que esto se lleve a cabo. Ante ese bloqueo, la WHO y la FAO publicaron en conjunto el informe "Dieta, malnutrición y la prevención de enfermedades crónicas", donde aseveran que de implantarse las recomendaciones de Codex, el resultado a corto plazo será la muerte de 3 billones de personas a nivel mundial – 1 billón por hambre y 2 billones por enfermedades degenerativas de malnutrición totalmente prevenibles como cáncer, enfermedad cardiovascular y diabetes. Codex no es otra cosa que la legalización del genocidio. ¿Se les hace difícil creer que haya un grupo se seres humanos, que en el anhelo de poder económico y mundial, sea tan despiadado que no les moleste cometer un genocidio masivo? Acuérdense que los autores intelectuales de Codex fueron los autores intelectuales del genocidio nazi y esos mismos recuperaron las directrices de la Bayer y las otras farmacéuticas que dirigen la Comisión Codex. La ética de la Bayer y sus panas nunca ha cambiado. El New York Times, en un artículo por Walt Bogdanich y Eric Coli, en su edición del 23 de mayo del 2003, reportó que la división Cutter de la Bayer ignoró una advertencia del Centro de Control de Enfermedades (CDC) en Atlanta que tres pacientes con hemofilia (un desorden de sangrado excesivo por razón genética) habían sido diagnosticados con SIDA como resultado de un producto de sangre contaminado que ellos manufacturaron. Bayer no se inmutó y siguió manufacturando el producto. La FDA lo que hizo fue tratar de que el escándalo no saliera a la luz pública. Mientras tanto, la Bayer siguió infectando a miles de americanos y puertorriqueños con el VIH. Cuando un pleito estuvo a punto de ir a corte, la Bayer desistió de mercadear el producto en EEUU, pero siguió enviando el mismo producto infectado a todos sus mercados internacionales. Piensen en eso cada vez que se vayan a tomar una aspirina. 5. Toda consejería nutricional, incluyendo artículos escritos en el Internet o en revistas científicas, e inclusive consejería oral a un amigo o a un familiar, será ilegal. Una vez Codex entre en vigor, yo podré ser arrestado por escribir esta columna. Esta estipulación es claramente fascista y Orwelliana en sus implicaciones de controlar por medio del miedo los pensamientos, las palabras, las letras y las acciones de la población. En adición, Codex requiere que todo alimento (incluyendo el orgánico) debe ser irradiado. Esto evita que las corporaciones agropecuarias tengan que gastar dinero manteniendo estándares altos de higiene, porque la irradiación mata a todas las bacterias. Lo que pasa es que también destruye todos los nutrientes del alimento. Se requiere que todas las vacas lecheras deberán ser tratadas con la hormona de crecimiento bovina recombinada de Monsanto (un miembro de Codex). Codex permite la reintroducción a la agricultura de siete de los 12 pesticidas más letales y carcinógenos reconocidos por la ciencia, los cuales fueron prohibidos mundialmente en 1991 por 176 países reunidos en Estocolmo. Codex promueve el uso a nivel mundial de organismos genéticamente modificados (GMOs) en cosechas, animales, peces y árboles, y no obliga a que el producto sea identificado como conteniendo éstos. Todas estas reglas se pueden considerar crímenes contra la humanidad. Hay varias cosas que deben tener bien claro sobre Codex. Las leyes Codex serán aplicadas federalmente a base del Código Napoleónico. Las democracias como la nuestra funcionan a base de Ley Común ("Common Law"), la cual dice que todo es legal mientras no haya una ley específica que lo prohíba. El Código Napoleónico, sin embargo, especifica que lo único que es legal es aquello que ha sido legislado específicamente por el estado. La idea es que el estado controle por miedo a la encarcelación absolutamente todo el comportamiento de sus súbditos – tal y como pasó en los regímenes fascistas de Alemania e Italia en los 30s y 40s, en Chile bajo Pinochet en los 70s, en el mundo de 1984 de George Orwell, y tal y como está ocurriendo en EEUU ahora. En vías de comenzar la transición necesaria dirigida a armonizar a EEUU con Codex para finales del 2009, en octubre de 1995 el Registro Federal anunció que era la política del FDA de ese momento en adelante, el sustituir estándares domésticos a favor de estándares internacionales, aunque estos no estuviesen completados (o sea, Codex). El Presidente Clinton entonces firma una orden ejecutiva permitiendo que las farmacéuticas controlasen económicamente a la FDA – esto lo que hizo en la práctica fue convertir al FDA en la Gestapo de las farmacéuticas, con la directriz primordial de destruir el mercado de productos naturales. A tono con el Código Napoleónico y las características de una nación cayendo en el fascismo, el FDA puede ahora actuar fuera de la ley, sin necesidad de órdenes judiciales, para llevar a cabo allanamientos armados en contra de comerciantes cuyo crimen sea simplemente hablar de un producto natural en una forma que el FDA no haya determinado aceptable, aunque el discurso del comerciante esté respaldado por ciencia. Recientemente, el FDA allanó con un equipo SWAT un negocio, multando y encarcelando al dueño y confiscando toda la mercancía, porque el producto a la venta se estaba anunciando como nutritivo y bueno para la salud, y el FDA no tenía una directiva diciendo que ese producto servía dicho propósito. El producto a la venta – cerezas. ¡CEREZAS! Advertencia a todos los médicos naturalistas y comerciantes que vendan vitaminas y nutrientes - esperen ser visitados agresivamente por el FDA durante el próximo año para ser extorsionados (www.naturalnews.com/024567). Y no confíen en lo que le digan las organizaciones nacionales de comerciantes de vitaminas (NNFA, AHPA, CRN, IADSA, CHFA) o las agrupaciones "Citizens for Health" y "the Natural Solutions Foundation", porque todas han sido infiltradas y son ahora controladas por las farmacéuticas –por lo tanto, lo que les dicen de Codex son mentiras. Tampoco crean a las compañías de mercadeo multi-nivel como Mannatech, Shaklee, Herbalife y GNLD cuando dicen que Codex no será un problema– estas compañías pertenecen a CRN, una asociación de comerciantes de vitaminas completamente dominada por las farmacéuticas. Monsanto, Wyeth, Pfizer y otras. Por favor lean www.nocodexgenocide.com. Otra cosa que deben saber es que una vez se aplique el Codex en EEUU el 31 de diciembre del 2009, no hay marcha atrás – o sea, no se puede derogar la ley. Codex vendrá a implantarse como parte de un tratado internacional que los EEUU ha firmado con la WTO, donde las "letras chiquitas" del contrato especifican que de EEUU no cumplir con Codex a partir de esa fecha, el WTO considerará a EEUU como "proveyendo una barrera escondida al comercio de alimentos", y por ende sujeto a sanciones comerciales severas - en otras palabras, pueden castrar económicamente a la nación, y no vacilarán en hacerlo. A los que todavía creen que podremos derrotar a Codex en corte federal, sepan que ya en 11 ocasiones el WTO ha retado leyes de EEUU que consideran barreras a su mandato - ¡en las propias cortes estadounidenses! - y han ganado las 11 veces, así subyugando leyes, estándares y regulaciones estatales y federales a favor de los mandatos del WTO. Los propios americanos ya ni mandan en su país. ¿Qué podemos hacer? Hay una provisión en el reglamento Codex que le permite a cada país reestructurar las reglas que aplicarán domésticamente antes del 31 de diciembre del 2009. John C. Hammel y la Dra. Rima E. Laibow encabeza la cruzada nacional para alterar el reglamento que nos aplicará. Si quieren hacer algo, vayan a sus portal de Internet en www.nocodexgenocide.com y www.healthfreedomusa.org y háganse parte del movimiento. Tómense el tiempo de ver el video de la Dra. Laibow en video.google.com bajo el nombre Nutricide: Criminalizing Natural Health, Vitamins and Herbs – se quedarán boquiabiertos. Será imprescindible apabullar a nuestro próximo Comisionado Residente con información sobre Codex por medio de emails y llamadas si deseamos mantener la libertad de usar vitaminas, minerales, suplementos naturales y hierbas según los deseos y derechos individuales de cada uno de nosotros. Pero más que eso, hay que combatir Codex para ser libres. Tenemos que pelear esto todos juntos. Por favor difundan esta información a todos sus centros y médicos naturalistas.. El autor es un gastroenterólogo pediátrico retirado con interés particular en nutrición ortomolecular. Comentarios a: DrC@muriendoporlaboca.net.

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Hipotiroidismo y sobrepeso

2008-12-26T08:45:00.001-08:00

Hipotiroidismo y sobrepeso
mié 24 de diciembre, 2008

El hipotiroidismo es una de las alteraciones más frecuentes entre la población

Existen multitud de creencias sobre el aumento de peso y la tiroides. Efectivamente existe una relación, ya que algunas hormonas tiroideas regulan el metabolismo, pero no de la forma que piensa la mayoría de la gente.

El vínculo entre obesidad e hipotiroidismo no es relevante: un bajo porcentaje de las personas con sobrepeso padecen problemas de tiroides, según estudios. Es cierto que en el caso de padecer hipotiroidismo, debido a la ralentización del metabolismo en general, puede generar mayor esfuerzo para perder esos kilos de más, pero no es imposible.

La mayor parte de los casos de sobrepeso y obesidad obedecen a malos hábitos alimenticios y a la vida sedentaria, además, las personas con hipotiroidismo no suelen experimentar un incremento de peso mayor a 6 kilos, comentan los expertos.

El hipotiroidismo es una de las alteraciones más frecuentes entre la población. Aparece cuando se produce una cantidad insuficiente de hormonas tiroideas necesarias para el organismo. "Éstas son esenciales para la función de las células del cuerpo, ya que ayudan a regular el crecimiento, la frecuencia cardiaca, la tensión arterial, la temperatura corporal y, sobre todo, la tasa metabólica del cuerpo, es decir, la velocidad con la que la comida se transforma en energía", comenta el Dr. David González Bárcena, endocrinólogo del Hospital Ángeles Metropolitano.

Causas

Existen muchos factores que pueden provocar esta enfermedad. Las causas son variadas y no tan conocidas. Se sabe que la principal es una deficiencia en el aporte de yodo, así como derivar de una tiroiditis o inflamación crónica de la glándula. En caso de que se trate de hipotiroidismo congénito--indica el especialista--, éste se desarrolla por un defecto en el desarrollo de la tiroides durante el proceso de formación del bebé, en el vientre materno.

"A todos los recién nacidos se les debe realizar un estudio llamado "tamiz neonatal", para determinar las hormonas tiroideas en la sangre y poder identificar un problema de hipotiroidismo lo antes posible", menciona el Dr. González Bárcena.

Síntomas

Piel y pelo secos.
Sensación de frío.
Inflamación de los párpados
Estreñimiento.
Ronquera.
Lentitud al habla.
Depresión (no siempre).
Debilidad muscular.
Disminución de interés sexual.
Y aumento de peso, sin llegar a obesida.

Sobre este último punto se debe resaltar que, según estudios, más de la mitad de las personas que acuden por primera vez al médico preocupados por su sobrepeso, no saben que sufren este trastorno metabólico, el cual no se puede curar, pero si controlar. "El tratamiento de esta enfermedad es de por vida, sin embargo, las personas pueden tener una buena calidad de vida si no abandonan su tratamiento y acuden regularmente con su médico", dice el especialista.

Y agrega: "La obesidad en estos pacientes se debe a la falta o disminución de la hormona tiroidea, la cual provoca que la energía se almacene en el cuerpo, ya que la mayor parte de las calorías que se consumen no se gastan o se queman, al contrario, se estacan en el organismo".

El tratamiento se realiza a base de sustitutos hormonales por vía oral. "Existen algunas personas que abusan de estas hormonas con el fin de bajar de peso, y esto es muy peligroso, ya que pueden provocar un hipotiroidismo patológico. Estas hormonas no están hechas para adelgazar", advierte el doctor.

Bajar de peso sin esfuerzo

Esta claro que los milagros no existen, para adelgazar, nada como reducir la cantidad de calorías que se consumen (especialmente limitando las grasas) y realizar ejercicio con regularidad. Esto no es nuevo, mucha gente conoce esta fórmula, aunque en ocasiones se someten a recetas mágicas que prometen un cuerpo escultural sin hacer ningún tipo de esfuerzo ni sacrificio.

Es cierto que muchas de estas pastillas que prometen "adelgazar sin esfuerzo" poseen un contenido de hormonas tiroideas que no hacen otra cosa que descompensar el organismo y perjudicarlo. "No las tomen sin prescripción médica".

Las personas sanas que consumen hormonas tiroideas disfrazadas de "pastillas mágicas" se pueden provocar un hipotiroidismo. Además, la pérdida de peso que se consigue a través de estos productos "adelgazantes", se debe a una disminución de la masa muscular y no a un descenso real de grasa, alertan los expertos.

Fuente:www.mediks.com

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Las uvas ayudarían a disminuir la presión arterial: estudio

2008-10-29T11:07:00.000-07:00

Las uvas ayudarían a disminuir la presión arterial: estudio

miércoles 29 de octubre de 2008

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CHICAGO (Reuters) - Las uvas ayudaron a reducir la presión sanguínea y a mejorar la función cardíaca en ratas de laboratorio alimentadas con una dieta salada, informaron el miércoles investigadores de Estados Unidos.

Los resultados, publicados en Journal of Gerontology: Biological Sciences, permitirían ayudar a las personas con presión arterial elevada, indicaron los expertos.

"Estos hallazgos respaldan nuestra teoría de que algo en las uvas en sí tiene un impacto directo sobre el riesgo cardiovascular, más allá del impacto simple en la reducción de la presión arterial que ya sabemos que tiene una dieta rica en frutas y vegetales", indicó en un comunicado Mitchell Seymour, del Laboratorio de Investigación en Cardioprotección de la University of Michigan.

En un estudio patrocinado en parte por productores de uva de California, Seymour y sus colegas examinaron los efectos de las uvas comunes en ratas que desarrollaron hipertensión al ser alimentadas con una dieta salada.

Algunos de los roedores consumieron una dieta que contenía uvas negras, verdes y rosadas en polvo y una cantidad elevada de sal. Otros, fueron alimentados con uva en polvo y una dieta con bajo contenido de sal.

El polvo, que tenía los mismos nutrientes que las uvas frescas, le permitió a los científicos medir la ingesta de las ratas cuidadosamente.

Después de 18 semanas, los animales que comieron la dieta enriquecida con uvas presentaron una reducción de la presión arterial, mejor funcionamiento cardíaco, menos inflamación en sus cuerpos y menos signos de daño en el músculo cardíaco que las ratas que consumieron una dieta salada pero sin uvas.

"La consecuencia inevitable de hipertensión e insuficiencia cardíaca cambió con la adición de uva en polvo a la dieta elevada en sal", indicó en un comunicado el doctor Steven Bolling, de la University of Michigan, jefe del laboratorio.

Bolling dijo que cree que los flavonoides, químicos beneficiosos hallados en las uvas, el té verde, el cacao y los tomates, podrían tener un efecto en la presión sanguínea. Los flavonoides demostraron en estudios previos tener beneficios cardíacos.

Los productores suelen querer demostrar las ventajas de sus alimentos para la salud.

Estudios patrocinados por fabricantes de chocolate, almendras y nueces mostraron varios beneficios cardíacos, incluida la reducción de la inflamación en los vasos sanguíneos y del riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular

(ACV).

La uva en polvo constituyó alrededor del 3 por ciento de la dieta de las ratas. En los humanos, eso sería alrededor de nueve porciones de uva por día. Una porción tiene unas 15 uvas.

La hipertensión puede generar infartos, insuficiencia cardíaca, ACV y problemas renales.

(Editada en español por Ana Laura Mitidieri)

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Alimentos que protegen del cáncer de próstata

2008-10-29T11:01:00.001-07:00

Alimentos que protegen del cáncer de próstata

Está más que probado que una alimentación equilibrada es el mejor método de prevención para el contagio de enfermedades, sobre todo de cáncer. Hemos visto que una alimentación rica en grasas y pobre en verduras, frutas y cereales integrales es más maligna que el estrés para el desarrollo del cáncer.

Dentro de los cánceres más mortales, tenemos el cáncer de próstata, que afecta a los hombres con mayor incidencia desde los 50 años. Para disminuir el riesgo de contraer esta enfermedad podemos acudir a ciertos alimentos con propiedades protectoras:

1. Granada: esta fruta gracias a su contenido de antioxidantes, ha dado buenos resultados en investigaciones de pacientes con cáncer de próstata. Además aporta fitoestrógenos que ayudan a proteger los tejidos de la formación de tumores y es más rica en antioxidantes que el té verde y el vino.

2. Tomate, sandía y pomelo rosado: estos alimentos contienen una sustancia llamada licopeno que produce un efecto protector contra el cáncer de próstata. La mejor forma de consumirlos es en fruta fresca o en ensaladas de frutas, ya que la absorción de nutrientes es mejor.

3. Crucíferas: este grupo de hortalizas es rico en componentes que previenen todo tipo de cáncer, aunque a veces sean rechazados en el consumo por la flatulencia que provocan. Aquí tienes las coles, coles de Bruselas, brócoli y berro.

Consejo: el mejor paliativo para prevenir todo tipo de cáncer es llevar una alimentación variada y moderada, sin producir excesos de ningún tipo en el consumo de alimentos. A esto le sumas actividad física diaria, que ayuda a mantener sano el corazón y la próstata.

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"Carga Mundial de la Enfermedad" destaca la situación negativa de África

2008-10-27T18:31:00.001-07:00

La "Carga Mundial de la Enfermedad" destaca la situación negativa de África

afrol News, 27 de Octubre - La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado hoy una nueva evaluación de la Carga Mundial de la Enfermedad, un estudio que proporciona un panorama completo de los estados mundiales y regionales de la salud.

Sobre la base de extensos datos reunidos de toda la Organización, se realizan comparaciones entre las muertes, enfermedades y lesiones, ya sea por región, edad, sexo o ingresos para el año estudiado. También ofrece proyecciones de muertes y la carga de enfermedad por causa y región para el año 2030.

El estudio contiene detalles de las diez principales causas de muerte y las estimaciones para más de 130 causas de enfermedades y lesiones. Los resultados más sorprendentes incluyen: África representa 9 de cada 10 muertes infantiles a causa de la malaria, 9 de cada 10 muertes infantiles a causa del VIH/SIDA, y la mitad de las muertes de niños debido a enfermedades diarreicas y de neumonía.

Las cinco principales causas de muerte en los países de bajos ingresos son: la neumonía, las enfermedades del corazón, diarrea, el VIH/SIDA y los accidentes cerebrovasculares. En los países de altos ingresos la lista está coronada por la enfermedad del corazón, seguido por los accidentes cerebrovasculares, el cáncer de pulmón, la neumonía, y el asma y la bronquitis.

Los hombres de edades comprendidas entre los 15 y los 60 años tienen mucho mayor riesgo de morir que las mujeres en la misma categoría de edad en todas las regiones del mundo. Esto se debe principalmente a niveles más altos de enfermedades del corazón y lesiones, incluidas las causadas por la violencia y los conflictos. Esta diferencia es más pronunciada en América Latina, el Caribe, Oriente Medio y la región de Europa oriental.

La depresión es la principal causa de años perdidos debido a la discapacidad, esta carga es un 50% superior para las mujeres que para los hombres. Tanto en los países de bajos y altos ingresos, el uso nocivo del alcohol es una de las 10 principales causas de discapacidad.

La producción y difusión de información de la salud para la acción es una de las actividades principales encomendadas a la OMS. El estudio ofrece a los estados miembros información sanitaria para la toma de decisiones, la planificación y la fijación de prioridades en las políticas sanitarias.

Por staff writer

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Antioxidantes, una nueva esperanza contra la fibromialgia

2008-09-20T13:27:00.001-07:00

Antioxidantes, una nueva esperanza contra la fibromialgia

Gabriela Gottau

La fibromialgia es un reto para la medicina actual, ya que la enfermedad continua sumando víctimas y aún se desconoce con exactitud su causa y un tratamiento altamente efectivo que pueda frenar sus síntomas.

Un nueva teoría podría colaborar en el control de la fibromialgia y mejorar la calidad de vida de los afectados, ya que postula que el exceso de oxidantes en el organismo afectaría a los tejidos pudiendo ser responsable de la enfermedad.

El peroxinitrito, un potente oxidante derivado del oxido nítrico podría intervenir en el desarrollo de la fibromialgia cuando el cuerpo se encuentra expuesto a elementos "estresores" como pueden ser las infecciones, sustancias químicas, traumas físicos o estrés psicológico.

Cada uno de estos estresores incrementa el nivel de oxido nítrico y es ahí donde puede comenzarse el desarrollo de la fibromialgia.

Esta teoría podría explicar por qué las personas afectadas a menudo padecen síntomas diferentes, ya que los oxidantes actúan a nivel local debido a su corta vida que no les permite desplazarse muy lejos y pueden afectar diversos tejidos dependiendo del lugar donde se producen.

Es decir, una persona con fibromialgia puede manifestar cefaleas, mientras que otra no, pero también pueden sentir al mismo tiempo, fatiga crónica y dolor muscular generalizado.

Por las explicaciones anteriores, se piensa que los antioxidantes podrían ayudar grandemente en la reducción de los síntomas de la fibromialgia.

La mayoría de los antioxidantes los podemos obtener en los alimentos, como es el caso de la vitamina C, el selenio, la vitamina E, los carotenos, los flavonoides, el magnesio y demás. Pero también, podrían resultar útiles en los afectados los suplementos antioxidantes para contrarrestar el alto nivel de oxidantes del organismo.

La teoría aún debe someterse a prueba, pero la ingesta de alimentos ricos en antioxidantes resulta igualmente beneficiosa para los pacientes con fibromialgia al permitir mayor vitalidad, menor dolor muscular y mejor estado de ánimo.

Asimismo, la ejercitación física regular puede reducir los síntomas o prevenir la enfermedad. Por lo tanto, llevar una dieta sana, rica en frutas, verduras, cereales integrales y lácteos puede contribuir a su tratamiento que tanto anhelan los afectados, quienes sufren a diario su sintomatología.

Vía | Consumer
En Vitónica | Alivia la fibromialgia con ejercicios acuáticos
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En Vitónica | Estar en forma: ¿el secreto para curar la fibromialgia?

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EL PROPÓLEO

2008-09-14T13:51:00.001-07:00

EL PROPÓLEO

ANTIBIÓTICO NATURAL

Por: POR MARIELA VARGAS O.

Se ha caído en la creencia de que el propóleo o própolis es un subproducto generado por las abejas durante el proceso de elaboración del polen, pero en realidad el origen de esta compleja sustancia –no se sorprendan- ¡es vegetal! Se trata de un protector desarrollado por las plantas a lo largo de milenios, que se encuentra bajo una tenue película recubriendo los brotes de las plantas en el momento que estas eclosionan. Las abejas hacen la recolección de estas resinas producidas principalmente por algunos árboles y arbustos silvestres, fundamentalmente en las yemas de los álamos, pinos, sauces, castaños, abedules, fresnos y olmos, y que poseen actividad antimicrobiana y antimicótica, las que luego mezclan con su polen, cera y secreciones glandulares.

Esta maravillosa sustancia resinosa es el sistema inmunológico de los vegetales superiores (árboles). Las abejas la recogen y transforman, para desinfectar la colmena, sellar grietas y embalsamar intrusos que no pueden expulsar por su tamaño y así mantenerla libre de bacterias, garantizando la total asepsia de un ambiente como el de la colmena.

El propóleo ha sido utilizado por el hombre desde tiempos remotos, al menos desde al año 300 a.C. pero sólo hace poco tiempo se comenzó a comprender su acción y composición. La historia tiene sobradas pruebas de la relación del hombre con la abeja desde hace miles de años. Desde la antigüedad se sabe del uso de los productos de la colmena en alimentación humana y en alteraciones de salud, dos ámbitos íntimamente ligados.

COMPOSICIÓN
La composición química del propóleo es muy variable y compleja, dependiendo de la flora y el clima de cada lugar. Pese a ser el producto más usado y más investigado de la colmena, aún no se ha concluido su estudio científico. Básicamente se compone de resinas y bálsamos, cera de abeja, aceites esenciales o volátiles, polen, minerales (más de 20 oligoelementos), vitaminas (complejo B en especial la vitamina B3 o nicotinamida), aminoácidos (7 de los 8 esenciales) y más de 50 grupos de flavonoides, además de lactonas, polisacáridos.

Los flavonoides o materias colorantes, son una de las sustancias más activas de su composición con carácter antiséptico. Su principal importancia como complemento de la alimentación se basa en sus propiedades inmunoestimulantes, aumentando la resistencia del organismo frente a las infecciones.

Existe otro grupo de compuestos y elementos minerales que se encuentran como trazas (en cantidades casi inapreciables) que resultan de fundamental importancia en la actividad biológica del propóleo y en el metabolismo celular, destacándose la provitamina A.

PROPIEDADES
Al propóleo se le atribuyen muchísimas propiedades curativas tales como: anticancerígeno, antibacteriano, anticolesterolémico, antiparasitario, antiinflamatorio, antimicótico, antioxidante, antitóxico, antialérgico, analgésico, anestésico, antituberculoso, antiviral, citostático, desodorante, epitelizante, estimulante de la inmunogenesis, fitoinhibidor, hemostático, hipotensor, cicatrizante y termoestabilizador, entre otras. Fundamentalmente es un magnífico biorregulador, rehaciendo la capacidad de defensa, funcionamiento y adaptación del organismo.

Los oligoelementos justifican muchas virtudes del propóleo, pues -participando en procesos metabólicos, fermentativos y vitamínicos- contribuyen a la curación de estados anémicos y previenen la arteriosclerosis.

Sus cualidades antioxidantes -además de reducir el efecto de los radicales libres- son responsables de la acción antiviral, al inhibir el desarrollo de virus patógenos. Además de su amplio efecto antibacteriano, el propóleo estimula la reacción inmunológica del organismo, complementando ambas funciones sin producir alteraciones de la flora bacteriana, cosa que ocurre con los antibióticos de síntesis. Otra virtud del propóleo es su capacidad de transportarse indistintamente a través de la sangre y la linfa, a todo el organismo.

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La otra medicina

2008-09-14T13:50:00.001-07:00

La otra medicina

POR CRISTIAN DÁVILA

La medicina con base en plantas ha sido registrada por diversas culturas y tradiciones.

El uso de especies vegetales para aliviar dolencias recibe el nombre de naturopatia, según explica Luis Eduardo Vielman, naturópata y colaborador de la Cruz Roja, quien comenta que lo importante es utilizarlas con todas sus atribuciones: planta, hojas y raíz.

El naturópata recalca que la importancia de esta práctica es la ausencia de cualquier proceso químico que pueda perjudicar la salud del paciente.

Según estudio

Una investigación efectuada por la Universidad Autónoma de México demostró que el 80 por ciento de la población mexicana utiliza plantas medicinales para curar sus afecciones, antes de ir al médico. Ello también sucede en Guatemala, sobre todo en la cultura maya.

El uso de recursos naturales es una práctica milenaria, según cuenta Vielman. Agrega que la medicina química también tiene su base en las plantas. El dermatólogo Manuel García menciona que la medicina tradicional elimina los síntomas. Mientras que "la medicina natural, o complementaria, trata de buscar el origen de la enfermedad". García agrega que ésta última ve al paciente como un todo. "Se analizan las enfermedades de manera integral", apunta.

Dermatólogo García: 5392-3811

Naturópata Vielman: 5510-3674

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Un estudio cuestiona la cirugía para tratar la artritis de rodilla

2008-09-14T13:49:00.001-07:00

Un estudio cuestiona la cirugía para tratar la artritis de rodilla

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Sábado, 13-09-08

ALFREDO PASCUAL

MADRID. Cuatro millones de personas en España, en su mayoría mujeres, sufren osteoartritis en la rodilla. Es la enfermedad reumatoide más común, y viene dada por el desgaste del cartílago de la artículación. Para tratarla existen dos posibilidades: la intervención quirúrgica y el tratamiento conservador. La primera técnica, la más extendida, se popularizó en los años 90 y consiste en un «lavado» de la zona que se realiza por artroscopia. Mediante pequeñas incisiones, el cirujano introduce una cámara para despejar los fragmentos de cartílago de la articulación y limar las superficies rugosas. Bajo el auspicio del doctor Douglas Jackson, el método se ha popularizado en las consultas traumatológicas de todo el mundo, ya que es una operación escasamente invasiva que, hasta ahora, se pensaba que reportaba mejoría al paciente.

No obstante, esta semana «New England Journal of Medicine» publica un artículo que pone en entredicho los beneficios de la intervención quirúrgica en casos de osteoartritis de rodilla. La investigación, dirigida por Brian Feagan de la Universidad de Ontario Oeste, comprobó sobre 178 voluntarios las diferencias entre el tratamiento conservador y la cirugía. Los pacientes procedían del área urbana de Londres y tenían una edad media de 60 años.

Fueron divididos en dos grupos: el primero recibió un tratamiento conservador a base de terapia física y antiinflamatorios. Los 86 artríticos restantes recibieron el mismo tratamiento, pero además pasaron por el quirófano. Durante ocho años, el equipo médico ha seguido de cerca la evolución de los voluntarios, llegando a la conclusión de que no existen diferencias significativas, ni de reducción del dolor ni de movilidad, entre los distintos tratamientos. «Lo que significa que la aplicación de la técnica en pacientes en estadios intermedios de la enfermedad no aporta nada significativo», declaró a ABC Pedro Luis Ripoll, traumatólogo del hospital USP San Carlos de Murcia.

Sin datos del menisco

La osteoartritis presenta cuatro fases de degeneración articular, siendo necesaria en la fase 4 la implantación de una prótesis. En los estadios intermedios (2 y 3), los doctores tratan de evitar el agravamiento del trastorno degenerativo, normalmente por medio de la artroscopia. «Pero el estudio demuestra que no sirve para reducir el dolor -explica Ripoll- ni para evitar el progreso de la enfermedad». Aunque el traumatólogo resalta la credibilidad y el interés de la investigación, lamenta que en ésta «no se haya hecho ninguna acción sobre los cartílagos ni sobre las lesiones meniscales».

No es la primera investigación que obtiene estas conclusiones. En 2002 un estudio arrojó resultados similares, aunque tuvo escasa aceptación en la comunidad médica, que siguió empleando la técnica.

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Familias estresadas, más comida basura

2008-09-08T23:02:00.001-07:00

Familias estresadas, más comida basura

Eva Paris
03 septiembre 2008

Ayer veíamos que el estrés de la madre durante el embarazo favorecía el bajo peso del bebé al nacer, y hoy traemos una nueva noticia relacionada con el estrés familiar y la salud infantil.

Porque según un estudio realizado por investigadores de varias universidades estadounidenses, millones de niños pobres en Estados Unidos pueden tener sobrepeso antes de los 10 años debido a que sus madres están estresadas y los menores buscan un escape en la comida insana pero más fácil y cómoda.

Los científicos analizaron a 841 niños de familias que vivían por debajo del umbral de la pobreza y que formaron parte de un estudio sobre nutrición del Gobierno que se llevó a cabo entre 1999 y 2002.

Aunque el estudio está centrado en las clases bajas, sin embargo los investigadores señalan que en familias con más recursos económicos, en las que hay disponible más comida, se puede producir el mismo o peor efecto.

Ello es debido a que precisamente tendrán a su disponibilidad mayor cantidad de comida a la que acudir como refugio del estrés.

Como vemos, el recurso a la comida rápida es muchas veces fruto de la falta de tiempo y el estrés que en todo tipo de familias existe hoy por hoy, por ello no viene mal recordar que no es beneficiosa para la salud de los más pequeños y que conviene promover unos hábitos nutricionales sanos cuanto antes.

Incluso antes de nacer, ya que recordamos que el gusto por la comida basura se adquiere antes de que el bebé llegue al mundo. Nunca es pronto para comer sano.

Vía | Terra
En Bebés y más | Un nuevo estudio relaciona el estrés de la madre y el bajo peso al nacer
En Bebés y más | Padres estresados, hijos enfermos
En Bebés y más | El estrés familiar podría provocar alergias en los niños

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La palta y las nueces ayudan a reducir el colesterol malo

2008-08-24T21:12:00.001-07:00

La palta (aguacate) y las nueces ayudan a reducir el colesterol malo

Recomiendan consumir frutas, verduras y lácteos enriquecidos para evitar infartos. Hay que acompañar las dietas con actividad física.

SALUDABLES. Las nueces, los lácteos y la palta son buenos para el corazón.

Lo que hay que comer

Tres o cuatro porciones de frutas y verduras por día.

Avena, que contiene fibra soluble.

Alimentos enriquecidos con fitosteroles (leche, yogurt).

Aceites vegetales, nueces y paltas.

Derivados de la soja y vino tinto en cantidades reducidas.

Charla sobre obesidad

El médico Máximo Ravena brindará una charla para nutricionistas y médicos mañana en Yerba Buena. El experto hablará sobre "Obesidad a nivel mundial" y analizará la ley de Obesidad que aprobó el Senado de la Nación. La conferencia se realizará a las 13 en el centro de nutrición Zen, ubicado en Aconquija 53.

Los alimentos funcionales son productos que actúan directamente sobre el colesterol y contribuyen en gran medida a reducir significativamente los valores lipídicos. Además, brindan un aporte nutricional adicional y previenen las enfermedades cardiovasculares.

"Es importante conocer y utilizar aquellos nutrientes o fitoquímicos que poseen efecto reductor del colesterol", destacó Mónica Katz, especialista en nutrición y directora de la Carrera de Especialista en Nutrición de la Universidad Favaloro. "Los fitosteroles, que están presentes en las nueces, las paltas y en los productos lácteos enriquecidos disminuyen la absorción intestinal de colesterol, tanto de origen dietario como de origen endógeno (biliar)", declaró la nutricionista.

Según el Instituto Nacional de Alimentos, se considera que un alimento es funcional cuando hay pruebas científicas que avalan que su consumo previene o resuelve determinados problemas de salud. Como ejemplo están los productos fortificados o enriquecidos, así como los alimentos libres de algún componente considerado nocivo.

Esto es muy importante en el control de la hipercolesterolemia, que origina el 33 % de las enfermedades cardiovasculares, principal causa de muerte mundial. "En nuestro país, el número aproximado de personas aparentemente sanas pero con elevadas cifras de colesterol es mayor al 30 %", comentó Ricardo Iglesias, de la Sociedad Argentina de Cardiología.

"El tratamiento inicial se basa en cambiar el estilo de vida, combatir el sedentarismo y seguir una dieta saludable, rica en fibras, pobre en grasas, limitando la ingesta de azúcares refinados. Además, debe haber un amplio consumo de frutas, vegetales, granos enteros y pescado", insistió el especialista.

"La utilización de dos o tres gramos de fitosteroles diarios reduce los valores de LDL aproximadamente en un 10 %. Existen nuevos productos que se toman una vez al día y que contienen la cantidad de fitosteroles necesaria para disminuir el colesterol", anticipó Katz.

"Alimentación, actividad física y manejo de emociones y estrés son la base del control en enfermedades crónicas no transmisibles", indicó la especialista. "Otra opción es la suma de alimentación optimizada más alimentos funcionales, es decir que los consumidores puedan obtener un beneficio adicional ingiriendo alimentos con agregados de sustancias bioactivas con propiedades especiales para la salud", indicó. También existe la opción de recurrir a los fármacos reductores de colesterol.

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Las dietas del futuro / Nutrigenómica / Alimentos funcionales

2008-08-24T21:08:00.000-07:00

Las dietas del futuro

NOTICIAS RELACIONADAS

FERNANDO CORDIDO, Jefe de investigación de Endocrinología: "La Nutrigenómica es algo que todavía está en pañales". Sociedad y Cultura

Según el análisis del perfil genético de cada individuo pueden recomendarse alimentos específicos con el fin de prevenir enfermedades como la obesidad

Sandra Ordax / A CORUÑA
El concepto de Nutrigenómica es relativamente reciente y en esencia se refiere a todo aquello relacionado con la influencia que los nutrientes o compuestos de los alimentos tienen sobre el grado de expresión de los genes y su relación con la aparición o prevención de enfermedades.

En general, las orientaciones nutricionales actuales no tienen en cuenta las diferentes respuestas que cada individuo tiene a la ingesta de un mismo nutriente. Esto sugiere que a pesar de que puede establecerse un conjunto de pautas alimentarias para toda la población, puede que éstas no se adecuen a las necesidades de todos los individuos de la misma manera.

Así pues, los investigadores y expertos tienen claro que los nutrientes interaccionan directamente con los genes y que algunos alimentos propician una acción protectora frente algunas enfermedades en determinadas personas, mientras que en otras las provocan. Parece, por tanto, que el futuro en la nutrición pasa por desplazarse desde las tradicionales recomendaciones dietéticas universales, hacia la denominada nutrición personalizada en función del perfil genético de cada persona.

Kit por 1.000 euros
Algunas empresas han comenzado a inundar este mercado y ya ofrecen por internet un `kit´ completo para obtener las muestras biológicas en casa por un precio de 1.000 euros. Lo único necesario es una muestra de saliva a partir de la cual se efectúa una muestra genética que se contraste con indicaciones de estilo de vida y, de esta forma, se personalizan los alimentos y los nutrientes que más convienen a nuestro organismo.

Sin embargo, estos análisis muestran una `verdad a medias´, ya que se basan en unos pocos genes,que no alcanzan los 30, y que no todos guardan relación con aspectos nutricionales ni metabólicos.

Aunque no se puede hablar de certeza ni de evidencia científica suficiente, ya se ha constatado que el código genético consta de aproximadamente 25.000 genes, que cada uno puede dar lugar a múltiples proteínas y que, además, se pueden identificar con funciones, por consiguiente, con elementos que pueden modificar su acción, entre ellos, los componentes de los alimentos.

Nuevos alimentos
Los expertos aseguran que esta ciencia será la piedra angular para desarrollar nuevos alimentos funcionales que tengan en cuenta, en el caso de la obesidad, el impacto en determinados nutrientes sobre el complejo sistema de control de peso corporal.

Hay otras enfermedades, como las cardiovasculares, la celiaca, la hipercolestoremia familiar, la diabetes, el cáncer y la osteoporosis que, a través de un gran esfuerzo y de años de investigación, puedan llegar a prevenirse a través de una nutrición óptima tanto para individuos, como para poblaciones con características comunes o grupos particulares.
Europa cuenta con una red de 23 centros de investigación en 10 países, European Nutrigenomics Organization (NUGO), y que parte de su labor se centra en establecer normas y directrices éticas para la investigación genómica nutricional.

La sociedad pide cada vez mejores alimentos para cuidar su salud y seguramente en un futuro próximo cambiarán los hábitos alimenticios de muchas personas al conocer cual es la incidencia de los alimentos que toman.

Por el momento, hacerse con un `kit´ de 1.000 euros a través de Internet es un paso, pero los científicos tienen que seguir investigando en este tipo de conocimiento genético que traerá las dietas del futuro.
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Mueren fronterizos de diabetes, tumores y males del corazón

2008-08-23T17:53:00.001-07:00

Mueren fronterizos de diabetes, tumores y males del corazón

23 Agosto 2008

Cd. Juárez
El Diario/Corresponsal

Distrito Federal— De acuerdo con estudios realizados por la Secretaría de Salud (SSA), las principales causas de muerte en la población fronteriza norte del país son la diabetes mellitus, las enfermedades cardiovasculares y los tumores malignos.

Las enfermedades del corazón constituyen la segunda causa de muerte en la frontera, siendo la cardiopatía isquémica la responsable de más de la mitad de los fallecimientos de este tipo.

En tanto, el sobrepeso, la obesidad, el uso y abuso de sustancias y la violencia, entre otros, se reconocen como importantes riesgos para la población que habita en dichas localidades.

De acuerdo con la dependencia federal, la diabetes, así como la hipertensión arterial, los problemas gastrointestinales o vesícula biliar, la hipercolesterolemia, las enfermedades articulares y cardiovasculares pueden ser producto por comer compulsivamente.

La anterior, ha sido identificada como una enfermedad crónica que se caracteriza por la frecuente ingesta de alimentos descontroladamente, sin embargo, las personas que lo padecen no optan por vomitar, usar diuréticos o laxantes.

"Los comedores compulsivos, en general se sienten culpables por no controlar el consumo de alimentos o por no ser lo suficientemente buenos y llegan a obsesionarse por su peso de forma enfermiza, en ocasiones se esconden detrás de su apariencia física y crean un bloqueo entre ellos y la sociedad", advirtió la dependencia federal a través de un comunicado de prensa.

Estas personas, se señaló, presentan con regularidad baja autoestima, son perfeccionistas, exigentes o con tendencia a la impulsividad, responden de manera inadecuada a situaciones de estrés, problemas cotidianos, conflictos emocionales.

Además, se precisó, tienen una enorme necesidad de aceptación, validación y cariño y los episodios de atracones se convierten en obsesión.
"Comer compulsivamente es un trastorno de la conducta alimentaria que se relaciona con depresión, miedos y fobias, que resulta en otros problemas de salud, como el sobrepeso y la obesidad", se afirmó en el documento.

Lo signos de los que padecen este trastorno, se dijo, pueden ser presentar episodios frecuentes de atracones de comida; comer, aunque no se tenga hambre y ansiosamente; a pesar de estar satisfecho, seguir ingiriendo alimentos; sentirse culpable y deprimido después de haber comido y no poder controlar la cantidad de lo que se come.

Distrito Federal— Ante esto, la SSA destacó que "el comer compulsivamente no es un problema de actitud o de falta de fuerza de voluntad, por lo que no se corrige 'echándole ganas' o con esfuerzos voluntarios. Se debe ayudar a las personas que padecen esta enfermedad a reconocerla y buscar ayuda profesional".

El Diario ha dado a conocer que la diabetes mellitus permaneció por quinto año consecutivo como la principal causa de muerte entre la población juarense, observándose un aumento en el número de fallecimientos del 2007 en comparación con los registrados durante el 2006.De acuerdo con las cifras de la Jurisdicción Sanitaria II, en este Municipio el año pasado se dieron mil 27 decesos por este padecimiento, mientras que en el 2006 fueron 899. Los datos oficiales indican que el total de defunciones ascendió a seis mil 465 en el 2007, de las cuales cerca del 16 por ciento correspondieron a la diabetes.

En cuanto al sobrepeso y la obesidad, la dependencia destacó que afecta a 69.8 por ciento de la población fronteriza del país y contribuyen al desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles, las cuales son responsables de 66 por ciento de los fallecimientos en México y de la mitad de la carga de enfermedad.

Los padecimientos crónico-degenerativos que más padece la población son la enfermedad coronaria, diabetes mellitus, síndrome metabólico, enfermedad cerebrovascular, hipertensión arterial, dislipidemias, insuficiencia renal, cáncer de mama, colon, próstata, endometrio y riñón, así como problemas de vesícula biliar, resistencia a la insulina, insuficiencia cardiaca, reflujo gastroesofágico y asma, entre otras, las cuales representan 70 por ciento del gasto en salud, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud.

Los datos de sobrepeso y obesidad en los estados fronterizos del norte son: Sonora, 73.2 por ciento; Tamaulipas, 73 por ciento; Chihuahua, 72.1 por ciento; Coahuila, 71.2 por ciento; Nuevo León, 71 por ciento, y Baja California, 67.9 por ciento.

Sin embargo, la prevalencia de obesidad abdominal en mayores de 20 años en los estados fronterizos mexicanos la encabeza el estado de Tamaulipas, con 83.2 por ciento, seguido de Sonora, 80.7 por ciento; Coahuila, 79.6 por ciento; Nuevo León, 78.9 por ciento; Chihuahua, 78.8 por ciento y, finalmente, Baja California, con 78.5 por ciento.

En este sentido, siete de cada diez juarenses presenta sobrepeso u obesidad, mientras que en los menores de edad la cifra alcanza cerca del 60 por ciento, reportó el Gobierno del Estado en un comunicado.

Dentro de los países de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE), México ocupa el segundo lugar en incidencia de obesidad, sólo después de Estados Unidos. Le siguen Reino Unido, Austria, Hungría y Luxemburgo (Martha Elba Figueroa/El Diario/Corresponsal)

Contacto: mfigueroa@redaccion.diario.com.mx

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Prevalencia de diabetes en frontera México-Estados Unidos duplica la media nacional

2008-08-23T17:49:00.001-07:00

Prevalencia de diabetes en frontera México-Estados Unidos duplica la media nacional

23 AGOSTO 2008

Resultados sobre Prevalencia de Diabetes y sus Factores de Riesgo en la Región Fronteriza, realizado por la Oficina de Frontera México-Estados Unidos de la OPS

En la región fronteriza México-Estados Unidos poco más de cuatro mil residentes mueren cada año debido a diabetes mellitus, de las cuales mil 500 son del lado de los Estados Unidos y dos mil 500 del mexicano. Ante esa situación, es necesario que administradores de los sistemas de salud faciliten cambios en los proveedores de servicios, los pacientes y familiares, para establecer una cultura de hábitos saludables, en un marco de políticas de salud pública reglamentada, acorde con las necesidades de los residentes de la región.

Un trabajo de investigación sobre Prevalencia de Diabetes y sus Factores de Riesgo en la Región Fronteriza, realizado por la Oficina Frontera México-Estados Unidos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), alertó sobre el hecho de que la prevalencia de diabetes en la región fronteriza del norte del país es casi el doble de la que registra cada país.

Al presentar los resultados de la investigación, María Teresa Cerqueira, jefa de la Oficina de la Frontera México-Estados Unidos, dijo que más de un millón de habitantes de esta zona padecían diabetes y de ellos, 26% lo desconocía, además 836 mil habitantes tenían prediabetes. El número de casos de esta enfermedad entre los habitantes del borde mexicano fue 1.2 veces mayor que el de Estados Unidos.

Asimismo, cuatro de cada 10 habitantes de la frontera, sin diabetes tenían al menos un miembro de la familia que sufría la enfermedad; seis de cada 10 con diabetes tenía al menos un familiar con el mismo padecimiento y una cuarta parte de quienes no sufrían el problema y un tercio de los que sí, también tenía hipertensión.

De igual manera, cuatro de cada 10 personas de la frontera México-Estados Unidos sin diabetes tenían exceso de peso y tres de cada 10 eran obesos, aunado a que los hábitos de tabaquismo reflejaron tasas mayores que las cifras nacionales para ambos países.

Ante esa problemática, la investigadora señaló que se requiere una repuesta inmediata, integral y persistente, que incluya un plan de comunicación culturalmente viable de riesgos al público para que las personas con diabetes o riesgo de enfermedad estén motivados a aceptar su responsabilidad y actuar en nombre de su propia salud, al máximo de sus posibilidades.

A nivel poblacional, es necesaria una respuesta para la reducción y manejo de riesgos, los cuales deben abordarse mediante la ejecución de políticas que garanticen la implementación de reglamentaciones que se centren en la producción de alimentos saludables, de fácil acceso y limitando anuncios de oferta alimentaria, dirigidos a niños, además de reglamentos que faciliten la planificación urbana para el desarrollo del medio ambiente sano, seguro e higiénicamente mantenido para la práctica de actividad física.

Al mismo tiempo, se debe llegar a los profesionales de la salud, mediante programas educativos para actualizar la comprensión y difusión de los modos de vida sin riesgos, y se debe integrar los principios de comportamiento saludable en los programas educativos para niños y adolescentes.

A nivel individual, agregó la especialista, los médicos y trabajadores deben usar rutinas de tamizaje de factores de riesgo en cada visita de los pacientes y, a la vez, ellos tienen que mantenerse actualizados acerca de las opciones de tratamiento recomendadas para prevenir las complicaciones de la enfermedad.

De igual manera, se requiere alentar a los empleadores a establecer programas de bienestar de la salud para motivar a sus empleados a que controlen sus factores de riesgo, aumentar la actividad física, mejorar su dieta alimenticia o controlar las complicaciones de la enfermedad si ya desarrollaron diabetes.

Finalmente, la Jefa de la Oficina Frontera México-Estados Unidos de la Organización Panamericana de la Salud agradeció a las instituciones mexicanas que colaboraron en el estudio, como la Secretaría de Salud de México, la Asociación Mexicana de Diabetes, Universidad Autónoma de Juárez, Asociación de Diabetes de Estados Unidos, los Programas de Prevención y Control de Diabetes de Baja California, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León y Sonora y el Laboratorio Estatal de Monterrey.

Por parte de Estados Unidos, participaron el Departamento de Salud, la Oficina de Administración de Recursos Humanos y Servicios de Salud, la Asociación Fronteriza Mexicano-estadounidense de Salud, la OPS y los Departamentos de Salud de los estados de Texas, Nuevo México, California y Arizona, entre otros.

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Harvard busca el 'fármaco del hambre' para combatir enfermedades degenerativas

2008-08-04T23:33:00.001-07:00

Harvard busca el 'fármaco del hambre' para combatir enfermedades degenerativas

La investigación de los científicos americanos pretende encontrar medicamentos contra la diabeteso el cáncer.

El doctor David Sinclair, cofundador de la compañia Sirtris.

Nicholas Wade (NYT)

Cambridge.- Un día del mes pasado, el doctor David Sinclair, cubierto de prendas de plástico de la cabeza a los pies, mostraba a un visitante su habitación para ratones libre de gérmenes en la Harvard Medical School.

Los ratones, sometidos a estudios de salud y longevidad, están en jaulas de alambre recibiendo cuidados intensivos. Un gimnasio para ratones tiene una máquina de ejercicios en miniatura que prueba la capacidad de los roedores de mantener el equilibrio en una barra que gira. En un laberinto acuático cercano, los ratones deben recordar claves visuales para nadar a un lugar seguro en una plataforma escondida. Es una prueba de su capacidad de memoria. Los que olvidan la lección son rescatados cuando empiezan a sumergirse y se secan bajo una lámpara de calor, aseguró Sinclair a su visitante.

Sinclair es cofundador de Sirtris, una compañía que también ha estado nadando en aguas desconocidas mientras trabaja para desarrollar fármacos que puedan alargar la vida humana. Pero parece que encontró la tabla de salvación el mes pasado cuando fue comprada por el gigante farmacéutico GlaxoSmithKline por 460 millones de euros.

Sirtris tiene dos fármacos en ensayos clínicos. Uno está siendo probado contra la diabetes tipo 2. Una de las muchas enfermedades del envejecimiento que los científicos de la compañía esperan evitar con los futuros fármacos. Aunque sólo tuviera éxito contra una de estas enfermedades, la repercusión sobre la salud "podría ser transformacional", dice el doctor Patrick Vallance, jefe de descubrimiento de fármacos en GlaxoSmithKline.

Los nuevos fármacos se han calificado activadores sirtuin porque activan la encima del mismo nombre. La teoría es que todas o la mayor parte de especies tienen una vieja forma de evitar hambrunas. Para ello trasladan los recursos necesarios para la reproducción al mantenimiento de tejidos.

Menos calorías

Una dieta saludable pero con el 30% menos de calorías de lo habitual provoca esta reacción en los ratones y es una de las intervenciones que prolonga su vida de forma fiable. Los ratones parecen vivir más porque en cierto modo están protegidos de las enfermedades que los matan habitualmente.

Sin embargo, la mayor parte de la gente no puede mantener una dieta con una reducción del 30% de las calorías, de forma que sería muy deseable un fármaco que activara el reflejo del hambre. El doctor Leonard Guarente, un biólogo del MIT que fundó el campo de la biología de sirtuin, cree que el reflejo del hambre está mediatizado por las encimas sirtuin. Sinclair, antiguo alumno suyo, descubrió que las sirtuin podían ser activadas por fármacos. El activador más potente que surgió de sus estudios fue el resveratrol, una sustancia natural que se halla en el vino tinto, aunque en cantidades probablemente muy bajas para ser significativas para la salud.

Sirtris se está probando en pacientes diabéticos. Es una formulación especial de resveratrol que ofrece una dosis cinco veces superior que el producto químico solo. El fármaco, llamado SRT501, ha pasado las pruebas de seguridad. Y en los ensayos a pequeña escala ha reducido los niveles de glucosa de los pacientes.

El otro fármaco es un pequeño compuesto químico sintético que es mil veces más potente que el resveratrol para activar la encima sirtuin y puede administrarse en dosis mucho más pequeñas. Los tests de seguridad en personas acaban de empezar, y hasta ahora no se ha presentado ningún efecto adverso.

La esperanza es que activando las sirtuin en las personas, al igual que la dieta con las calorías restringidas de los ratones, se eviten las enfermedades degenerativas consecuencia del envejecimiento como diabetes, enfermedades cardiacas, cáncer o Alzheimer. Todavía no hay una categoría de fármacos antienvejecimiento en la FDA. Por eso, si la compañía quiere presentar un fármaco para que sea aprobado necesita que sea para una enfermedad específica.

El doctor Christoph Westphal, consejero delegado de Sirtris, ha señalado que "si estamos en lo cierto, estos fármacos podrían alargar la vida entre un 5%-10%".

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Terapia ortomolecular

2008-08-02T16:49:00.001-07:00

Centro Cultura Oriente:
Conferencias sobre salud natural, brindadas en el CCO

El centro Cultura Oriente, llevó a cabo el sábado próximo pasado una conferencia abierta a la comunidad sobre alternativas para conservar el estado de salud física, la paz mental y avance espiritual.

La presentación estuvo a cargo del Dr. Rodolfo Hernayes, especialista en Medicina Biológica y Terapia Celular Antienvejecimiento , el Prof. Hindú Shubhankar Kumar, especialista en medicina Ayuverdica Técnica Milenaria de la India, Bio-Psicología, y Armonización Cuántica. Y el Director del Centro Cultura Oriente Prof. Martín Cano Rodríguez especializado en Tai Chi y Chi Kung Terapéutico, reikista, terapeuta .

Ante una nutrida concurrencia los profesionales explicaron a los presentes los alcances de cada una de sus especialidades, cuyo objetivo en común es La medicina natural considerando al enfermo globalmente. Evitar tratamientos tóxico-agresivos. Utilizar remedios naturales. Tratar al enfermo, no a la enfermedad.

Este tipo de medicina preventiva puede ser utilizado no solo en los casos de enfermedad (crónica ó degenerativa), sino también por personas sanas que deseen conservar y mejorar el estado de su organismo, desarrollando su propio sistema inmunitario, frente a futuras enfermedades.

La medicina biológica utiliza componentes de la naturaleza tales como, vegetales, minerales, algas, plancton, polen, flores, bioflavonoides. Los procesos de actuación se pueden describir en: 1). Desintoxicación y Limpieza del Organismo, Para que una terapia sea totalmente eficaz, el organismo tiene que estar libre de todos los elementos tóxicos que han ido acumulando, esto mejora la calidad de los fluidos organismos, como la linfa, la sangre. Potencia la función renal, hepática y digestiva. Mejorar el transito intestinal. 2). Desbloquear y desinterferir. La salud es la libre expresión de la energía vital a través del cuerpo. Desinterferiendo aquellos elementos que la inhiben (cicatrices, focos crónicos, quistes....) potenciaremos las propias fuerzas curativas del organismo para hacer frente a las enfermedades. Existen varios procedimientos: Hidroterapia del Colón. Oxitermia. Terapia Neural Terapia Humoral. Ventosas, Masajes, Ejercicios. 3). Terapias de apoyo y regeneración. Libre el organismo de agentes tóxicos, le ayudamos a recuperar su propio equilibrio energético fortaleciéndole frente a posteriores agresiones, mediante: Terapias con oxigeno-ozono. Terapia ortomolecular (Vitaminas), condroitinsulfatos A, B, y C entre otros.

La medicina Ayurveda , es un antiquísimo arte de curar, que se practica en India desde hace más de 5000 años en forma ininterrumpida., ayuda a la persona sana a conservar la salud y al enfermo a obtenerla. Según la constitución de cada persona y el análisis de su biotipo, ofrece un plan integral para mantener y/o restablecer el equilibrio mente-cuerpo en base a la alimentación, la actividad física, las rutinas cotidianas, la armonía mental y el desarrollo espiritual, sumando el apoyo de hierbas medicinales y de técnicas de desintoxicación y rejuvenecimiento. Pone énfasis en la búsqueda o el mantenimiento de una vida saludable a través de recomendaciones de un régimen cotidiano, una conducta austera, regulaciones dietéticas, cambios estacionales, instrucciones relacionadas con el sueño y la sexualidad y otros temas similares de la vida de todos los días. De esta forma se está en forma armónica con los ritmos cósmicos de la naturaleza.

El Tai Chi Chuan, Trabaja el cuerpo en su totalidad: músculos, articulaciones, tendones y ligamentos. Confiere una buena estructura corporal, dando prioridad a la columna vertebral como eje del cuerpo, rectificando malas posturas debidas a hábitos o emociones negativas. Mejora la coordinación, el equilibrio, la orientación espacial, la memoria y aumenta la flexibilidad. Los movimientos en espiral hacen que el cuerpo trabaje constantemente en contracción y relajación; lo cual mejora la circulación de los líquidos en los tejidos (sangre, linfa) eliminando tensiones y toxinas en los músculos. Este estilo aumenta igualmente la amplitud articular, y pone énfasis en la movilización de caderas, y entrepiernas. La alternancia entre la lentitud y velocidad de los movimientos, favorece el equilibrio cardio-pulmonar y aumenta los reflejos. El Tai Chi Chuan favorece una buena circulación energética y un buen funcionamiento de los órganos internos. Eliminando bloqueos.

Esta disciplina es accesible a todas las edades aumenta la vitalidad y frena el declive de las capacidades físicas y articulares .Disminuye el estrés y mejora la salud respetando los límites de cada uno.

Los profesionales atienden permanentemente en el Centro Cultura Oriente, sito en Moreno 188 de esta localidad. El Doctor Hernayes atenderá el Lunes 28 del corriente de 14:30 a 16:30hs y el jueves 7 de agosto en los mismos horarios .El Profesor Kumar atenderá consultas sobre Ayurveda el próximo sábado 26 únicamente por la mañana. Para mayor información ingresar a www.culturaoriente.com.ar , al tel: (03489)15-588931// ID: 602*3903

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PRÁCTICAS ALIMENTARIAS: RELACIÓN CON EL CONSUMO Y ESTADO NUTRICIO INFANTIL

2008-08-01T20:17:00.001-07:00

Volumen 9 No. 2
Abril - Junio 2008

Salus cum propositum vitae

PRÁCTICAS ALIMENTARIAS: RELACIÓN CON EL CONSUMO Y ESTADO NUTRICIO INFANTIL

Martha Elba Alarcón Armendáriz, Jessica Lilia García Hernández, Patricia Romero Sánchez y Assol Cortés Moreno.
Grupo de Investigación en Educación para la Salud y Estilos de vida, División de Investigación y Posgrado, Facultad de Estudios Superiores Iztacala, Universidad Nacional Autónoma de México (México)
E-mail: marthaaa@servidor.unam.mx

Introducción

Los requerimientos de energía, proteína y micronutrimentos específicos requeridos para el buen funcionamiento del organismo, se satisfacen a partir de la cantidad y variedad de los alimentos ingeridos (1), es por ello que la calidad de la dieta cotidiana constituye un elemento esencial que contribuye al estado de nutrición y salud del individuo, especialmente en los primeros años de vida (2).

No obstante, en diferentes partes del mundo, una proporción importante de la población infantil presenta problemas de nutrición de diferente nivel como consecuencia de la falta de macro y micro nutrimentos esenciales, deficiencias que traen como resultado demoras en el crecimiento y efectos negativos en el desarrollo físico y psicológico de los infantes (3-7).

Los adultos son los responsables de alimentar y de enseñar a los menores las prácticas relacionadas con la alimentación correcta, siendo la madre en particular y los cuidadores en general, quienes determinan las pautas conductuales que más tarde adoptará el infante, tanto para su alimentación personal como para el cuidado de su salud, así, los adultos son responsables de facilitar o limitar este proceso (8).

Los cuidadores a su vez han aprendido de diferentes grupos, principalmente el familiar, las maneras de atender a sus hijos (9); por lo que reproducen las prácticas predominantes en su entorno más cercano. Estas prácticas al transmitirse culturalmente, dependen de las creencias, conocimientos, valores y costumbres de la familia, a su vez son permeadas por el contexto en el que se desarrollan las actividades relacionadas con el consumo de alimentos. Aunado a esto, las características particulares de cada infante, como género, edad y condición de salud, también contribuyen a determinar dichas prácticas.

La promoción o restricción de los alimentos dependerá de las creencias de los cuidadores, acerca de qué, cómo y cuándo servirlos (10), sí son necesarios y aportan nutrimentos (11, 12) de sí los adultos se perciben a sí mismos como obesos o delgados (13, 14) o simplemente sí deben ofrecer los alimentos, como en el caso de la lactancia.

Como puede observarse son diversos los factores que afectan la calidad de la dieta del menor y su estado nutricio. Las recomendaciones sobre alimentación sugeridas por los organismos mundiales de salud, se fundamentan en diferentes investigaciones en donde se ha demostrado que la desnutrición se relaciona con diferentes variables del contexto -mediato e inmediato- en el que está inmerso el niño (15, 16). Es por ello que además de indagar sobre la calidad de alimentos que recibe el infante, deben identificarse las relaciones específicas con otros factores.

El análisis de las prácticas de alimentación empleadas por los adultos en el cuidado de los infantes redunda en una mejor comprensión de las prácticas prevalecientes que deben promoverse o sustituirse; rescata la identidad y los patrones culturales que serán trasmitidos a los infantes y facilita la educación alimentaria al ajustarse a las necesidades específicas de cada comunidad, familia o individuo (17).

En este orden de ideas, el presente estudio se condujo con el objetivo de analizar la repercusión de las prácticas alimentarias de los cuidadores y algunas variables sociodemográficas, en las características del consumo de alimentos y el estado nutricio que presenta una muestra de infantes en edad de alimentación complementaria.

Metodología

Participantes

Participaron 163 díadas, infantes de 5 a 27 meses y sus cuidadores principales, quienes consintieron en colaborar de forma voluntaria e informada, provenientes de la delegación Gustavo A. Madero (Distrito Federal) y seis municipios del Estado de México: Atizapán, Tlalnepantla, Naucalpan, Cuautitlán Izcalli, Chapa de Mota, y la comunidad de Chiconautla en Ecatepec, Se excluyeron las díadas cuyo infante presentara enfermedades que afectaran su estado nutricio, o que mostrara desnutrición como consecuencia de un problema metabólico o de absorción intestinal y se eliminaron los casos en los que el niño presentó alguna enfermedad con fiebre durante la evaluación.

Instrumentos

Cuestionario de datos sociodemográficos y prácticas de salud. Permite recabar información general de la díada: edad del niño, historia de salud y alimentación, estructura familiar, escolaridad de los cuidadores, servicio médico al que asiste la familia, tipo de agua que consume e historia de salud.

Recordatorio de consumo de las 24 horas previas. Indica la frecuencia de alimentos proporcionados y consumidos por el niño durante las 24hrs anteriores a la entrevista, incluyendo número, cantidad y composición de comidas principales, complementarias o colaciones y bebidas consumidas por el infante.

Índice de alimentación infantil. Se adaptó el Composite Child Feeding Index (18) para evaluar la asociación entre prácticas alimentarias y estado nutricional en infantes de 6 a 36 meses. Considera la adecuación de diversas variables (lactancia, uso de biberón, diversidad de la dieta, frecuencia de alimentos, frecuencia de episodios de alimentación) a cada una de las cuales se le asigna un peso específico. El valor máximo es de 12 puntos que alude a una buena adecuación dietética.

Aparatos y materiales:

Indicadores antropométricos: báscula pesa-bebés marca Tanita, modelo 1582, e infantómetro de aluminio marca Seca, modelo 207, montado sobre una mesa.

Formatos de los cuestionarios mencionados previamente.

Escenario

Dependiendo del origen de los participantes, las medidas fueron realizadas en las instalaciones del Instituto de Seguridad Social del Estado de México y Municipios (ISSEMyM) de Tlalnepantla, Centros de Salud de Chiconautla y Chapa de Mota respectivamente.

Procedimiento

Para determinar peso y talla de los niños, se colocó la báscula sobre una superficie plana y se sentó al pequeño en la canastilla, registrando el peso en kilogramos, con una aproximación de hasta 50grs, después se colocó al niño en posición de decúbito dorsal sobre el eje longitudinal del infantómetro, sosteniendo la cabeza con el vértex en contacto con la superficie fija del aparato y colocando la plancha pódica en contacto con los pies para registrar longitud. Una vez obtenida esta información se aplicó el Cuestionario de datos sociodemográficos y prácticas de salud y el Recordatorio de 24hrs., haciendo énfasis en la veracidad de las respuestas, aclarando que la información se manejaría de forma confidencial y con fines de investigación.

Análisis de Resultados

Se utilizaron cuatro medidas para describir las características de la ingesta infantil y el estado nutricio.

Indicador longitud/edad e indicador longitud/edad, transformados en valores Z, se utilizó la población de referencia de la OMS-NCHS empleando el programa ANTHRO, 2005 (19) y se clasificaron dos grupos: niños de baja longitud y/o peso (< -1DE) y eutróficos (±1DE hasta +3DE).

Porcentajes y cantidades específicas de nutrimentos consumidos, clasificadas como macro y micronutrimentos; estos datos fueron estimados a partir del Recordatorio de 24hrs mediante el programa Mexfood (20).

Las variables consideradas como factores que impactan la dieta cotidiana y el estado nutricio infantil son:

Variables de práctica alimentaria: lactancia actual (edad en meses del menor en el momento del destete o edad del menor sí aún consume leche materna), antecedentes de lactancia (consumo o no de leche materna como principal alimento), uso de biberón, número de comidas principales (definido como el consumo de dos o más sólidos y semisólidos, acompañado de líquidos, excluyendo dulces) y colaciones (líquidos o consumo menor a dos sólidos o semisólidos)

Variables sociodemográficas: origen (rural -Chiconautla y Chapa de Mota- o urbano -D.F. y área metropolitana-), edad materna (menor-mayor de 30 años), escolaridad materna (sin escolaridad, primaria, secundaria, bachillerato y nivel superior) y tipo de familia (nuclear o extensa).

Para identificar las diferencias en el porcentaje y cantidades específicas de nutrimentos consumidos entre niños, de acuerdo con grupos: longitud (factor 1) y peso (factor 2);, se aplicó un análisis de varianza (ANOVA factorial 2 X 2). Se aplicó un análisis de regresión lineal múltiple para identificar las posibles relaciones significativas entre la ingesta de cada nutrimento, como variable dependiente, y como regresores las prácticas alimentarias y las variables sociodemográficas. Con el propósito de estimar los efectos de la variable lactancia sólo para el grupo rural, se utilizó un análisis de regresión lineal simple. Se eligió un nivel de significancia estadística de 0.05. Todos los análisis se realizaron mediante el programa SPSS versión 10.0.

Resultados

La muestra final estuvo conformada por 88 niños y 75 niñas de entre 6 y 26 meses, con un promedio de 15 meses de edad. Los cuidadores más frecuentes fueron las madres (88.3% de la muestra) quienes tenían en promedio 28 años de edad (rango de 17 a 46) y al menos educación básica. La mayor parte de las familias vivía en asentamientos urbanos (61.3%). La proporción de familias nucleares y extensas fue similar (53.1% y 46.9% respectivamente).

Con los indicadores de longitud y peso para la edad, se clasificó a los niños según su estado nutricio, encontrando que 48.77% y 19.94% de los niños evaluados presentaron, respectivamente, desmedro o bajo peso según la norma (21).

La adecuación en el consumo de alimentos fue evaluada a partir del Índice de alimentación infantil, observándose en general un promedio de 8.12 puntos. El indicador de práctica de lactancia fue de 0.42, de un máximo posible de 2 puntos; se observó un buen consumo de frutas y verduras y diversidad de la dieta, en ambos indicadores se obtiene la máxima puntuación esperada.

Efectos sobre el estado nutricio

Como se observa en la Tabla 1, las variables sociodemográficas que más contribuyeron a la normalidad de longitud y peso en los infantes fueron el origen urbano, provenir de una familia extensa y la mayor escolaridad materna, En todos los casos los porcentajes mayores de estas dimensiones de cada variable se presentan en el grupo de longitud y peso normal. Hay una relación directa entre el peso normal de los infantes y la escolaridad paterna, pero no se observa este mismo efecto para la medida de longitud.

En la misma tabla se observa que las prácticas alimentarias evaluadas contribuyeron positivamente en el peso de los niños, pero no en la longitud esperada, pues en este caso el porcentaje de casos en cada dimensión de las variables es similar entre los dos grupos.

Tabla 1. Porcentaje de infantes según longitud y peso para las variables sociodemográficas y prácticas alimentarias.

Efectos sobre las características de la ingesta.

Los datos acerca de los alimentos ofrecidos a los infantes obtenidos a partir del Recordatorio de 24 horas. Muestran que el aporte promedio de macronutrimentos estuvo entre, 44.26 y 69.86% de hidratos de carbono, 8.38 y 36.02% de lípidos y 10.32 y 22.68% de proteína

Al comparar la ingesta de los menores de baja longitud y bajo peso con los eutróficos se observa que éstos últimos presentan un mayor consumo de nutrimentos en todos los casos, diferencias que resultaron estadísticamente significativas para el consumo de hidratos de carbono y proteínas al comparar los datos según el factor longitud y el factor peso. La diferencia en el consumo de fibra resultó significativo sólo para el factor peso (ver Tabla 2).

En el consumo de micronutrimentos se observa que la ingesta es mayor en los niños eutróficos en comparación con quienes presentan desmedro o bajo peso. Dichas diferencias resultaron significativas, a excepción de la ingesta de hierro, ácido fólico y vitaminas A, B6 y C.

Tabla 2. Ingesta promedio de macro y micronutrimentos para cada grupo según longitud y peso de los infantes

grs **mg ***mcg; p<0.05 +

El análisis factorial también mostró efectos de interacción por longitud y peso en macro y micronutrimentos, presentando diferencias significativas sobre el consumo de hidratos de carbono (p=0.001), zinc (p=0.049), vitamina B1 (p=0.035), vitamina B2 (p=0.034), vitamina B12 (p=0.046), proteínas (p=0.015), calcio (p=0.028), magnesio (; p=0.044) y potasio (p=0.045).

En relación con las variables de práctica alimentaria y sociodemográficas, el análisis de regresión lineal muestra que los regresores que aparecen en los diferentes modelos respecto del consumo de macronutrimentos son en general: comidas principales, lactancia actual -efecto negativo para hidratos de carbono y proteínas-, escolaridad y edad de la madre. (Ver Tabla 3).

Tabla 3. Variables significativas en el modelo de regresión de mejor ajuste para cada uno de los macronutrimentos.

Respecto del consumo de micronutrimentos, cuyos datos se observan en la Tabla 4, las variables que tienen relación estadística significativa son: lactancia actual –efecto negativo para calcio, potasio, vitamina B6 y vitamina B12-, edad de la madre, tipo de familia y comidas principales. El origen y la escolaridad del padre son regresores para algunos micronutrimentos. Es importante señalar que para el caso del hierro, ácido fólico y vitamina A no se observaron efectos estadísticamente significativos de ninguna de las variables introducidas en el modelo de regresión.

Tabla 4. Variables significativas en el modelo de regresión de mejor ajuste para cada uno de los micronutrimentos

Se realizó un análisis adicional de regresión lineal para estimar el efecto de la variable antecedentes de lactancia según el origen de los niños encontrando que esta variable en el caso del grupo rural arroja valores de r2 entre -0.27 y -0.41 (p<0.05) para hidratos de carbono, sodio, zinc, vitaminas (B2, B6 y B12), calorías, proteínas, colesterol, calcio, magnesio, potasio y ácido fólico; para el grupo urbano el efecto del regresor es nulo.

Discusión

De acuerdo con las encuestas nacionales de nutrición la proporción de niños con desmedro o bajo peso se ha venido reduciendo a partir de la implantación de programas de alimentación y salud en las comunidades de bajos recursos, sin embargo, llama la atención que en la muestra evaluada en el presente estudio, el porcentaje de niños con desmedro (50%) o bajo peso (19n %) sea tan elevado, aún cuando la muestra fue captada en instituciones de salud, cuya función es vigilar el estado nutricio de los infantes. Podemos suponer que la información acerca del consumo prescrito para los niños no está impactando las prácticas alimentarias, y se pueda explicar que el índice de alimentación observado en los datos (8 de 12 puntos posibles), es apenas superior al punto medio de la distribución, valor que refleja un consumo inadecuado.

Adicionalmente, de acuerdo con la Ingesta Diaria Recomendada (22) la proporción idónea de macronutrimentos debería ser de 60 a 70% de hidratos de carbono, no más del 30% de lípidos y del 10 al 14% de proteína, en el caso de nuestros datos se observa que lo menores consumen menos hidratos de carbono y más proteínas de las sugeridas. Esta posible falta de adecuación en la dieta parece ser predominante en el caso de los grupos de longitud y peso bajo, pues en los valores de ingesta de cada micro o macronutrimentos en general son menores las cantidades que para el caso de sus iguales estróficos.

Lo anterior estaría relacionado además con la persistencia de prácticas que impactan negativamente el estado nutricio, como la prolongación de la lactancia, que suele convertirse en estos casos en el alimento principal, el tiempo tan reducido que las madres lactan a los pequeños, o el uso prolongado de biberón, cuyo contenido suele no ser el más adecuado para satisfacer las necesidades nutricias de los infantes, y que con frecuencia se emplea para sustituir las colaciones o las comidas principales, lo que compite con la cantidad y cantidad suficiente de alimentos para que el niño se desarrolle efectivamente.

Hemos mencionado que las prácticas alimentarias se aprenden dentro del contexto cultural, en particular los conocimientos sobre la lactancia, transmitidos por línea materna, se fundamentan en creencias y costumbres culturales. Sin embargo, el problema de desnutrición de estos niños no solo se relaciona con el tiempo de lactancia sino que a su vez encontramos que el número de comidas principales y colaciones son prácticas alimentarias que también impactan significativamente el consumo de macro y micronutrimentos. Todos estos elementos son susceptibles de modificación y deben ser considerados en la planeación de estrategias que promuevan la salud infantil

Con respecto a las variables sociodemográficas, se observó que el origen, tipo de familia, escolaridad y edad materna son factores que explican en algún grado las características de la dieta, lo que ya ha sido reportado con frecuencia en la literatura (23, 24) por lo que deben plantearse alternativas para aminorar sus efectos negativos, rescatando creencias y prácticas positivas en los programas dirigidos a estas poblaciones.

En el mismo sentido los datos muestran que la mayor escolaridad materna promueve un mejor estado nutricio del infante. Si embargo la dificultad para acceder a mayores niveles educativos que enfrentan las mujeres, sobre todo en el ambiente rural, sería pertinente solventar esta problemática fomentando la educación alimentaria, en particular la vinculada con la confección de dietas correctas, propiedades de los alimentos y aprovechamiento de los recursos disponibles en el hogar y la comunidad con el propósito de promover un mejor entendimiento sobre salud y alimentación como elementos protectores del desarrollo infantil.

Estos resultados representan un avance en la comprensión de los factores relacionados con el estado nutricio y las prácticas alimentarias desde una perspectiva integral, aún cuando sería necesario incorporar al análisis otros elementos como las prácticas de crianza, las creencias predominantes en una comunidad o la calidad de la interacción cuidador-infante.

Agradecimientos

Este estudio se realizó con el apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT) 41589–H. Agradecemos la participación del ISSEMyM Tlalnepantla y los Centros de Salud de Chiconautla y Chapa de Mota.

Resumen

La desnutrición infantil se relaciona con características inherentes a los infantes y sus cuidadores, sin embargo estas tiene impacto en diferentes niveles. El objetivo principal de este estudio fue analizar la repercusión de las prácticas alimentarias y algunas variables sociodemográficas, en las características de la dieta y el estado nutricio que presenta una muestra de infantes. Participaron 163 díadas -infantes de 5 a 27 meses y su cuidador principal- de diferentes zonas del Estado de México, (México) de las cuales se recabaron datos antropométricos, sociodemográficos, de salud y alimentarios. Se encontraron altos niveles de desnutrición en los niños participantes, explicadas por diferencias significativas en el consumo infantil y las prácticas alimentarias entre niños desnutridos y eutróficos. Los resultados permiten señalar que las prácticas alimentarias pueden ser factores protectores o de riesgo, según el caso, para la desnutrición infantil y al ser modificables constituyen un punto clave para futuras intervenciones.

Palabras clave: prácticas alimentarias, variables sociodemográficas, desnutrición, ingesta de alimentos, estado nutricio infantil.

Abstract

Child undernutrition is related with children characteristics and their caregivers, although their effect impact in different levels. The aim of this study was to analyze the repercussion of the feeding practices and some sociodemographic variables on the characteristics of child's intake and his nutritional status in a sample of infants. Participated 163 dyad -infants aged 5 - 27 months old and its caregiver- of different areas of Mexico state (Mexico). Sociodemographics, anthropometrics, healthy and feeding data were collected. Were the results showed reported high levels of children undernourished, these is explained by statistically significant differences founded for measures of nutriments intake. This result shows the feeding practices should be factors of protection or risk for the child undernutrition. Future directions for research must pay attention to characteristics of these practices, which are susceptibility to change.

Key words: feeding practices, sociodemographics variables, undernutrition, food ingestion,

Referencias

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21. Op. Cit.

22. Op. Cit.

23. Peña, M. y J. Bacallao 2002. Malnutrition and Poverty. Annual Review of Nutrititon. Vol. 22: 241-253

24. Richter, L.M. 2003. Poverty underdevelopment and infant health. Journal of Paediatrics and Child Health. Vol. 39: 243-248

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Los Ángeles prohíbe restaurantes 'Fast Food' en barrios pobres

2008-07-30T21:21:00.001-07:00

Los Ángeles prohíbe restaurantes 'Fast Food' en barrios pobres

LOS ÁNGELES (AFP) — El consejo municipal de Los Ángeles adoptó el martes un fallo que prohíbe a las cadenas de comida rápida abrir nuevos locales en algunos barrios pobres, informó una fuente municipal.

El consejo municipal de la Los Ángeles adoptó por unanimidad este texto que impide cualquier nueva instalación de este tipo de restaurante en el sur de la ciudad, donde viven una mayoría de las minorías latina y negra que cuentan con uno de los índices de obesidad más altos dentro de la población, precisó a AFP la portavoz del consejo municipal, Jan Perry.

Esta prohibición es válida por un año y prolongable. La medida está dirigida a una zona que alberga 500.000 personas, la octava parte de la población de Los Ángeles, donde un niño de cada cuatro que vive allí sufre de obesidad.

Uno de los objetivos principales de esta decisión es también estimular a los restaurantes clásicos y cadenas de supermercados que ofrecen comida sana a que se instalen en los lugares pobres de la ciudad, donde el éxito de la comida rápida radica en lo económico de sus menú.

En Los Ángeles son muy populares los restaurantes vegetarianos, los supermercados de verduras y frutas orgánicas y las ferias de calle con alimentos frescos, pero todas las opciones están en los barrios exclusivos que rodean Beverly Hills, Hollywood, Los Feliz, entre otros.

En un verdadera batalla contra la obesidad, la semana pasada el gobernador de California, Arnold Schwarzenegger, promulgó una ley que prohibe el uso de ácidos grasos provenientes de las grasas hidrogenadas ('trans fats') en los restaurantes, como una medida de salud pública en Estados Unidos.

Nueva York fue la primera ciudad de Estados Unidos en prohibir ese tipo de grasas y Filadelfia (Pensilvania) siguió el ejemplo el año pasado. Ahora California es uno de los primeros estados que adopta una medida contra las 'trans fats' para toda su población.

La obesidad aumentó radicalmente en la última década en Estados Unidos, donde según estadísticas de la asociación American Heart, un 65% de los mayores de 20 años son obesos o tienen exceso de peso, es decir, un 75% más que en 1991.

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Prebióticos y su relación con las alergias

2008-07-28T21:03:00.001-07:00

Por Leonardo Coscia

Prebióticos y su relación con las alergias

25/07/08

Las estadísticas mundiales señalan que las alergias afectan a un 20 % de la población general y que la prevalencia de las enfermedades alérgicas está en aumento. Además, un gran porcentaje de alergias de la infancia pueden persistir durante la vida adulta.

Debido a ello, la composición de la flora intestinal juega un rol clave en el desarrollo del sistema inmune del bebé, con posterioridad a su nacimiento, para un crecimiento saludable y una reducción en la incidencia de las alergias. Un reciente estudio determinó que la incorporación de prebióticos durante los primeros dos años de vida, redujo la incidencia de dermatitis atópica en un 50 %, así como el nivel de infecciones en un 65 % en comparación con niños que no los recibieron.

Los oligosacáridos prebióticos son componentes normales de la leche materna que actúan como refuerzo del sistema inmune del bebé, favoreciendo el desarrollo de determinadas bacterias como las bifidobacterias o los lactobacilos.

Liliana Trifone, Jefa de la Sección Nutrición y Diabetes del Hospital de Niños Ricardo Gutiérrez y Vicepresidenta de la Sociedad Argentina de Nutrición, destacó que "la lactancia materna es considerada universalmente el "patrón oro" en la alimentación del lactante".

"Sus acciones biológicas y benéficas sobre el crecimiento y desarrollo en salud del niño se deben a su equilibrada composición y biodisponibilidad de nutrientes. Entre sus compuestos se destaca el tercer mayor componente representado por los prebióticos, oligosacáridos importantes en el desarrollo del sistema de defensa inmune y de la microbiota intestinal del lactante. Los resultados de las últimas investigaciones han demostrado la importancia del desarrollo del sistema inmunológico del niño tanto en la salud como en la enfermedad", dijo la especialista.

Los bebés que no tienen un desarrollo completo de su microbiota intestinal al nacer, son más propensos y vulnerables a contraer infecciones y desarrollar otro tipo de afecciones, por ejemplo alergias. La leche materna, contiene nutrientes que tienen un alto impacto en el crecimiento de las "bacterias buenas" en el intestino del bebé, ayudando al crecimiento rápido de la flora intestinal así como al sistema inmune, principalmente a través de uno de sus componentes esenciales: los oligosacáridos prebióticos.

Si bien la leche materna es el alimento más adecuado para brindar una nutrición completa a los lactantes y niños pequeños, en aquellos casos en que las madres no pueden alimentar a sus bebés con leche materna, es importante consultar con el pediatra acerca de otras alternativas indicadas para un correcto crecimiento y desarrollo, tales como fórmulas infantiles adaptadas a las necesidades de los lactantes.

"En aquellos casos en los cuales el bebé no puede ser alimentado con leche materna se han desarrollado fórmulas infantiles que se asemejen a la leche materna en su composición, en la acción y efecto de los prebióticos. Es por ello que se incorporó una mezcla de 90% de oligosacáridos (GOS)/ 10% de fructoligosacáridos (FOS), con la finalidad de mantener una microbiota dominante en los alimentados con fórmula similar a la de los que reciben lactancia materna", puntualizó Trifone.

Las fórmulas infantiles adicionadas con prebióticos actúan reforzando el sistema inmune de manera natural y de forma similar a los oligosacáridos contenidos en la leche materna. En la medida en que el sistema inmune se fortalece de manera natural, alergias e infecciones pueden verse reducidas.

Las nuevas evidencias científicas acerca de los prebióticos, realizadas en base a datos de seguimiento de pacientes estudiados tanto durante su primer año de vida y con posterioridad, a los 24 meses, indicaron que los oligosacáridos prebióticos (GOS/FOS), cuando son incluidos en la alimentación en etapas tempranas de la vida, tienen un efecto protector contra la atopía (grupo de trastornos alérgicos), con una duración más allá de la infancia, hasta los 2 años de vida.

El estudio, que se realizó en el Hospital Maternal Macedonio Melloni de Milán, incluyó a más de 200 niños con riesgo de alergia y con una historia de eczema atópico, rinitis alérgica y asma.

Como resultados principales, se determinó que los niños que habían sido alimentados con fórmulas que contenían prebióticos, a los 24 meses de vida tuvieron un 50% menos de dermatitis atópica respecto al grupo de niños que recibió fórmulas sin prebióticos. También se observó en el mismo grupo, una reducción significativa de infecciones de aproximadamente un 65%.

"Los resultados de estas investigaciones son de una gran trascendencia y sus implicancias representan un gran beneficio por su interacción con el sistema inmune del bebé. En función de estos hallazgos es que se convierten en una alternativa nutricional muy útil, cuando no hay posibilidad de recibir lactancia, para la alimentación artificial con fórmulas adicionadas con esta mezcla de prebióticos, especialmente en quienes tienen historia familiar o riesgo de enfermedades atópicas en el primer año de vida", manifestó Trifone.

Datos adicionales de la investigación, demostraron a su vez que el efecto fortalecedor del sistema inmune de esta mezcla, actúa no sólo en la prevención de la atopía, sino también en la prevención de infecciones, particularmente en las que requieren tratamiento con antibióticos y en la otitis media.

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Estrés y síndrome de colon irritable

2008-07-28T20:47:00.001-07:00

Estrés y síndrome de colon irritable

Un estudio explica por qué las mujeres son más propensas a sufrir esta dolencia gastrointestinal, una de las más frecuentes en la práctica clínica

El síndrome de colon irritable (o de intestino irritable) es la enfermedad gastrointestinal más frecuente en la práctica clínica. Se caracteriza por la asociación de dolor abdominal y alteración en el ritmo intestinal que va desde estreñimiento a diarrea. Afecta entre un 10% y un 15% de la población adulta, sobre todo a mujeres. Un estudio del Hospital Vall d'Hebron de Barcelona parece haber encontrado una posible explicación a esta mayor prevalencia en el género femenino: el estrés al que se ven sometidas las mujeres en la sociedad actual.

Autor: Por NÚRIA LLAVINA RUBIO
Fecha de publicación: 28 de julio de 2008

- Imagen: LBLN -

Según la Asociación Española de Gastroenterología, el síndrome de colon irritable es el trastorno funcional digestivo más frecuente en la consulta médica. Sus síntomas principales son diarrea y estreñimiento -frecuente y crónico-, dolor o sensibilidad abdominal que se alivia tras las deposiciones, sensación de estar lleno, gases, distensión abdominal, vómitos, mareos, pérdida del apetito, ansiedad y depresión. Es una dolencia que acostumbra a cronificarse, aunque no se conoce ningún mecanismo único que lo explique.

La teoría más aceptada atañe a las alteraciones en el movimiento de la sensibilidad digestiva influenciadas por factores psicológicos. También se aceptan como factores influyentes otras alteraciones como gastroenteritis, intolerancias alimentarias, alteraciones hormonales o factores genéticos.

Más en mujeres

Aunque puede aparecer en cualquier persona independientemente de si es hombre o mujer, la gran mayoría de estudios ha constatado una mayor prevalencia en el género femenino (el doble). Sin embargo, ninguna investigación había explicado la causa de esta diferencia. Ahora se han encontrado algunas respuestas. Un equipo del grupo de investigación en Fisiología y Fisiopatología Digestiva del Institut de Recerca del Hospital Vall d'Hebron, de Barcelona, afirma que el exceso de estrés que afecta a las mujeres en la sociedad actual podría ser el desencadenante que altera el correcto equilibrio fisiológico del intestino.

A pesar de que esta enfermedad se relaciona a un buen pronóstico, lo cierto es que empeora enormemente la calidad de vida

El estudio, publicado en "Gastroenterology", se ha elaborado partiendo del conocimiento empírico y epidemiológico que siempre ha asociado estrés vital con la aparición de síndrome de colon irritable. Se sometió a voluntarias separadas estresadas y poco estresadas (de acuerdo con su nivel crónico de estrés basal) a un estrés agudo (sumergir la mano en agua helada) como agente nocivo, mientras se recogía líquido intestinal. Los resultados mostraron respuestas hormonales y del sistema nervioso similares. No pasó lo mismo con la respuesta psicológica y la de la mucosa intestinal, que fue distinta entre los dos grupos.

Esta diferencia se tradujo en una respuesta defectuosa caracterizada por una menor secreción de agua y por un aumento significativo de la permeabilidad de la mucosa en el grupo de mujeres estresadas. Según los investigadores, estas consecuencias podrían reducir la capacidad del intestino para eliminar los agentes externos nocivos, facilitando así el contacto prolongado de estos con el sistema inmunológico y provocando una extrema respuesta inflamatoria. En condiciones normales esta situación conlleva diarrea. El problema llega con la persistencia de esta respuesta, la cual podría representar la primera etapa en el desarrollo del síndrome del intestino irritable.

Asimismo, y aunque reconocen la necesidad de más estudios comparativos entre géneros, los investigadores aseguran que los resultados ayudan a entender la mayor prevalencia femenina de esta enfermedad, lo que facilitaría la detección de personas con riesgo de desarrollar la enfermedad y, por tanto, establecer mecanismos de prevención para reducir el número de afectadas.

Peor calidad de vida

El espectro de gravedad del síndrome de intestino irritable es muy variable, y se pueden encontrar desde pacientes con molestias leves a afectados con síntomas incapacitantes. En un trabajo de 1992, los investigadores Doug Drossman (EE.UU.) y Grant Thompson (Canadá) consideraban que cerca de un 70% de los casos eran leves, un 25% intermedios y un 5% graves. Estudios más recientes, no obstante, confirman que la tasa de prevalencia de cuadros más graves es superior. Aun así, esta dolencia continúa considerándose por muchos un trastorno trivial.

Y es que esta enfermedad se asocia, en general, con un buen pronóstico y una expectativa de vida similar a la de pacientes sin la enfermedad. El problema está en el empeoramiento de la calidad de vida: limitaciones sociales, absentismo laboral o reducción de la actividad física y la sensación de cronificación ya que, además, no existe aún ningún tratamiento curativo definitivo.

De hecho, el mejor tratamiento se limita a aliviar los síntomas. Cambios en la dieta (que no siempre funciona) con aumento de fibra y reducción de sustancias que favorecen la aparición del síntoma (cafeína o alcohol, entre otros) y medidas para disminuir la ansiedad (como la práctica de ejercicio, por ejemplo), son algunas de las medidas a tomar. Los medicamentos deben reservarse para cuando la intensidad de los síntomas lo aconseje, y se dirigen a controlar el síntoma concreto predominante. En este caso, se acostumbran a recomendar inhibidores de los espasmos (espasmolíticos), estimulantes de la movilidad, antidiarreicos, laxantes, antidepresivos y ansiolíticos.

LA RESPUESTA AL DOLOR

- Imagen: tainara -

El estudio de Vall d'Hebron no es el primero que relaciona el factor de género con el desencadenamiento de síndrome de colon irritable. Una investigación realizada en la Universidad de California (Los Ángeles, EE.UU.) lo ha tenido de nuevo en cuenta, relacionando género con dolor. La conclusión a la que llegan los autores es que las mujeres con este síndrome no pueden desactivar de forma eficaz un mecanismo de modulación del dolor en el cerebro, lo que las hace más sensibles al dolor abdominal. Así, las mujeres con síndrome de colon irritable responden de forma diferente al dolor que las que no lo padecen.

Estudios previos ya habían confirmado que el cerebro, en condiciones normales, se prepara para el dolor inhibiendo o amplificando la experiencia dolorosa. Si se trata de un dolor moderado, el cerebro se prepara inhibiendo la intensidad del dolor. Por el contrario, si se percibe un posible dolor agudo, el cerebro amplifica la respuesta al mismo para reaccionar más rápidamente y minimizar posibles daños. Parece ser que las mujeres con síndrome de colon irritable no tienen esta capacidad amplificadora, por lo que son más sensibles incluso al dolor moderado.

En la elaboración del estudio, la actividad cerebral frente al dolor se registró por resonancia magnética. Ante el malestar, las mujeres sin síndrome redujeron la actividad en las áreas cerebrales relacionadas con el dolor, así como la estimulación emocional. Esta actividad no se redujo en las mujeres con el síndrome. Steven Berman, autor principal del estudio, asegura que "la hipersensibilidad abdominal que caracteriza al síndrome de colon irritable podría representar la incapacidad de inhibir los circuitos del dolor y la estimulación emocional".

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Antioxidantes previenen cáncer gástrico y enfermedades cardíacas

2008-07-13T20:31:00.001-07:00

Antioxidantes previenen cáncer gástrico y enfermedades cardíacas

Lunes, 26 de Noviembre del 2007

(RPP) El cáncer gástrico, las enfermedades cardiacas y el envejecimiento prematuro pueden prevenirse mediante el apropiado consumo de antioxidantes presentes en alimentos como verduras y frutas, o en suplementos. Aunque las personas tengan una alimentación balanceada necesitarían de suplementos de antioxidantes debido al alto nivel de estrés y polución ambiental en nuestro medio.

Así lo sostuvo el Dr. Jorge Zapata Paulini, Ganador del Premio Nacional de Medicina Interna en el 2004, quien precisó que la "oxidación" es un proceso natural que se presenta en el organismo humano debido a la acción y efectos dañinos y destructivos de los radicales libres (oxidantes), los cuales causan lesiones en las células humanas.

"Cuando realizamos actividades o ejercicios físicos, o incluso cuando respiramos, hacemos la digestión o simplemente dormimos, nuestro cuerpo produce agentes potencialmente perjudiciales denominados radicales libres", señaló.

Explicó que la acción oxidativa de los radicales libres en el organismo humano es similar a los efectos dañinos y destructivos de los radicales libres que habitualmente se encuentran en el medio ambiente. "Por esta razón una fruta se vuelve marrón después de cortarla o el hierro se oxida después de un tiempo de estar expuesto al aire", dijo.

Sin embargo, el médico especialista precisó que el estrés oxidativo creado por los radicales libres, también es importante para el hombre, ya que este proceso produce sustancias metabólicas necesarias para nuestro organismo.

Afirmó que una vez que los radicales libres oxidan las proteínas, ácidos grasos y carbohidratos del organismo para elaborar productos metabólicos, éstos tienen que ser inhibidos, a fin que no causen daño, lo cual es posible por la función de los antioxidantes.

Tipos de antioxidantes

Jorge Zapata Paulini señaló que existen dos tipos de antioxidantes; los endógenos o producidos por el organismo (como la catalasa, superoxidismutasa, y las peroxidasas), y los exógenos, que se encuentran básicamente en las semillas y cáscaras de las frutas y verduras (como la vitamina A y la vitamina E), ésta última también se encuentra en el pescado.

Subrayó que algunas formas de cáncer, como el cáncer gástrico, se vienen incrementando en nuestro medio, convirtiéndose (según estadísticas del Instituto de Enfermedades Neoplásicas) en la primera causa de muerte en los hombres por neoplasia maligna, lo cual podría revertirse si se sigue una alimentación balanceada complementada con el uso de antioxidantes.

Sin embargo, precisó que la administración de estas sustancias debe hacerse bajo supervisión médica, ya que si bien la mayoría de personas tiene una deficiente alimentación y necesita suplementos de antioxidantes, ello debe hacerse en dosis adecuadas.

"La vida se considera como el equilibrio entre el estrés oxidativo y los antioxidantes, si se detiene completamente el estrés oxidativo de los radicales libres, dejaríamos de vivir. Por ello es necesario recurrir a dosis controladas de antioxidantes, por ejemplo 400 unidades de vitamina E diarias, lo cual debe ir de la mano con las grasas omega 3 que ayudan a reparar los tejidos y se encuentran en el pescado", puntualizó.

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Sociedad Española de Medicina Antienvejecimiento y Longevidad

2008-07-10T15:16:00.001-07:00

La evolución de la medicina ha hecho que, superadas en general sus dos objetivos primarios de tratar la enfermedad y prevenirla, se enfrente ahora con el que constituye su gran reto en los países desarrollados: la promoción de la salud.

Podemos definir la medicina antienvejecimiento como un sistema integral, preventivo y curativo, que a partir del estudio del envejecimiento natural, descarta los factores perjudiciales que producen un envejecimiento prematuro, propone un sistema de vida de promoción de la salud, y aplica las técnicas correctoras y los signos estéticos y orgánicos de decaimiento corporal.

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Ministro de Sanidad Prof. Bernat Soria y Presidente de SEMAL, Dr. José Márquez-Serres. Día 9/11/2007, Inauguración Curso Académico, Colegio Oficial de Médicos de Sevilla.

Agenda

Curso de Experto en Medicina Antienvejecimiento (V Edición)
Titulación: Título de Experto Universitario en Medicina Antienvejecimiento por la Universidad de Sevilla (25 créditos)
Fecha: Noviembre 2008 - Octubre 2009
Modalidad: Semipresencial
El Curso consta de diez módulos, tres de ellos presenciales y siete de ellos por Internet.
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1st Asian Conference on the Science of Aging and Regenerative Medicine
Organizado por: Society for Anti-Aging Medicine (Singapore)
Fecha: Del 4 al 6 de julio de 2008
Lugar: Singapore

5th LONDON ANTIAGEING CONFERENCE
Organizado por: British Society of Anti-Ageing Medicine (BSAAM)
Fecha: Del 19 al 21 de septiembre de 2008
Lugar: Londres (Inglaterra)
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I CURSO INTERNACIONAL DE RINOPLASTIA
Organizado por: Dr. Luanco (Sevilla) y Dr. Castro Govea (Monterrey, Mexico).
Fecha: 13,14 y 15 de noviembre de 2008
Lugar: Sevilla. Hospital Nisa Sevilla Aljarafe
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Sociedades

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Acceso restringido: Área reservada para socios y suscriptores de la SEMAL

Prensa - TV

(05/02/2005) La batalla contra la vejez comienza a los 35

(21/01/2005) Una nueva medicina usa 'secretos' para retrasar el reloj biológico

(19/12/2004) En busca de la eterna juventud

(25/11/2004) La esperanza de vida de los niños alcanzará los cien años

(22/11/2004) Aumenta la demanda de terapias antienvejecimiento

(08/11/2004) Especialistas en Medicina Antienvejecimiento aseguran que el hombre podría vivir hasta 150 años

(07/11/2004) Las personas que tienen una actividad sexual satisfactoria cuentan con una mayor esperanza de vida

(30/10/2003) Terapias anti-vejez para retrasar el reloj biológico

(20/09/2003) Los bebés ya disfrutan de una esperanza de vida de 100 años

(27/07/2003) Cómo funciona el tratamiento antiedad

(15/06/2003) El 75 por ciento de la longevidad depende de nuestra forma de vida

(19/05/2003) La correcta nutrición es clave para controlar el envejecimiento

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(23/06/2008) El tabaquismo y los niveles bajos de colesterol sérico aumentan el riesgo de padecer depresión

(18/06/2008) Un nuevo estudio descubre una molécula cuya mutación se vincula a la enfermedad de Alzheimer

(17/06/2008) El sedentarismo en el puesto de trabajo se erige como principal responsable de la obesidad en la sociedad actual

(17/06/2008) Las personas obesas presentan un riesgo relativo de demencia un 42% superior, en comparación con personas de peso normal

(17/06/2008) La depresión aumenta el riesgo de padecer un infarto en pacientes con problemas cardiacos

(18/02/2008) Un trabajo con estrés aumenta el riesgo de sufrir cardiopatías, según un estudio británico

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(31/05/2005) La calidad y no la cantidad de calorías altera la longevidad

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(24/12/2004) Obesidad y falta de ejercicio elevan la mortalidad femenina

(22/12/2004) Los peores síntomas de la menopausia podrían empezar en el cerebro

(21/12/2004) Los antioxidantes mejoran los problemas hormonales, la diabetes y los niveles de grasa en ratones obesos

(18/12/2004) La dieta sana reduce más que las terapias el riesgo cardiovascular

(13/12/2004) Asocian una proteína con el envejecimiento prematuro

(30/11/2004) Asocian el estrés crónico con el envejecimiento celular

(26/11/2004) «Podremos vivir hasta 350 años»

(23/11/2004) Suplementos vitamínicos parecen reducir el riesgo de cáncer en varones

(22/11/2004) El estrés puede llegar a tener diversas facetas que perjudiquen la función normal sexual

(18/11/2004) Los hombres deberían tomar antioxidantes antes que las mujeres

(18/11/2004) Científicos de la Universidad de Granada estudian el modo de frenar la muerte celular en la enfermedad de Parkinson

(16/11/2004) El estrés aumenta el riesgo de accidentes laborales

(16/11/2004) Aceite de oliva y salud

(15/11/2004) Investigadores de la UMA intentan demostrar que la dieta mediterránea previene enfermedades cardiovasculares

(11/11/2004) El 52% de los hombres de 45 a 74 años puede presentar depresión e irritabilidad asociada a una pérdida de testosterona

(08/11/2004) Un estudio señala que las personas que comen por debajo de sus necesidades calóricas tienen mayor esperanza de vida

(06/11/2004) Las autoridades sanitarias estadounidenses reconocen el valor terapéutico del aceite de oliva

(23/10/2004) Células madre, un arma contra el envejecimiento

(25/09/2004) Las emociones y los estereotipos negativos pueden acelerar el envejecimiento

(22/09/2004) Nuevos datos señalan que la dieta mediterránea previene el síndrome metabólico y prolonga la vida

(22/09/2004) El ejercicio físico retrasa el deterioro cognitivo

(20/09/2004) Los trastornos de ansiedad afectaron durante el pasado año a cerca de un 6 por ciento de la población española

(03/09/2004) La mujer española es la más longeva de Europa, según Eurostat

(02/09/2004) La dieta mediterránea prolonga la vida

(01/09/2004) El consumo de 'ácidos grasos trans' aumenta el riesgo de padecer enfermedades coronarias

(01/09/2004) Los ácidos grasos Omega-3 pueden prevenir el Alzheimer, según científicos estadounidenses

(16/07/2004) El resveratrol prolonga la vida en moscas y gusanos del mismo modo que la dieta hipocalórica

(15/06/2004) El consumo de fruta puede ayudar a prevenir la degenaración macular asociada a la edad

(09/06/2004) Ciertos perfiles genéticos cerebrales hacen que las personas envejezcan antes o después

(09/06/2004) Un estudio de la SEGG destaca que los hombres y las mujeres envejecen de forma diferente al menos de forma psicológica

(09/06/2004) El riesgo de sufrir infarto puede reducirse en más de un 50 por ciento montando en bicicleta, según un estudio

(10/05/2004) Por qué el aceite de oliva y el vino alargan la vida

(04/05/2004) Los cromosomas más largos suponen una mayor longevidad

(03/05/2004) La comida estimula el cerebro como las drogas

(03/05/2004) Adiponectina, una hormona que ayuda a perder peso

(20/04/2004) La distribución de la grasa corporal predice mejor el riesgo cardiaco

(20/04/2004) La reacción hormonal al estrés altera el funcionamiento del sistema inmune

(31/03/2004) El ejercicio físico y la dieta aumentan hasta el 20% la densidad del hueso en la juventud

(31/03/2004) Células madre manipuladas muestran ser efectivas para tratar diversos tipos de cáncer

(25/03/2004) Limitación de calorías a cualquier edad prolonga la vida

(25/03/2004) La alopecia en los hombres provoca pérdida de confianza y dificulta sus relaciones

(17/03/2004) Rimonabant: Antagonista del receptor CB1 que actúa sobre el control del apetito y el tabaquismo

(16/03/2004) El gen BDNF está asociado con la aparición de anorexia y bulimia

(15/03/2004) Aíslan células madre de folículos capilares aptas para formar nuevo pelo

(15/03/2004) ¿Se asocia la baja ingesta dietética de ácidos grasos Omega-3 con la depresión?

(24/02/2004) Privación del sueño y respuesta celular al estrés oxidativo

(23/02/2004) CONCLUSIONES DEL ANDALUCIA LONGEVITY FORUM ALF2003

(16/02/2004) Seguir normas correctas de 'higiene del sueño' permite recuperar el 75% de los casos de insomnio, según un experto

(09/02/2004) Las personas fumadoras obtienen puntuaciones elevadas en escalas que miden la ansiedad general

(09/02/2004) Estres y mortalidad por causas cardiovasculares

(05/02/2004) Los españoles duermen cada día 40 minutos menos que el resto de europeos

(27/01/2004) Effect of Exercise on Hormone Levels

(23/01/2004) Una elevada ingesta de ácido fólico previene el ictus isquémico en varones

(22/01/2004) Dormir bien estimula el pensamiento creativo

(22/01/2004) ¿Reducir calorías añade años a tu vida?

(20/01/2004) La melatonina reduce problemas de presión nocturna, según estudio

(20/01/2004) Tres de cada diez españoles padecen insomnio

(20/01/2004) Mantener activo el cerebro retrasa el síndrome Alzheimer

(19/01/2004) Supplemental vitamin E and C may prevent Alzheimer's disease

(14/01/2004) Tres estudios demuestran los efectos protectores de la vitamina D

(13/01/2004) Caminar todos los días 30 minutos permite controlar el peso corporal

(31/12/2003) El gen Sir2 se activa en la restricción calórica y alarga la vida

(22/12/2003) El Ministerio de Sanidad y RTVE colaborarán en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades

(19/12/2003) El 30% de los casos de cáncer en el mundo se debe a una mala alimentación, según una experta en nutrición

(19/12/2003) La desigualdad en asistencia sanitaria y esperanza de vida sigue creciendo entre países ricos y pobres

(19/12/2003) Eliminar el estrés por los pulmones

(19/12/2003) "Science" hace públicos los diez avances científicos más relevantes del 2003

(18/12/2003) Científicos españoles desvelan una de las claves del envejecimiento

(17/12/2003) Propiedades antioxidantes de las judías secas

(15/12/2003) Un nuevo sistema permite identificar con precisión el riesgo de enfermedades cardíacas en personas con sobrepeso

(12/12/2003) Un estudio internacional comprueba que el Ginseng estimula la respuesta inmunitaria y protege contra las infecciones

(11/12/2003) Expertos de todo mundo analizarán la práctica sexual a cualquier edad

(05/12/2003) El Foro Internacional sobre Longevidad abordará el estudio integral del envejecimiento

(03/12/2003) Expertos norteamericanos recomiendan el cribado generalizado de la obesidad

(18/11/2003) La dieta mediterránea reduce inflamación en EC

(18/11/2003) Científicos españoles y franceses demuestran que la hormona del crecimiento reduce la muerte de células cardiacas

(17/11/2003) La obesidad dispara los casos de diabetes, que puede afectar al 10% de los españoles

(14/11/2003) Un investigador sostiene que la especie humana no está hecha para envejecer

(14/11/2003) Un estudio revela la acción de la cerveza contra los radicales libres

(13/11/2003) Un nuevo estudio revela una relación entre aumento de peso y la menopausia

(13/11/2003) Los españoles practican poco ejercicio físico

(12/11/2003) La OMS y la FAO quieren promover el consumo de frutas

(12/11/2003) Vitaminas y antioxidantes pueden prevenir la pérdida de visión en edades avanzadas

(11/11/2003) Un modulador selectivo del receptor de estrógeno puede ser una alternativa a la terapia hormonal sustitutiva

(11/11/2003) Más estudios demuestran que la dieta mediterránea es beneficiosa para el corazón

(11/11/2003) En España, el 13% de los varones y el 18% de las mujeres son obesos

(11/11/2003) La delgadez extrema es un factor de riesgo para la osteoporosis

(10/11/2003) Una dieta alta en vitamina C reduce el riesgo de infarto cerebral

(08/11/2003) Comer tomates enteros reduce la probabilidad de sufrir cáncer prostático

(07/11/2003) Publicado un mapa de interacciones proteínicas de la mosca del vinagre

(05/11/2003) El ejercicio retrasa el envejecimiento

(04/11/2003) La leptina parece desempeñar un papel importante en el origen de la artrosis

(04/11/2003) El gen GAD2 parece estar asociado con la obesidad

(03/11/2003) Las "claves" para no envejecer son comer menos, hacer ejercicio, memorizar y aprender, según un experto

(03/11/2003) La mutación factor V de Leiden acelera el comienzo de la menopausia

(03/11/2003) Un gen determina el riesgo de osteoporosis, dice estudio

(22/10/2003) España es el 7º país del mundo con más población envejecida

(22/10/2003) Hallada la fuente de la juventud genética para las células madre adultas

(15/10/2003) Una vida larga y sana se asocia a partículas grandes de colesterol

(08/10/2003) Los suplementos vitamínicos pueden reducir modestamente el riesgo de cáncer de colon a largo plazo

(03/10/2003) Santiago Palacios: "La THS es como una religión: se cree o no"

(03/10/2003) Eficacia del ejercicio orientado como una ayuda para dejar de fumar: ensayo aleatorio y controlado

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arándano rojo americano ('cranberry') puede reducir hasta la mitad el número de episodios de cistitis

2008-07-03T11:29:00.000-07:00

Arándanos rojos

El arándano rojo americano ('cranberry') puede reducir hasta la mitad el número de episodios de cistitis sufridos a lo largo de un año.

Es la conclusión de recientes estudios, incluyendo un metaanálisis realizado por la prestigiosa Fundación Cochrane. Por su parte, la Sociedad Española de Ginecología Fitoterápica (SEGIF) ha elaborado un documento de consenso recomendando su uso contra la cistitis recurrente, en colaboración con la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO), la Asociación Española para el Estudio de la Menopausia (AEEM) y la Sociedad Española de Medicina General (SEMERGEN).

La cistitis es una infección del tracto urinario inferior (vejiga y uretra) ocasionada, en un 90% de los casos, por la bacteria E. coli. que afecta a una de cada cinco personas, la mayoría mujeres. Una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO) entre más de 2000 personas revela que el 32% de la población había sufrido algún episodio de cistitis durante el año. Sólo el 35% de ellos reconoce que consulta con su farmacéutico en caso de cistitis. Aunque la mayoría de la población encuestada desconoce las propiedades del arándano, el 66% comenta que está dispuesto a tomarlo para combatir esta patología.

Aunque la cistitis es una enfermedad que sucede durante todo el año, el contacto de la zona vaginal con tejidos húmedos y el cloro, más frecuente en esta época, puede favorecerla, afirma el doctor Armando Zuluaga, jefe del Servicio de Urología del Hospital Clínico de Granada. Además de la sequedad y la higiene, se recomienda el consumo de preparados de arándanos de dispensación farmacéutica como medida preventiva en personas que sufren cistitis de manera recurrente.

Como explica la doctora Concha Navarro, catedrática de Farmacología de la Universidad de Granada y presidenta de INFITO, "las bacterias responsables de las infecciones del aparto urinario para actuar tienen que fijarse en primer lugar sobre el epitelio de las vías urinarias. El cranberry actúa precisamente evitando que esas bacterias se fijen en ese epitelio y, por lo tanto, evitando el proceso infeccioso".

Sin embargo, no sólo está recomendado para prevenir, sino también para tratar. "Es una planta desprovista prácticamente de efectos secundarios y no tiene descritas interacciones con otros medicamentos, por lo que puede colaborar junto con la terapia antibiótica en el tratamiento de una crisis de cistitis apunta el doctor Javier Haya, presidente de SEGIF. Esta seguridad del cranberry permite que "pueda ser utilizado sin problemas en embarazo", añade.

La dosis recomendada de fruto es de 36 mg al día, que pueden ser tomados como preparados farmacéuticos (en cápsulas o ampollas) o como zumos (aunque su gusto es algo amargo). "En la actualidad sabemos que el cranberry contiene muchos compuestos biológicamente activos. Hay descritos más de 120, pero son las proantocianidinas o taninos condensados los responsables de su actividad en el tracto urinario", comenta la profesora Navarro.

El arándano es el fruto pequeño (de 1 a 2 cm.) y rojo de la especie Vaccinium macrocarpon, cuyas propiedades nada tienen que ver con otro tipo de arándanos. Es autóctono de América y su nombre evolucionó de Craneberry (baya de grulla), denominación que le dieron los colonos al asociar la forma de la flor con el cuello, cabeza y pico de dicha ave. Además de los usos primitivos como alimento, antiguamente se usaba para tratar heridas, diarrea y diabetes. Desde hace varias décadas se utiliza en infecciones urinarias del tracto inferior aunque ha sido en los últimos años cuando se ha multiplicado el número de ensayos clínicos publicados sobre su eficacia.

OTRAS PROPIEDADES

Diversas investigaciones preliminares sugieren que las proantocianidinas de este fruto y también pueden impedir la adherencia de la bacteria Helicobacter pylori a las células epiteliales del estómago. Esta bacteria es responsable de más del 90% de las úlceras duodenales y hasta un 80% de las úlceras gástricas. Otras investigaciones sobre las proantocianidinas apuntan a que pueden impedir la adherencia de las bacterias responsables de la placa dental y la gingivitis en la cavidad oral. También se estudia su uso contra la arterosclerosis, debido a sus flavonoides; y en el antienvejecimiento, al ser uno de los frutos con mayor contenido en antioxidantes.

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Detox, la dieta desintoxicante

2008-06-30T22:16:00.001-07:00

Detox, la dieta desintoxicante

Desintoxicarse está de moda, y es muy necesario. Pero siempre es necesario informarse antes de seguir cualquier moda, cuando de salud se trata...

¿Qué es la dieta Detox?

La dieta Detox, es una manera de adelgazar, ganar energía, y liberar el cuerpo de toxinas, mediante la protección de nuestro cuerpo del ambiente tóxico en el que se encuentra inmerso, tanto a causa de los alimentos que ingerimos, como de los ambientes tóxicos, una relación tóxica en la que se esté implicado, o cualquier tipo de sustancias químicas tóxicas que nos rodeen.

Lo cierto es que recientes investigaciones han revelado que nuestro cuerpo recibe muchas sustancias químicas perjudiciales del ambiente, las cuales acaban en nuestra sangre.

Y si a esto se le agrega el hecho de que a menudo experimentamos estrés, lo cual quita energía de nuestro cuerpo, y que habitualmente se consumen alimentos poco sanos, sin dudas será claro que llegaremos a un punto en donde nuestro organismo necesitará tomarse unas vacaciones.

Por eso, todas las personas, pero sobre todo quienes tengan una mala dieta, pueden beneficiarse mecho mediante la práctica del Detox, pues esta es la última tendencia en salud, aunque muchas personas se preguntan si es un estilo de vida que deberían considerar para sus caso específico.

En efecto, será importante que se consulte a un nutricionista para determinar cuál es el régimen alimenticio más adecuado para usted, sobre todo en programas de desintoxicación que duren más de una semana.

Por ejemplo, el aporte de algunas vitaminas y minerales puede ser problemático en una dieta vegetariana, como por ejemplo la vitamina B12, el calcio y el hierro.

Un nutricionista puede determinar también si se necesitan suplementos, como un complejo multivitamínico con hierro, o un suplemento de calcio.

Principios de la dieta Detox

Así como necesitamos enviar al lavadero a nuestro automóvil de vez en cuando, nuestro cuerpo también necesita de una limpieza. Los órganos son como los filtros, y los seres humanos necesitan especialmente cuidar de ellos, lo que significa hacerles una limpieza de vez en cuando.

Una dieta detox clásica, es como una dieta de limpieza, típicamente del estilo de una dieta vegetariana, a veces incluyendo ciertos tipos de ayuno, y con elementos que permiten que el cuerpo se deshaga de las sustancias químicas, estresantes, y otras toxinas, para que pueda funcionar óptimamente.

De todas formas, cuándo se miran de cerca los componentes básicos de una dieta detox, se puede observar que la misma incorpora varios principios bastante tradicionales en la práctica de la vida sana, tanto en lo que se aconseja consumir como en lo que se aconseja evitar:

A. Para consumir

1. Frutas y verduras cultivadas orgánicamente

Los alimentos cultivados orgánicamente crecen sin pesticidas ni abonos químicos, y, por otro lado, no se modifican genéticamente, por lo que al consumirlos, no se está introduciendo ninguna sustancia química en el cuerpo. Para el caso de que no haya otra opción que comer algo no orgánico, será siempre importante que se le quite la cáscara.

2. Mucho líquido: agua, jugos vegetales

Los líquidos son importantes para purificar el organismo, pues ayudan a limpiar los riñones y a que el cuerpo se deshaga de sus desechos. Algunos expertos en detox aconsejan evitar los jugos de fruta debido a las altas cantidades de azúcar que los mismos llevan a la sangre.

3. Períodos de ayuno

Algunos expertos en detox también recomiendan incorporar un período de ayuno, para que el cuerpo pueda enfocarse en la eliminación y evitar utilizar su energía para la digestión.

Los programas de Detox típicamente incorporan etapas progresivas de ayuno, ya que uno de forma inmediata causaría un gran estrés en el cuerpo, aunque este no es siempre el caso. De todas formas, la mayoría de los expertos en detox de hoy en día no tienden a utilizar el ayuno, a menos que sean naturistas estrictos.

Además de las restricciones dietéticas específicas, a menudo se incluyen otras sugerencias, tales como cepillar la piel, masajearla, y conductas de "desintoxicación de la mente", como meditación, visualización, y yoga.

B. Para evitar

1. Ninguna proteína animal, ni siquiera en cantidades muy pequeñas, y ningún lácteo

Sucede que las grasas de origen animal causan inflamación en los vasos sanguíneos, lo que hace disminuir la circulación y la cantidad de oxígeno entregado a los tejidos. Y para curarse, es necesario el oxígeno.

Pero además, los alimentos animales, incluyendo los lácteos, liberan mucho ácido en la sangre. Así, el cuerpo utiliza mucho calcio para contrarrestar este ácido, lo cual puede producir en las personas un mayor riesgo de sufrir osteoporosis.

Para compensar las necesidades diarias de proteínas, los especialistas afirman que es posible recurrir a fuentes vegetarianas, ingiriendo mucha soja, tofú y legumbres.

2. Ningún azúcar refinada, harina, alimentos procesados, ni comida chatarra

Demasiada azúcar y harina refinada aumentan la glucosa en la sangre y provocan desequilibrios hormonales, lo que agrega estrés al cuerpo. Los alimentos procesados contienen ingredientes poco sanos, como las grasas trans que el cuerpo debe eliminar con esfuerzo.

3. Nada de alcohol, cafeína, ni nicotina

El alcohol puede llevar a la deshidratación, mientras que las propiedades estimulantes de la cafeína y nicotina, ponen al cuerpo en un estado menos relajado.

Además, la cafeína también promueve la deshidratación. Incluso, algunos especialistas recomiendan también evitar el té verde a pesar de sus beneficios, pues contiene cafeína.

Para tener en cuenta

Como se señaló anteriormente, es importante que se tenga en cuenta que siempre debe consultar con su médico de cabecera antes de llevar adelante una dieta detox, pues la misma no es apropiada para algunas personas, como por ejemplo los diabéticos, que pueden experimentar peligrosas fluctuaciones de su azúcar en sangre, especialmente si toman insulina.

Asimismo, existen medicamentos que podrían ser problemáticas, como los anticoagulantes orales. La dieta detox tampoco se recomienda para las embarazadas ni quienes amamanten, ni para las personas con desórdenes alimenticios como bulimia y anorexia.

Posibles efectos secundarios
La dieta Detox no es necesariamente una experiencia cómoda, pues puede también incluir efectos secundarios como dolores de cabeza, fatiga, mal aliento, constipación, e irritabilidad.

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Avance Crucial en los "Plásticos Verdes" de Origen Vegetal

2008-06-30T18:16:00.001-07:00

Avance Crucial en los "Plásticos Verdes" de Origen Vegetal
27 de Junio de 2008.

Unos científicos trabajando dentro de un proyecto conjunto de la CSIRO y de la compañía Grains Research and Development Corporation (GRDC), han logrado un gran avance al acumular un 30 por ciento de un inusual ácido graso insaturado en el modelo vegetal Arabidopsis.
Menéame

Los ácidos grasos insaturados son generalmente obtenidos a partir de materias petroquímicas para producir plásticos, pinturas y cosméticos.

La GRDC está desarrollando nuevas tecnologías para la producción de diversos ácidos grasos insaturados en semillas oleaginosas, con el fin de contribuir a abrir el camino de Australia hacia la "bioeconomía".

El empleo de los cultivos como biofábricas tiene muchas ventajas, y no sólo como un medio de reemplazar a las menguantes fuentes petroquímicas de materias primas. Retos globales como el crecimiento poblacional, el cambio climático y el abandono de los recursos no renovables, están abriendo nuevas oportunidades para los productos basados en sistemas vivos.

La producción en las biofábricas vegetales puede ser sincronizada con la demanda, y reportará a los agricultores cosechas nuevas y de alto valor. La tecnología genera pocos gases de efecto invernadero, es sostenible y puede revigorizar los negocios agrícolas.

Los investigadores están convencidos de haber encontrado los genes adecuados, una buena comprensión de las rutas de biosíntesis y las oportunas condiciones de cultivo para producir en el futuro cercano un vegetal con un alto rendimiento, comercialmente viable, de ácidos grasos insaturados.

El alazor (cártamo) es una planta ideal para la producción industrial en Australia. Se trata de un vegetal resistente y de fácil cultivo, está ampliamente adaptado a las regiones australianas de producción y puede ser aislada con facilidad de los sistemas de producción de alimentos.

Información adicional en:

CSIRO

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La dieta mediterránea, candidata a Patrimonio de la Humanidad

2008-06-10T22:06:00.001-07:00

La dieta mediterránea, candidata a Patrimonio de la Humanidad

El Gobierno propondrá en agosto a la UNESCO que reconozca el valor del patrón alimenticio mediterráneo

El aceite de oliva es uno de los fundamentos de la dieta mediterránea.

ANTONIO GONZÁLEZ - Madrid - 10/06/2008 20:37

La dieta mediterránea, el patrón alimentario tradicional de países como España o Italia, merece un reconocimiento internacional de sus virtudes. Con este objetivo, el Gobierno presentará en agosto a la UNESCO una candidatura liderada por España y apoyada por Italia para que la dieta mediterránea sea declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad, según anunció este martes la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa.

En su primera comparecencia en el Congreso de la legislatura, que se prolongó a lo largo de cinco horas y media, Espinosa anunció también un proyecto de Ley General Agroalimentaria con el fin de que la calidad sea el objetivo de una cadena alimentaria basada también en la transparencia y la trazabilidad de los distintos productos.

Estas actuaciones se realizarán teniendo en cuenta que el consumidor debe ser el centro alrededor del cual debe orbitar toda la política alimentaria basada productos de calidad contrastada.

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Frutas y verduras contra la diabetes

2008-06-04T18:02:00.000-07:00

Frutas y verduras contra la diabetes

Los alimentos bajos en grasas ayudan al desarrollo del organismo.

REDACCIÓN

Científicos de la Universidad de Navarra afirman que la dieta mediterránea ayuda a prevenir enfermedades del corazón y diabetes.

Según la Universidad de Navarra, de España, la dieta mediterránea promueve el consumo de verduras, frutas, cereales, pescado o aceite de oliva; evita el exceso de carne, alcohol y lácteos. De esta manera se reducen los riesgos de sufrir infartos y diabetes.

Los investigadores analizaron las costumbres alimentarias de los participantes. Además de llevar un conteo de sus actividades físicas, relación con el tabaco e historial médico y familiar de esas enfermedades.

El estudio concluyó que las personas que seguían la dieta presentaban hasta un 83 por cierto de riesgo menor de desarrollar diabetes.

Como beneficios adicionales del estudio se comprobó que de los participantes que presentaban varios factores para padecer diabetes (edad avanzada, obesidad, hipertensión o antecedentes familiares), muy pocos la desarrollaron.

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Aumentan índices de cáncer infantil en noreste de EU

2008-06-02T18:03:00.001-07:00

Aumentan índices de cáncer infantil en noreste de EU

La incidencia de cáncer en los niños fue de 174 casos por millón, y de 157 en las niñas. En los niños blancos la tasa era de 173 por millón, en comparación con 164 entre los hispanos y de 118 entre los negros

AP
El Universal

Lunes 02 de junio de 2008

El índice de cáncer infantil en Estados Unidos es mayor en el noreste del país, según un estudio.

El estudio de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) , con sede en Atlanta, es el primero que encuentra diferencias notables en el cáncer infantil en Estados Unidos de acuerdo con las regiones.

Los expertos dicen que tal vez podría reflejar diferencias en la forma en que se redactaron los informes de acuerdo a cada región en particular. También ofrece importante información para apuntalar estudios más pequeños, que confirman que el cáncer es raro entre los niños pequeños, y algo más común entre niños de mayor edad, especialmente los blancos.

El estudio se basa en datos que representan a un 90% de la población de Estados Unidos. Uno de los resultados obtenidos es que el cáncer afecta a 166 de cada millón de niños. La cifra muestra lo raro que es el cáncer en la niñez norteamericana.

La tasa más alta se registró en el noreste de Estados Unidos, con 179 casos por cada millón de niños. La tasa más baja es en el sur, con 159 casos por millón.

Algunos expertos no descartaron que en el sur se haya informado de menos casos de los realmente registrados, y que en otras partes se haya informado de más casos de los ocurridos.

Las tasas en el Medio Oeste y en el Oeste fueron casi idénticas, de 166 casos por millón y 165 casos por millón respectivamente.

La incidencia de cáncer en los niños fue de 174 casos por millón, y de 157 por millón en las niñas. En los niños blancos la tasa era de 173 por millón, en comparación con 164 por millón entre los hispanos y de 118 por millón entre los negros.

Los adolescentes tienen tasas más altas que los niños pequeños.

Un total de 36 mil 446 casos fueron identificados en el estudio, que analizó datos de registros estatales y federales entre 2001 y 2003. La investigación fue publicada en la edición de junio de la revista especializada Pediatrics, divulgada el lunes.

Los expertos dijeron que las diferencias regionales, aunque pequeñas, son desconcertantes.

El doctor Rafael Ducos, un pediatra experto en cáncer del Centro Médico Ochsner, en Nueva Orleáns, dijo que las bajas tasas en el sur podrían simplemente reflejar menos casos de los realmente registrados, y que en otras partes se habría informado de más casos de los ocurridos.

''No tengo respuesta para explicar eso'', dijo.

Pero tal vez factores ambientales desempeñan un rol, como por ejemplo la exposición a la radiación, dijo el doctor Jun Li, de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades. La radiación ha sido vinculada con la mayoría de los tipos de cáncer infantil: leucemia, linfoma y tumores cerebrales.

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La crisis alimentaria mundial que se avecina

2008-06-01T13:58:00.001-07:00

La crisis alimentaria mundial que se avecina

Muriendo por la Boca
E. Cichowicz Emmanuelli / Especial para En Rojo
Cuando comencé a escribir la columna Muriendo por la Boca en Claridad en el 2006, lo hice porque nadie estaba hablando de que la basura que hoy en día pasa por alimento estaba comprobada como la causa principal de todas las enfermedades crónicas y degenerativas modernas. Pensé que era un mensaje que necesitaba un mensajero. Fue mi pequeña contribución para mejorar el mundo. Pero ya la hice. Llegó el momento de echar ese tema a un lado porque lo que se asoma en el horizonte – una crisis alimentaria mundial - es mucho más trascendental. Nada menos que la sobrevivencia de nuestra civilización está en juego. Mientras otros países latinoamericanos están activamente analizando y actuando sobre el tema - por ejemplo, la recién terminada reunión en Managua entre los ministros de agricultura de los países miembros de la Alternativa Bolivariana para los Pueblos de Nuestra América (ALBA) y otros países de Centroamérica y del Caribe - aquí en Puerto Rico no se menciona. Otra vez un mensaje esperando una voz. Pero este mensaje es de tal envergadura que necesita que todos nos convirtamos en mensajeros. Si no intercedemos agresivamente desde ahora para inyectar este debate en la conciencia colectiva de la isla, nos estaremos muriendo por la boca por haber comido mierda, pero esta vez no literalmente. Miren más allá de los titulares de Aníbal y los federales. Ya están escaseando los granos más básicos – el arroz, el maíz y la harina – a nivel mundial. En febrero de este año comienza a escasear el arroz en las Filipinas, el importador más grande de arroz en el mundo, el cual entonces le hace un pedido especial a Vietnam para que éstos le garanticen un suplido continuo del grano durante el resto del año. Entre temores de falta de arroz, en abril el gobierno filipino les pide a los restaurantes que sirvan medias porciones de arroz a todos los clientes. En Egipto, el precio del arroz se ha duplicado y el precio de los fideos de consumo común se ha triplicado desde marzo - peleas en largas filas para obtener harina han resultado ya en seis muertes y se ha necesitado activar el ejército para hacer las entregas a los mercados. En Bangladesh, en abril de este año, diez mil trabajadores protestaron violentamente en la capital, Dhaka, exigiendo aumentos salariales para poder comprar alimentos ahora mucho más caros. En Tailandia, el arroz es ahora tan valioso que los pillos entran a las fincas de noche a robárselo. Y más recientemente en Haití, el mes pasado, una semana de violencia por alzas de entre 50% y 100% en el precio de los alimentos más básicos dejó a cinco personas muertas y culminó con la resignación del Primer Ministro. Los haitianos pobres ahora mismo se sostienen con galletas de fango. Dirán que esto no es nada nuevo, que durante los últimos 50 años los medios de comunicación han estado llenos en repetidas ocasiones de reportes de poblaciones con falta de alimento a causa de sequías o por ser refugiados de conflictos armados. Pero hasta ahora esas crisis alimentarias habían ocurrido en un trasfondo mundial de exceso de alimento barato almacenado y disponible. De hecho, la disponibilidad económica de los alimentos más básicos de nuestras civilizaciones fue la razón principal que permitió el crecimiento desmedido de la población mundial durante el siglo pasado hasta alcanzar 6.7 billones. La gran diferencia ahora es que la escasez y los precios altos de los alimentos más básicos son un fenómeno global, no local. Los países más ricos están experimentando las mismas alzas en precios que los países tercer-mundistas. Por ejemplo, en Inglaterra, en el último año, el precio de huevos ha subido en un 50%, el de arroz y mantequilla en un 60%, el de pastas en un 80% y el de pan en un 100%. Alzas similares se ven en Estados Unidos y en los colmados de Puerto Rico. Gente – entiendan esto y entiéndanlo bien claro. Los alimentos de ahora en adelante van a seguir subiendo rápidamente de precio y sin control. Pueblos relativamente adinerados como el nuestro, pero que dependen de importaciones de alimentos para comer, se van a ir en "shock" cuando descubran que el sueldo ya no les da para comprar lo que acostumbraban, y que lo que regularmente comían ya no lo trae el supermercado o está racionado. Lo que está pasando ahora mismo a nivel mundial con la agricultura representa el reto más grande que jamás ha tenido la civilización humana en su historia. Es mi sentir que la prioridad número uno que debe tener el gobierno de Puerto Rico de hoy en adelante es el de tomar todos los pasos posibles para preparar a nuestro pueblo para lo que se avecina en los próximos dos o tres años. Gente, se nos acabó el mamey. La era de los alimentos baratos de Walmart, Sam´s Club y Costco está por terminar. Tenemos que concientizarnos de la realidad y prepararnos. ¿Qué es lo que ha pasado a nivel mundial recientemente con la agricultura? Comencemos definiendo el término agricultura. Si piensan que la agricultura es aquella actividad que produce alimentos para la comunidad, pues están bien equivocados. Quizás comenzó con ese propósito hace mucho tiempo, pero hoy en día la agricultura se ha convertido en la actividad que produce materia prima para el mercado internacional. La sentencia de muerte a la agricultura como proveedora de alimentos para la comunidad se la dio Henry Kissinger cuando convenció al capital americano que de éstos debiesen apoderarse de todas las fuentes de alimento del mundo. Esto lo podían hacer incorporando el alimento a la bolsa de valores, como mercancía sobre la cual se podía especular financieramente e intercambiar como cualquiera otra materia prima. Además, Kissinger recomendó que corporaciones patentizaran todas las semillas de la agricultura mundial, efectivamente convirtiendo a las corporaciones como Monsanto en "dueñas" de todo lo que nosotros comemos. Y ese poder les da la prerrogativa a estos monstruos de quitarles la comida a quienes ellos quieran, cuando ellos quieran. Como ejemplo, cuando Salvador Allende no era del agrado de Kissinger, simplemente le cortó la importación de harina a Chile, provocando las protestas violentas del pan de las cuales se aprovecha Pinochet. O sea, la agricultura hoy en día es un juego de los ricos y los poderosos. Muy poco del alimento humano a nivel mundial viene en verdad de la agricultura corporativa. El por ciento mayor de la cosecha mundial de la agricultura va dirigida a convertirse en alimentos para sostener la industria del ganado y de los otros animales comerciales. La mayoría del planeta se sostiene de alimentos producidos en jardines de familia. En Rusia, al igual que en muchos otros países no "modernizados", el 90% del alimento que consume la población viene de la jardinería local. Sólo en países tan "adelantados" como Puerto Rico, donde la gente se ha convencido de que la vida es trabajar lo menos posible para poder vacilar lo más posible, creen que no hay porqué ensuciarse las manos trabajando la tierra – para eso están los "fast foods", los supermercados y las ayudas federales. Menos del 10% de todos los alimentos consumidos en Puerto Rico se cosechan localmente. He ahí el dato que guarda el potencial de desatar una catástrofe alimentaria en la Isla en los próximos años. Si por razones climatológicas o económicas mundiales se detuviese la importación de alimentos, Puerto Rico tiene un almacén de alimentos frescos que duraría 10 días y un almacén de comidas enlatadas que duraría cuatro semanas. Y después, ¿qué carajo vamos a comer? En los próximos años, los países como Puerto Rico que más dependen de la agricultura de afuera serán los más seriamente impactados por la crisis alimentaria mundial. Si la agricultura está a merced de la especulación financiera de los ricos, ¿por qué ahora suben los precios en EEUU e Inglaterra, desde donde se controla el capital? Pues resulta que la generación de capital nunca le quita el sueño las consecuencias negativas sociales o ambientales producto de la generación de ganancias. Pero esas consecuencias ahora se han juntado en una tormenta perfecta. Primero, la "revolución verde" en la agricultura hizo posible el proveerles alimentos baratos a muchos países, facilitando así un crecimiento poblacional global como nunca en la historia. Nunca se vió la necesidad de planificar para las consecuencias de los límites inherentes en el sistema. Al capitalismo neoliberal no le importa un bledo si ya somos demasiados y no da abasto la harina o el arroz. Es más, tanto mejor, porque sube el precio de la mercancía. Hay 70 millones de bocas nuevas en este planeta para alimentar cada año, y la vaca ya no da más leche. Segundo, ya no hay más tierras fértiles disponibles para la agricultura a nivel mundial. Sí, se pueden tumbar bosques pluviales como el Amazonas para sembrar, pero con las consecuencias de que el terreno rápidamente pierde sus nutrientes y que sin bosques no hay lluvia. Tercero, esa misma deforestación mundial para sembrar ha incrementado dramáticamente los niveles de dióxido de carbón, acelerando entonces el calentamiento global. Las consecuencias del calentamiento ya se están dejando notar. Después de ocho años de sequía en Australia, el molino de arroz más grande del hemisferio sur ha cesado operaciones. La producción de arroz y harina en Asia continental se lleva a cabo en los valles fértiles de los grandes ríos de fama histórica – el Indus, el Ganges, el Mekong, el Yangtze y el Amarillo - que durante el verano se suplen del derretir de las nieves de las Himalayas. El calentamiento global ha eliminado un por ciento suficiente de esa nieve para que esos ríos ya no traigan en tiempos de sequía el volumen acostumbrado para irrigar las siembras. Cuarto, hemos jodido el ambiente hasta más no poder. Los microondas, los alimentos modificados genéticamente, los plaguicidas y los insecticidas comienzan a hacer estragos. Se mueren las abejas. Se mueren los pájaros y los murciélagos. Y ahora para completar, la harina coge "moho" y se muere en el campo. El "moho" es producto de un hongo letal para la harina, conocido como Ug99. Las pérdidas en África, donde supuestamente se originó el hongo, ya van por el 70% de la cosecha y muy bien puede llegar al 100%. El hongo se riega a través del viento y ya ha aparecido en las siembras de harina de Irán y Pakistán. De acuerdo a la oficina de agricultura de las Naciones Unidas, una cuarta parte de toda la siembra mundial de harina está amenazada por el "moho". El precio de la harina, que ya ha subido 181% en los últimos tres años, está por dispararse aún más. Los más afectados serán como siempre los más pobres. Quinto, Estados Unidos, en su afán por mantener su estilo de vida a medida que se acaba el petróleo, ha fomentado muy agresivamente la conversión del maíz en gasolina – el famoso etanol – para que los americanos no tengan que dejar de usar sus automóviles. La Casa Blanca ha mercadeado la idea como "ambientalista" – se está usando una fuente renovable que no contamina para generar energía. De lo que casi todo el mundo se ha dado cuenta en los últimos tres meses es de que ha sido todo un gran engaño. Para empezar, el lucro corporativo del etanol ha resultado en que compañías que destruyen cantidades enormes de bosques pluviales en Brasil para convertirlos en fincas de granos. Resulta que los bosques del Amazonas son de las reservas naturales más grandes de CO2 del planeta, por lo que su destrucción ha causado ya aumentos dramáticos en el CO2 atmosférico, empeorando aún más el calentamiento global. Si sólo el 80% de las 62 destilerías para generar etanol ahora bajo construcción en EEUU se completan para fines de año, el 28% de la cosecha anual de maíz de ese país será dedicada a mantener a las familias americanas en la carretera. Las destilerías de etanol les pagan mucho más a los agricultores por su maíz que lo que les pagan las cadenas de supermercados y los criadores de animales (ganado, puercos, gallinas), por lo que los agricultores americanos están encaminando todo el maíz que puedan hacia el etanol. Y si sube el precio del petróleo, las destilerías pueden pagar aún más por el maíz. Mientras más maíz se dedica al etanol, menos queda para el supermercado y la crianza de animales, más sube el precio y más caro se vende todo – tanto el maíz como todo producto que viene de vacas, puercos y gallinas. De la noche a la mañana, el precio de un grano está absolutamente atado al precio del petróleo – algo que nunca se había visto. Y la cosa es que EEUU es el productor número uno de maíz a nivel mundial, así que mientras más americanos se quieran dar el lujo de guiar sus carros, más gente pobre a nivel mundial no tendrá el dinero para comprar maíz al nuevo precio y pasará hambre. México, en particular, es una bomba de tiempo. Gracias al tratado de libre comercio con EEUU y Canadá, los campesinos mexicanos que crecían maíz se fueron a la quiebra, las fincas corporativas que quedan están dirigiendo su producto al etanol y ahora el maíz de las tortillas que comen los pobres se importa y cada día sube más de precio. Y total, ¿para qué? Miren, ese 28% de la siembra de maíz estadounidense dedicada a generar etanol sólo supliría de 4-5% de la demanda de gasolina de los americanos. Pero llenar un tanque de gasolina grande de 100 litros, como los de algunos SUVs, con etanol puro requiere el procesamiento de unas 450 libras de maíz, lo cual puede alimentar a una persona por un año. Si simplemente se imponen medidas de ahorro del combustible, se evitaría lo que el especialista de la ONU Jean Ziegler ha llamado "un crimen contra la humanidad". Más arriba dije que "casi todo el mundo" se da cuenta ahora de la estupidez y de la injusticia que representa el etanol. Pues hubo un líder mundial que más de un año atrás fue ridiculizado por postular lo que ahora se ha convertido en realidad palpable. En su primera Reflexión después de su operación quirúrgica, y titulada "Condenados a muerte prematura por hambre y sed más de 3 millones de personas en el mundo," Fidel Castro escribe el 29 de marzo de 2007 "présteseles financiamiento a los países pobres para producir etanol de maíz, y no quedará un árbol para defender a la humanidad del cambio climático." Fidel describe "este colosal derroche de cereales para producir combustible" como "la internacionalización del genocidio." La enfermedad no le robó al Comandante su intelecto. El sexto contribuyente al costo tan alto y repentino de los alimentos es el hecho ya indiscutible de que no hay más petróleo a nivel mundial. Desde el 2005, la producción mundial del petróleo ha ido fluctuando alrededor del mismo valor, lo que quiere decir que los países exportadores de petróleo no podrán generar en el futuro más barriles por día de lo que están generando ahora – lo que se llama "peak oil." Más aún, cada año que pase, su capacidad de generar el combustible disminuirá. ¿Cuánto? El mismo Dick Cheney, cuando todavía era CEO de Halliburton en 1999, dio un discurso donde anticipaba una merma anual, conservadoramente, de un 3%. Acuérdense de que cuando escaseó el petróleo en un 5% en EEUU durante la década del 70 a causa del embargo árabe, el precio de la gasolina se cuadruplicó. No hay que tener un doctorado en Economía para anticipar que con una merma anual de 3% en disponibilidad, de aquí a dos años el precio de la gasolina puede estar fácilmente en $5 el litro. Piensen cómo eso nada más les afectará su modo de vivir. Como dijimos, mantener la población mundial de 6.7 billones de personas alimentadas bajo un esquema capitalista de globalización fue posible sólo a medida que existía el petróleo barato. Cada paso de la agricultura moderna requiere petróleo o gas natural – pesticidas, fertilizantes comerciales, irrigación, maquinaria de campo, plantas de procesamiento, elaboración de preservativos, almacenaje, refrigeración, transporte y venta. Si falta petróleo, comenzará a faltar alimento a nivel mundial. El haber llegado a "peak oil," donde el planeta ya no puede producir más cantidad diaria de petróleo, por obligación nos pone en "peak food," donde el planeta no puede ya generar más agricultura comercial. Si sube el precio del petróleo un poco, los pobres del mundo no podrán comprar alimento – si sube mucho, sólo los bien ricos podrán comprar. No podemos cometer el error de pensar que EEUU va a estar inmune a la debacle alimentaria global. El dólar americano pierde poder adquisitivo diariamente – sólo miren los precios actuales en su colmado. No podemos pensar que esto es algo pasajero que se va a arreglar una vez Bush salga de la Casa Blanca. Hay que aceptar la escritura en la pared - el precio de la gasolina nunca bajará otra vez, los cambios climatológicos ya son indetenibles y mientras tanto, EEUU seguirá metiéndole tres billones de dólares mensuales a Irak hasta que le chupen la última gotita de petróleo, dejando así nada para programas de ayuda comunitaria o para el desarrollo de fuentes alternas de energía – lo cual se tuvo que haber comenzado no menos de diez años atrás. Aplicado a fuentes alternas de energía, el dinero que se gastó en Irak en dos años pudiese haber evitado todo esto. El 4% del ingreso de las 200 personas más ricas del mundo pudo haber evitado todo esto. Pero el capitalismo no está en el negocio de evitar que los niños se mueran de hambre. Pero bueno, ya está bien de encojonarse y de echar culpa. ¿Qué carajo vamos a hacer? Primero, dejen de pensar que el mundo va a resolver milagrosamente la crisis energética y agrícola con energía solar u otra maravilla científica. ¿Existe el conocimiento? Sí. Miren, sabemos hasta cómo producir electricidad de mierda de vaca. ¿Existe la visión para hacerlo, la asignación de fondos o hasta el deseo de comenzar en serio? En algunos países de América Latina, sí. En EEUU, no. Lo que no se toma en cuenta es que la energía solar, la del viento, la del hidrógeno, la nuclear – todas dependen para funcionar de un abasto seguro y barato de petróleo–. Las fuentes alternas de energía no son tecnologías que surgen de por sí solas - son en realidad criaturas del petróleo–. Sin petróleo barato no se puede comenzar a construir y luego mantener toda la maquinaria e infraestructura que requieren dichas fuentes de energía alterna. Aceptémoslo – pasó el momento de evitar la crisis energética – tenemos que planificar agresivamente para cómo sobrevivirla. Podemos hacer mucho en Puerto Rico para prepararnos – pero tenemos que empezar ya–. Hay que comenzar a deconstruir la manera en que adquirimos alimento y agua para nuestras comunidades. Lo que comiste hoy viajó un promedio de 2500 millas para llegar a tu plato. Eso es un disparate para un país tropical donde crece casi todo. Cuando la gasolina esté a $5 el litro uno no va a poder darse el lujo de comprar a los precios de supermercado. Es más, el producto de la montaña no se va a poder ser transportar más allá del pueblo más cercano. Por lo tanto, es fundamental comenzar a pensar en alimentarnos en términos de comunidad – no de municipio, sino de barrio–. Tenemos que comenzar a generar jardines de alimentos por toda la isla, pero para consumo bien local en comunidades autosostenibles. Nuestras zonas metropolitanas son las que necesitan con más urgencia una planificación agresiva dirigida a generar la autosuficiencia comunitaria de alimentos, para evitar la desesperación que inevitablemente surgirá si la gente se encuentra con hambre y sin recursos. La era del petróleo barato propició la construcción de urbanizaciones y condominios que nunca fueron concebidos como sitios para la siembra de alimentos. Vamos a tener cientos de miles de personas, que si no actuamos desde ahora para prepararlos, se verán obligados a robar para sobrevivir. Por lo tanto, es indispensable desde ahora fomentar la jardinería urbana – hay que planificar para que todos los terrenos metropolitanos disponibles se puedan rápidamente convertir en áreas de siembra y de crianza de animales para las comunidades. Cada residencial público y urbanización debe ir planificando su huerto comunal, recibiendo instrucción en cuanto a cómo preparar la tierra y cómo sembrar y criar. Como dije en la pasada columna, habrá que aprovechar cada patio, cada techo, cada solar baldío y cada balcón disponible. Esto es crítico. Los alcaldes tienen sólo un par de años para generar 1 millón de jardineros orgánicos. Tenemos que aprender cómo enriquecer la tierra para que produzca. El gobierno tiene que comenzar a darle prioridad número uno a la educación agronómica del pueblo. El Colegio de Mayagüez, el Departamento de Agricultura y el Colegio de Agrónomos deben comenzar campañas agresivas de educación pública en permacultura y jardinería orgánica. Hay que ir creando en la mente de todas las personas la idea de que toda familia puede alimentarse más económicamente si cada una comienza a sembrar y a criar lo que sea y luego se unen como comunidad para intercambiar. Si cada familia tiene un par de ponedoras o de conejos y siembra verduras y entre la comunidad comparten unas cuantas vacas y cabritas, nadie tiene que pasar hambre. La necesidad de sembrar alimentos se hará notar muy pronto en el mundo corporativo. Anticipo que las secciones de jardinería de K-Mart, Walmart, Home Depot y Sears dentro de pronto serán ampliadas para acomodar la demanda. Los jardincentros sustituirán todas esas flores que no se pueden comer y que nadie se molestará en comprar, por secciones enormes de plantas frutales, semillas y plantas medicinales. Comenzarán a proliferar los agrocentros, vendiendo todo tipo de animal de crianza. El Departamento de Educación debe comenzar a dar clases en agronomía y permacultura desde kínder, poniendo a los niños de todas las edades a hacer composta y a mantener un enorme huerto escolar y una crianza de ponedoras, de donde se obtengan los alimentos frescos para la cafetería del plantel y se hagan competencias municipales a ver quién tiene el huerto escolar más productivo. ¿Quién va a dar las clases? Todos esos viejos agricultores que hasta ahora hemos menospreciado. Tenemos una enorme tarea educativa por delante y muy poco tiempo. Todo el mundo a sembrar y a criar. El autor es médico, practicante de Nutrición Ortomolecular. Tel 787-724-7674. Comunicarse a DrC@muriendoporlaboca.net.

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AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
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Prohibir comida chatarra en escuelas no soluciona problema de obesidad: SEJ

2008-05-27T21:02:00.001-07:00

Prohibir comida chatarra en escuelas no soluciona problema de obesidad: SEJ

La Secretaría de Educación hace su parte, al incluir en los programas de estudio un apartado específico de nutrición humana.

Los legisladores locales no deben caer en el error de creer que la obesidad es el único desorden alimenticio entre los niños

Se exhortó a los diputados a invitar a especialistas de las secretarías de Educación y Salud a elaborar la ley y discutirla

GUADALAJARA, JALISCO.- El secretario de Educación Jalisco, Miguel Ángel Martínez Espinosa, advirtió a los legisladores locales que las reformas a la Ley de Educación y Salud que pretenden aprobar para "prohibir" que en las cooperativas escolares se expendan alimentos chatarra, no son la solución para terminar con el problema de obesidad entre los niños y jóvenes.

Por ello, exhortó a los diputados a invitar a especialistas de las secretarías de Educación y Salud a elaborar la ley y discutirla.

"Estamos abiertos a lo que el Congreso determine, pero nos gustaría conocer el texto y participar en la discusión porque se puede correr el riesgo de creer que el problema de la obesidad infantil se reduce".

El funcionario estatal refirió que los legisladores locales no deben caer en el error de creer que la obesidad es el único desorden alimenticio entre los niños y que la problemática se reduce a lo que se consume en las tiendas escolares.

"El problema tiene otras dimensiones y facetas, no se reduce a la obesidad infantil; también hay otros desórdenes como la anorexia y bulimia. Los factores de mayor incidencia están en casa y no en la escuela", advirtió el funcionario estatal.

Añadió que la Secretaría de Educación hace su parte, al incluir en los programas de estudio un apartado específico de nutrición humana. Consideró que la mayor tarea es responsabilidad de los padres, al inculcar la buena alimentación entre sus hijos, enviar alimentos nutritivos y que no lleguen a la escuela sin haber probado alimento.

Enfatizó que son los padres los que deben de poner atención en la alimentación de los menores, pues con la prohibición en la venta de los llamados alimentos chatarra en horas escolares no garantiza que los menores no los ingerirán en casa.

"Los padres deben dar alguna orientación a los niños de lo que compran en las cooperativas escolares. Ahora la mayoría de los padres da dinero, sin saber qué consumen los niños".

El secretario de Educación Jalisco, Miguel Ángel Martínez Espinosa, pide a legisladores locales escuchar las posturas de especialistas antes de prohibir alimentos chatarra en cooperativas escolares.

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AHANAOA A. C.
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